de asemenea, cum faci Gumpaste greu?
soluție: dacă gumpaste-ul a fost păstrat la frigider, lăsați-l să se răcească mai întâi la temperatura camerei. Apoi frământați gumpaste-ul și faceți-l cald cu atingerea mâinilor. Dacă nu se înmoaie suficient, depanați gumpaste încălzindu-l în cuptorul cu microunde timp de 10 până la 15 secunde.
în acest fel, se întărește pasta de zahăr? Glazura de pastă de zahăr este un aluat dulce de zahăr comestibil obținut de obicei din zaharoză și glucoză. Uneori este denumită gumă de zahăr sau pastă de gumă, dar nu trebuie confundată cu fondant. Pasta de zahăr se întărește, deci este ideală pentru crearea de decorațiuni mari pentru tort.
cuprins
cu cât timp în avans pot face decorațiuni de pastă de zahăr?
Sugarpaste /Fondant modele & alte decoratiuni? Acestea pe care doriți să le faceți cu cel puțin 24-48 de ore în avans, dar din nou, dacă sunt stocate corect (conform topperilor cu cupole), le puteți face cu luni în avans.
Se Întărește Gumpaste?
Gumpaste se va usca tare. Gumpaste nu are nevoie de nimic adăugat sau făcut pentru a se întări complet. Veți găsi probabil că fâșiile lungi subțiri vor fi aproape fragile odată ce s-au uscat timp de 24 până la 48 de ore. Gumpaste nu are nevoie de nimic adăugat sau făcut pentru a se întări complet.
cât de departe puteți face flori de pastă de zahăr?
dacă aveți nevoie de un alt motiv pentru a vă face florile de zahăr devreme: cu cât mai mult timp trebuie să se usuce, cu atât este mai puțin probabil să se lase odată ce le așezați pe tort. Florile de zahăr se vor păstra mult timp dacă le depozitați corect, așa că nu vă fie teamă să le faceți săptămâni în avans.
pasta de zahăr poate merge în frigider?
sugarpaste în frigider. Pasta se poate întări în frigider, dar în momentul în care o aduceți la temperatura camerei, se va forma condens pe ea, făcându-l foarte moale, guey și nefuncțional. Pasta de zahăr este higroscopică, atrage deja umiditatea din atmosferă și va absorbi și mai mult în frigider.
cum faci fondantul tare ca Gumpaste?
Tylose, Gum tex, Gum trag, cmc sau chiar gumpaste pot fi adăugate la fondant pentru a-l ajuta să se usuce mai repede/mai greu. Wilton face gum-tex, deci dacă nu aveți un magazin de prăjituri în jur, probabil că ar fi calea de urmat. Dacă aveți un magazin de tort în jurul puteți vedea dacă acestea transporta Tylose, CMC sau gumă trag.
care este diferența dintre pasta de zahăr și gata de rulare?
în SUA se numește fondant. Pasta de zahăr, gata să se rostogolească glazura și fondantul sunt aceleași, atât pentru acoperirea prăjiturilor. Gumpaste este pastă de flori, pentru a face flori.
cum faci din nou pasta de zahăr moale?
o scurtă perioadă de timp în cuptorul cu microunde transformă un fondant dur într-un produs mai flexibil. Așezați fondantul într-un bol cu microunde și încălziți la intervale de cinci secunde. Pentru a evita arderea de fondant fierbinte, așteptați până când este rece la atingere și apoi frământați fondantul după fiecare explozie de microunde.
cum uscați fondantul în cuptor?
pasta de zahăr poate fi înghețată, lăsați-o să se dezghețe complet înainte de utilizare. Păstrat într-un recipient etanș, puteți stoca zahărpaste timp de câteva luni.
cât de groasă ar trebui să fie pasta de zahăr?
reteta noastra de pasta de zahar inseamna ca atunci cand acoperiti un tort, acesta va ramane moale pe partea inferioara, dar va fi ferm pe partea de sus, creand baza ideala pentru decorare – recomandam o grosime de 3 pana la 4 mm.
care este cea mai buna pasta de modelare?
- puteți amesteca pasta de flori și pasta de zahăr împreună.
- puteți adăuga 1 linguriță de CMC sau gumă Tragacanth la 250g.
- pasta de zahăr Karen Davies este mai puternică decât alte mărci și funcționează bine ca pastă de modelare pe cont propriu pentru modele mai simple.
cum faci pasta de gumă de la zero?
- într-un castron amestecați 2 căni de zahăr pudră.
- Faceți spațiu în centru și adăugați albușuri de ou, sare și extract de vanilie.
- se amestecă bine până nu se formează cocoloașe.
- se adaugă tiloză sau pulbere CMC.
- se amestecă timp de un minut sau două până se lipesc.
- Acum adăugați mai mult zahăr pudră – până când puteți forma o minge.
care este cea mai bună pastă de flori?
de exemplu, florile precum trandafirii, crinii și garoafele funcționează cel mai bine în pasta de Florărie. Poate fi folosit și pentru mici detalii decorative pe prăjituri care sunt mai fiddly, deoarece este o pastă destul de rigidă, dar mai puțin lipicioasă decât fondantul. Pasta Florar este complet comestibilă, deși se usucă destul de greu, deci este fragilă la atingere.
este glazura fondantă și pasta de zahăr același lucru?
Eric Lanlard spune: pasta de zahăr și glazura fondantă sunt același lucru. O glazură ușor de rulat este folosită pentru a acoperi prăjiturile. Dacă doriți să faceți decorațiuni cum ar fi figurine sau florale d circuscor decât trebuie să utilizați pastă de petale sau pastă de gumă – aceasta se va usca tare și este perfectă pentru realizarea decorațiunilor 3d.
ce pot folosi pentru modelarea prăjiturilor?
a nu se păstra la frigider sau congela. Pasta de gumă se usucă repede. Păstrați învelit în folie de plastic și depozitat într-o pungă de plastic. Păstrează până la două săptămâni la temperatura camerei.
ce pot folosi pentru modelarea prăjiturilor?
dacă acoperiți un tort, doriți să utilizați Fondant. Dacă doriți să faceți flori de zahăr, accente 3-D și chiar arcuri, doriți să utilizați gumpaste. Amestecul 50/50 este folosit pentru a face figurine. Sper că acest lucru a ajutat la clarificarea diferenței dintre cele două!
pulberea de tylose este sigură pentru a mânca?
puneți un pic de pudră de Tylose pe limbă, pariați că nu vă veți mai gândi niciodată la gumpaste ca fiind comestibil. Toate ingredientele sunt comestibile, dar Tylose se transformă în YUCK instant pe limba ta.
cum vă întăriți glazura?
amestecați zahărul cofetarilor puțin câte puțin. Apoi, puneți viteza mixerului pe o setare ridicată, biciuind ingredientele până când se ridică. Căutați vârfuri rigide, foarte lucioase, care ar trebui să se formeze după aproximativ 5 până la 7 minute. Consistența potrivită este importantă, sau glazura s-ar putea dovedi curgătoare sau prea rigidă.
pictezi fondant înainte să se usuce?
cel mai bine este să pictezi pe fondant uscat: „îmi place să-l las să se odihnească peste noapte”, spune Bond. După ce este uscat, Bond spune că puteți picta fie direct pe partea laterală a tortului, fie pe foi sau aplicații de fondant pe care le atașați după ce le-ați pictat.
cum se utilizează glicerina în coacere?
atunci când este utilizat în coacere, este adesea folosit pentru a înmuia glazura și fondantul. Glicerina ajută la prevenirea cristalizării zahărului în bomboane.
pasta de modelare se usucă greu?
Pastă De Flori, Modelare Și Pastă De Gumă. Pasta de flori (cunoscută și sub numele de florar sau pastă de gumă) este o pastă care poate fi rulată subțire, își păstrează structura și se fixează greu. Este folosit pentru a face flori, frunze și alte piese complicate.
care este diferența dintre fondant și pasta de modelare?
fondantul este utilizat ca acoperire. Pasta de gumă este folosită pentru a face flori, deoarece poate fi rulată mai subțire fără a se rupe și se usucă mai repede. de asemenea, puteți amesteca fondant și pastă de gumă pentru modelarea decorațiunilor. modelarea ciocolatei este o pastă făcută din ciocolată și sirop de porumb sau glucoză.
pot folosi pastă de gumă pentru a acoperi un tort?
la fel ca fondantul, pasta de gumă este flexibilă și asemănătoare aluatului, dar spre deosebire de fondant, se usucă complet greu. Deși este comestibil, nu vă sugerăm să mâncați decorațiuni făcute din pastă de gumă sau să le folosiți pentru a vă acoperi prăjiturile, deoarece se usucă destul de tare și poate fi dificil de mâncat.
pot folosi pastă de gumă pentru a acoperi un tort?
glazura Sugarpaste este o modalitate excelentă de a adăuga fler și detalii distractive prăjiturilor dvs. cu modelarea sugarpaste. Acest fondant dulce este un fel de aluat de zahăr comestibil și poate fi folosit pentru a acoperi prăjiturile sau pentru a modela decorațiuni precum flori sau forme decupate.
cum fac glazura regală?
pentru glazură regală cu pudră de bezea: În vasul mixerului dvs. electric (sau cu un mixer de mână), bateți zahărul și pulberea de bezea a cofetarilor până când sunt combinate. Adăugați apa și bateți la viteză medie până la mare până se formează vârfuri foarte lucioase și rigide (5 până la 7 minute).
ce este pulberea de tylose?
pudra de Tiloză este utilizată ca agent de legare cu fondant pentru a face gumpaste și o puteți combina cu zahăr pudră pentru a o folosi ca pastă pentru flori comestibile. Trebuie să folosiți pastă de gumă, vopsele comestibile și pastă de flori realizate cu pulbere de tylose în 48 de ore sau se întăresc.
ce face fondantul strălucitor?
- utilizarea alcoolului și a siropului de porumb va oferi fondantului dvs. o strălucire permanentă, lucioasă.
- cantitatea exactă va varia în funcție de cantitatea de fondant pe care trebuie să o glazurați, dar utilizarea a 1 linguriță (4,9 mL) din fiecare componentă va funcționa de obicei bine pentru decorațiunile mici.
se va întări fondantul în frigider?
fondantul nu se usucă în frigider, se întărește. Odată ce ajunge la temperatura camerei, va rămâne ferm.
ce este pasta de gumă UK?
pudra de Tiloză este utilizată ca agent de legare cu fondant pentru a face gumpaste și o puteți combina cu zahăr pudră pentru a o folosi ca pastă pentru flori comestibile. Trebuie să folosiți pastă de gumă, vopsele comestibile și pastă de flori realizate cu pulbere de tylose în 48 de ore sau se întăresc.
de ce se sparge pasta de gumă?
dacă aerul din casa sau locul de muncă este uscat, iar pasta de gumă sau fondantul se crăpa sau se usucă prea repede, utilizați zahărul cofetarilor (amidonul de porumb va usca pasta de fondant și gumă atunci când există prea multă umiditate).
puteți adăuga culoare la Gumpaste?
Pastă De Flori, Modelare Și Pastă De Gumă. Pasta de flori (cunoscută și sub numele de florar sau pastă de gumă) este o pastă care poate fi rulată subțire, își păstrează structura și se fixează greu. Este folosit pentru a face flori, frunze și alte piese complicate.