Cât Durează Rața În Frigider?

cât durează rața proaspătă în frigider?

cât durează rața în frigider? Dacă doriți să aflați mai multe despre acest subiect, ar trebui să parcurgeți această postare chiar acum, deoarece răspunde la toate întrebările legate de acesta.

oricum, rață proaspătă va dura, de obicei, timp de 14 zile, în cazul în care într-un frigider la 32 F și ambalajul original nu rămâne deschis. Dacă pachetul este deschis, rața poate dura 3-4 săptămâni în frigider.

cum să alegi rața potrivită?

ca orice altă carne, rața trebuie achiziționată de la un vânzător în care aveți încredere. Acesta ar putea fi un supermarket de renume, o măcelărie locală, piețe sau magazine ale fermierilor sau chiar o companie de comenzi prin poștă online.

rațele întregi sunt minunate pentru friptură. Alte părți sunt, de asemenea, disponibile (fie piele-on sau off, os-interior sau os-mai puțin), precum și sânii (fry uscat saut, grill sau Fry uscat friptură) și picioare (utilizați pentru tocane, caserole, sau fripturi).

există, de asemenea, sânii de rață fumători, tăiați și gata de mâncare în plus față de confit de canard (un fel de mâncare franceză cu întreaga rață)—unde rața este gătită și depozitată în grăsimea proprie.

oricare ar fi rasa, specia sau bucățile de rață pe care le alegeți, ar trebui să căutați păsări sau tăieturi cu pielea netedă și moale, fără pete, vânătăi sau lacrimi.

cum pregătiți rața?

deoarece carnea de rațe care sunt crescute în sălbăticie este extrem de aromată și cu o textură mai moale și mai fragedă decât majoritatea tăieturilor de păsări de curte, cum ar fi sânii, nu necesită marinare. Sânii de rață sălbatică, deși au un gust la fel de puternic, sunt adesea uscați și, prin urmare, beneficiază de marinare timp de 4 până la 24 de ore. Tăiați pielea de câteva ori pentru a permite marinadei să intre în carne.

înainte de a intra în cuptor, bucățile întregi și tăiate de rață trebuie să rămână la temperatura camerei. Scoateți-l din frigider (1 1 oră pentru a găti o rață completă și 30 de minute pentru tăiere) înainte de gătit. Acoperiți-l și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.

cum se păstrează rațele în siguranță?

rața trebuie păstrată la frigider atunci când o aduceți acasă. Îndepărtați toate ambalajele și ștergeți-le complet (și în interiorul cavității) folosind hârtie de bucătărie. Așezați pasărea pe un platou sau pe o farfurie suficient de adâncă și largă pentru a păstra orice suc sau sânge care se poate scurge. Înfășurați rața în folie.

verificați ca rața să nu intre în contact cu alimentele din frigider care trebuie consumate crude sau cu carnea gătită. Bucăți de păsări întregi sau bucăți de rață vor dura până la 2 zile.

care este cel mai bun mod de a găti rață?

friptură (friptură de rață întreagă): 2 1/4 oră pentru rațele care cântăresc 1,75-2 kg și 2 3 ore pentru rațele cu sânii de 2,5-3 kg, 30 de minute). Grătar uscat, prăjiți sau prăjiți (3-4 minute pe fiecare parte). Gătiti într-un bucătar agitat (cuburi sau benzi, 5-7 minute).

cât durează rața gătită la temperatura camerei?

alimentele care au fost gătite și care se află la temperatura camerei se încadrează în ceea ce USDA numește „zona de pericol „este între 40 și 140.

în acest interval de temperatură bacteriile se înmulțesc rapid și alimentele pot deveni periculoase pentru a fi consumate, de aceea trebuie păstrate timp de maximum două ore.

cum vă puteți da seama dacă întreaga rață a fost gătită?

după ce rața a fost gătită, picioarele ar trebui să fie libere atunci când le mișcați. Dacă nu, gătește rața puțin mai mult. Turnați orice grăsime rămasă în vasul din sticlă sau ceramică, deoarece este încă cald. Asigurați-vă că rața nu intră în niciun produs alimentar din frigider care este menit să fie consumat crud sau orice carne deja gătită. Bucăți de păsări întregi sau bucăți de rață pot fi păstrate timp de până la două zile.

cât vor dura rațele prăjite?

asigurați-vă că rața nu intră în contact cu niciun aliment din frigider care este destinat consumului crud sau cu orice carne gătită. Păsările întregi, precum și bucățile de rață vor dura până la 2 zile.

puteți îngheța rața gătită?

fierte întregi de rață

congelați în recipiente etanșe, acoperite sau pungi de congelare din materiale grele sau înfășurați–le bine în folie de aluminiu de înaltă calitate sau congelați.

timpul de congelare este destinat numai pentru cea mai înaltă calitate. Alimentele care sunt congelate în mod constant la 0 F va rămâne în condiții de siguranță pentru o perioadă nedeterminată de timp.

rața se stinge repede?

carnea de rață proaspăt răcită trebuie utilizată în decurs de una sau două zile. Carnea proaspătă de rață trebuie să fie lipsită de leziuni, vânătăi sau tăieturi. Dacă credeți că carnea din rață este putredă, examinați textura, culoarea și mirosul înainte de a găti și mânca.

rațele trebuie gătite bine?

Similar cu multe alte cărnuri de roșu, preferă să mănânci rață care este gătită mediu sau mediu rar, astfel încât să fie roz în interior. Sfatul oficial privind siguranța alimentară emis de USDA USDA este că sânul raței trebuie gătit la minimum 160degF și, de preferință, până la 170degf.

cum vă puteți da seama dacă rața este gătită?

USDA sugerează că rațele sunt pregătite la o temperatură internă de cel puțin 165 F, care este aceeași cu temperatura puiului. Dacă sunteți în căutarea unei rețete mai tradiționale, atunci mergeți mai departe.

aveți posibilitatea de a contracta salmonella de la rațe?

rațele, găinile, curcanii de gâște și alte păsări vii pot transporta bacterii Salmonella în intestine. Păsările de curte vii pot fi contaminate cu bacterii Salmonella în excrementele lor, precum și pe pene, ciocuri și picioare, chiar dacă par curate și sănătoase.

cum gătești rața rămasă din friptură?

așezați feliile tăiate, cu părțile laterale în sus așezate pe o tavă de copt căptușită cu folie, cu o jantă. Apoi, reîncălziți folosind un prăjitor de pâine încălzit la 350F până când este fierbinte, iar pielea este crocantă.

care este procesul prin care Gordon Ramsay frige o rață?

puneți rața într-un vas peste o tigaie de prăjire și prăjiți la 160 ct/Gaz3 timp de o oră. Apoi, reduceți temperatura la 140degc / gaz 1. Gatiti inca 2 1/2-3 ore, pana cand carnea este moale si pielea este crocanta. În timp ce gătiți, pregătiți sosul să se înmoaie. Setați o cratiță mică la foc moderat. Adăugați puțin ulei.

puteți reîncălzi sânii de rață gătite?

puneți-l într-un cuptor de 350 de grade timp de 20 până la 25 de minute. Lăsați-l să se odihnească timp de două minute sau într-o tigaie așezată deasupra sobei la foc moderat timp de cinci minute. Piept de rață cu pere caramelizate gătiți sânii de rață acoperiți la cuptor la 350 de grade timp de 10 minute. Apoi, acoperiți și continuați încălzirea timp de 5 minute.

cât poate dura rața crudă care este înghețată în întregime? Răspunsul la această întrebare va depinde în mare măsură de condițiile de depozitare – păstrați întreaga rață brută într-un congelator în orice moment.

când este depozitată corespunzător, rața crudă congelată își va păstra cea mai înaltă calitate timp de aproximativ șase luni în congelator, dar de obicei este sigură să mănânci după acel moment.

cât durează ultima rață crudă congelată?

răspunsul exact la această întrebare depinde în mare măsură de condițiile de depozitare. Păstrați rațele întregi crude întotdeauna înghețate.

dacă este depozitată corespunzător, rața crudă congelată își va păstra cea mai înaltă calitate timp de aproximativ șase luni la congelator, dar de obicei este sigură de mâncat chiar și după acest timp.

rața crudă congelată este sigură pentru a fi consumată după data de expirare menționată pe ambalaj?

dacă sunt depozitate corespunzător, rațele întregi congelate comercial vor avea de obicei o dată „Best By”, „Best If used By”, „Best Before” sau „Best if used By”. Cu toate acestea, nu este o dată de siguranță, ci mai degrabă estimarea de către producător a duratei de timp în care rața brută întreagă este înghețată pentru a rămâne în stare de vârf.

cât timp rămâne rața întreagă congelată sigură pentru consum?

o rață întreagă care a fost congelată și este păstrată congelată continuu la 0 Ft F va fi aceeași pe o perioadă nedeterminată, atât timp cât este depozitată corespunzător și depozitată într-un recipient sigur care nu este deteriorat.

cum vă puteți da seama dacă congelate întreaga rață nu mai este în siguranță?

când s-au format pete uscate sau decolorări pe rața brută întreagă congelată, este probabil ca arderea congelatorului să înceapă să apară. Acest lucru nu face ca întreaga rață brută să fie improprie consumului, dar poate afecta textura și aroma.

împachetarea

cât durează rața în frigider?

sperăm că această postare despre cât durează rața în frigider a reușit să răspundă la toate întrebările dvs. legate de gătit, depozitare și congelare rață. Acum puteți găti carne de rață în bucătărie cu mult mai multă încredere.