consumatorii care cumpără un animal viu de la un producător local de bovine sau membru 4-H pentru prelucrare personalizată sunt adesea surprinși de cantitatea de carne de vită pe care o primesc, de cantitatea de spațiu congelator necesar și de faptul că nu au recuperat întreaga greutate vie a animalului în reducerile cu amănuntul. Acest articol va discuta cum să estimați cantitatea de carne pe care o veți primi atunci când achiziționați un animal pentru recoltare.
vaci full-cultivate pot varia în greutate de la aproximativ 1102 de lire sterline (500kgs) la 2645 de lire sterline (1200kgs) pentru vaci mari și în jur de 800 de lire sterline (360kgs) pentru mini vaci. Taurii și vacile au greutăți diferite, în funcție de rasă și de scopul pentru care au fost crescuți.
o vacă matură (femelă), în funcție de rasă, va cântări aproximativ 1.000 de lire sterline, în timp ce un taur Matur (mascul) va cântări în general un pic mai greu la aproximativ 1.200 de lire sterline. O vacă însărcinată își poate asuma 75 până la 100 de kilograme în plus în timpul sarcinii. Genetica joacă un rol important și în greutatea bovinelor, la fel ca genetica oamenilor. Este întotdeauna preferat să aveți un taur puternic genetic în turma dvs. pentru a produce viței de calitate.
greutatea medie a vacilor
folosind greutatea medie a vacilor de lapte (1200lbs) și a vacilor de vită (1390lbs) și distribuția produselor lactate la bovinele de vită furnizate de USDA, putem stabili greutatea medie a tuturor vacilor adulte. Greutatea medie a tuturor bovinelor vii adulte din Statele Unite este de 1.345 lbs sau 610 kg. Aceasta este alcătuită din 76,8% bovine de carne de vită, care cântăresc în medie 1390 lbs și 23.2% bovine de lapte, care cântăresc în medie 1.200 lbs. Această cifră este mai mică decât greutatea medie la sacrificare a bovinelor, care este de 1371 kg (621 kg).
Cât Cântărește O Vacă De Vită?
o vacă tipică de vită, cum ar fi Angus, cântărește în jur de 1210 lbs (550kb) pentru o femelă matură și în jur de 1870 lbs (850 kg) pentru tauri (în medie). Pentru o turmă tipică, acesta nu este un răspuns foarte util, deoarece turma poate consta dintr-o varietate de vaci în funcție de vârstă și rasă.
greutatea vacii va varia foarte mult în funcție de mulți factori. Vaca de vită Angus va avea aproximativ 450-550 de lire sterline la vârsta de 6 luni, în timp ce o junincă matură ar putea cântări oriunde între 800 și 1400 de lire sterline. Creșterea junincilor este de obicei comparată cu standardele rasei pentru a determina progresul normal.
Iată o listă a greutății medii a vacilor de vită după rasă (femelă):
- Angus – 1210 de lire sterline (550 kg)
- Hereford – 1200 de lire sterline (544 kg)
- Limousin – 1650 de lire sterline (750 kg)
- Brahman – 1320 de lire sterline (600 kg)
- Simmental – 1.300 de lire sterline (590 kg)
- Shorthorn – 1.760 de lire sterline (800 kg)
cât cântărește o vacă de lapte?
în funcție de rasă, o vacă de lapte Holstein matură cântărește în jur de 1.500 lbs (700 kg) în medie, un Ayrshire Matur cântărește în jur de 990 până la 1.320 lbs, în timp ce rasa Jersey (fiind printre cele mai mici dintre rasele de lapte) cântărește în jur de 900 lbs (410 kg) în medie.
acestea sunt toate (în mod natural) Exemple de greutate a vacilor de sex feminin, în timp ce masculii cântăresc de obicei mai mult. Iată o listă a greutății medii a vacii de lapte pe rasă-femeie:
- Holstein-Friesian – 1.600 de lire sterline (725 kg)
- Ayrshire – 1.150 de lire sterline (522 kg)
- Jersey – 900 de lire sterline (408 kg)
- Brown elvețian – 1.350 de lire sterline (612 kg)
- Guernsey – 1.050 de lire sterline (476 kg)
- lactate Shorthorn – 1.450 de lire sterline (658 kg)
cât cântărește o vacă medie de vită?
conform datelor din raportul de evaluare a germoplasmei USDA, care se desfășoară anual, greutatea medie a bovinelor adulte de vită la toate rasele este de 1.390 lbs. Bovinele de vită sunt de obicei mai mari decât bovinele de lapte, deoarece au fost crescute selectiv pentru mărime și mușchi, în timp ce bovinele de lapte au fost selectate pentru producția de lapte și, ca urmare, au corpuri mai subțiri și mai slabe.
Cât Cântărește O Vacă Când Este Măcelărită?
pentru producțiile comerciale, vacile cântăresc de obicei între 900 și 1.350 de lire sterline la sacrificare. Greutatea medie a bovinelor la sacrificare va depinde de cerințele clienților, care determină intervalul de vârstă și greutatea bovinelor. De exemplu, bovinele de vită Angus cântăresc în jur de 1.200 de kilograme la sacrificare, cu o greutate a carcasei de 750 de kilograme (greutate agățată, „pe șină”).
cu toate acestea, bovinele au variații în dimensiunea corpului, iar cerințele clienților sunt întotdeauna diferite. Unii doresc carne de la vaci mai tinere, deoarece este în general mai fragedă, iar unii doresc carne de vițel, care este o carne de la un vițel care este de 6 luni sau mai mic. Prin urmare, greutatea medie a vacilor la sacrificare poate fi în orice punct al spectrului acestei game de greutăți.
dimensiunea carcasei este relevantă deoarece este un motor al veniturilor.
dacă doriți să intrați în afaceri de producție de carne de vită, singura sursă a venitului dvs. va veni de la vițeii produși în fiecare an, motiv pentru care este important ca vacile dvs. să producă un vițel cel puțin la fiecare 12 luni.
Ce Contribuie La Greutatea Vacii?
greutatea vacilor este influențată de mai mulți factori, inclusiv rasa bovinelor, dieta lor, indiferent dacă sunt bărbați sau femei (masculii tind să fie mai mari) și cât de vechi sunt.:
1: Rasa
greutatea vacii este puternic influențată de rasa lor, unele rase miniaturale cântărind doar 600 lbs, comparativ cu unele rase crescute special pentru pescaj cântărind peste 3.000 lbs. Rasele de bovine de vită precum Angus și Hereford tind să cântărească mai mult decât rasele lactate precum Holstein și Jersey, dar cele mai mari rase sunt rasele de pescaj precum puternicul Chianna și Limousin, a căror greutate mare poate fi atribuită faptului că au fost
2: Dieta
dieta vacilor influențează greutatea lor, cu anumite furaje de înaltă densitate, cum ar fi porumbul, ovăzul, orzul și soia, ajutând vacile să crească mai repede în comparație cu o dietă naturală de iarbă, care este mai puțin densă în nutrienți.
3: vârstă
este de la sine înțeles că vacile devin mai grele pe măsură ce îmbătrânesc, dar nu este întotdeauna evident cât de drastică poate fi creșterea unei vaci. Potrivit lui Penn. Universitatea de stat, unele bovine pot crește cu o rată uluitoare de până la 4,5 lb (2 kg) în fiecare zi. Vițeii de vacă sunt în jur de 90lbs când se nasc și își ating greutatea adultă completă după aproximativ doi ani.
4: sex
bovinele masculine sunt mai grele decât bovinele feminine, datorită capului lor mai mare, oaselor mai dense și raportului mai mare dintre mușchi și grăsime.