cuprins
scoateți grătarul superior din grătar, așezați coșul de fum în interior și aprindeți ziarul. Dar cât timp ar trebui să lăsați cărbunii să ardă? Lăsați cărbunele sau brichetele să ardă până când sunt acoperite cu cenușă alb-cenușie (durează aproximativ 5 până la 10 minute pentru ca cărbunii să ajungă la foc mare și 25 până la 30 de minute pentru a ajunge la foc mediu).
cât timp Las cărbunele să ardă înainte de a găti?
în funcție de cantitatea de cărbune pe care o aprindeți, asigurați-vă că setați 15-20 de minute deoparte pentru a lăsa cărbunele să se încălzească corespunzător înainte de a-l turna în baza grătarului.
de unde știi când un grătar de cărbune este gata?
cărbunele sunt gata când sunt acoperite cu cenușă cenușie. După ce lichidul se arde, marginile cărbunelui vor deveni gri. Pe măsură ce cărbunii continuă să ardă, cenușa se răspândește pentru a acoperi fiecare brichetă. Odată acoperite în cea mai mare parte cu cenușă, cărbunii sunt gata să se răspândească și să se folosească. Întregul proces durează aproximativ 15 minute.
lăsați capacul deschis sau închis la încălzirea cărbunelui?
Capacul trebuie să fie deschis în timp ce aranjați și aprindeți cărbunele. Odată ce cărbunii sunt bine aprinși, închideți capacul. Cele mai multe grătare de cărbune sunt mai calde imediat după iluminare. Căldura se stinge apoi.
cât timp ar trebui cărbunele să rămână fierbinte?
un foc construit corect ar trebui să rămână suficient de fierbinte pentru a găti timp de 30-40 de minute.
ar trebui să ardă tot cărbunele înainte de gătit?
urmați acest sfat: grătarul trebuie să fie bun și fierbinte înainte de a adăuga orice mâncare. După aprinderea grătarului, acoperiți-l cu capacul și lăsați cărbunele să se încălzească cel puțin 15 minute. Veți ști că este gata când arată gri și cenușiu.
ar trebui să aștept ca cărbunele să devină alb?
așteptați până când cărbunele dvs. a ars la o temperatură uniformă înainte de a pune orice carne pe grătarele grătarului. Când primele cărbuni devin albe, este fierbinte la exterior, dar totuși rece la interior. Doriți să așteptați până când cel puțin 2/3 din cărbune au devenit albe și cărbunele a încetat să fumeze.
ar trebui să fie cărbuni pe foc la grătar?
când grătați la foc mare, Creați o zonă cu două focuri: așezați mai mulți cărbuni pe o parte a grătarului pentru gătit la temperaturi mai ridicate, iar cealaltă parte a grătarului ar trebui să aibă mai puțin cărbune pentru gătit la temperaturi mai scăzute. La grătar, căutați alimentele pe zona fierbinte, apoi treceți în zona mai rece pentru a găti fără a arde.
cât durează să gătești o friptură pe un grătar de cărbune?
așezați fripturile pe grătar și gătiți până se rumenesc și ușor carbonizate, 4 până la 5 minute. Întoarceți fripturile și continuați să grătați 3 până la 5 minute pentru mediu-rar (o temperatură internă de 135 grade F), 5 până la 7 minute pentru mediu (140 grade F) sau 8 până la 10 minute pentru mediu-bine (150 grade F).
cât timp trebuie să ardeți un nou grătar?
curățați praful, uleiul, adezivii, acoperirile și alte gunk-uri care s-ar fi putut acumula pe grătarul dvs. de grătar din fabrică sau din magazin, arzându-l timp de 20 până la 30 de minute înainte de prima utilizare.
ventilația trebuie să fie deschisă sau închisă la grătar?
chiar și atunci când grătați cu capacul oprit, trebuie să vă gândiți la aerisirea de jos. Cu cât este mai deschisă, cu atât mai mult oxigen este furnizat cărbunelui, ceea ce îl face să ardă mai fierbinte. Orificiile închise înseamnă mai puțin oxigen, ceea ce la rândul său înseamnă mai puțină căldură și cărbune cu ardere mai lentă.
când trebuie să închideți capacul pe un grătar de cărbune?
este simplu. Dacă mâncarea pe care o grătați are o grosime de un centimetru sau mai puțin, nu puneți capacul jos. În cazul în care este de peste centimetrul—ai ghicit—acoperi fraier sus.
de ce obiceiul meu cărbune BBQ obține fierbinte?
dacă grătarul dvs. este plin de cenușă de la ultima grătar, acesta poate împiedica curgerea corectă a aerului în interiorul fierbătorului, ceea ce face ca cărbunii să ardă mai rece. Focul are nevoie de oxigen și, dacă se acumulează suficientă cenușă în interiorul grătarului, poate face aproape imposibil ca cărbunii să ardă bine sau să-i țină aprinși.
ce arde cărbunele sau lemnul mai fierbinte?
durează mult până se încălzește: cărbunele poate arde mai fierbinte și mai mult decât lemnul, dar durează mai mult pentru a ajunge la temperatura potrivită, de obicei în jur de 20-25 de minute.
cum să ții un foc de cărbune?
cărbunele este mai probabil să rămână aprins dacă este stivuit vertical, mai degrabă decât aranjat plat pe fundul grătarului sau al fumătorului. Căldura, după cum probabil știți, crește. Prin urmare, stivuirea cărbunelui permite căldurii din cărbunii de jos să se ridice și în cărbunii de sus.
cât timp va arde un șarpe de cărbune?
piept necesită temperatură scăzută pe o perioadă lungă de timp, pentru a asigura toate descompunerea țesutului conjunctiv în gelatină, lăsând o bucată suculentă de carne. Folosesc această metodă în ceainicul meu Weber. Dacă configurați corect șarpele de cărbune, așa cum veți vedea în pașii mei de mai jos. se poate arde cu ușurință până la 16 ore.
puteți folosi prea mult lichid de brichetă pe cărbune?
stropiți sau turnați lichidul mai ușor peste cărbuni, concentrându-vă mai mult pe centrul în care căldura va trebui să fie cea mai intensă. Folosiți aproximativ 3 linguri de lichid mai ușor pe kilogram de cărbune. Utilizarea prea mult combustibil poate duce la flare up-uri. Se deplasează rapid, folosind un gratar lung brichetă sau meci pentru a aprinde combustibil.
gătitul pe cărbune este rău pentru tine?
grătarul cu cărbune și grătarul în general sunt asociate cu crearea de agenți cancerigeni și creșterea riscului de cancer. Riscul este cel mai mare atunci când gătiți carne bogată în grăsimi la temperaturi ridicate. Există modalități de a reduce acest risc.
ce fac dacă grătarul meu de cărbune este prea fierbinte?
dacă grătarul dvs. cu cărbune este prea fierbinte: asigurați-vă că nu utilizați prea mult combustibil. Verificați dacă nu intră prea mult aer în grătar. Dacă există, închideți ușor capacul pentru a regla căldura peste grătarul cu cărbune.
de ce trebuie să aștepți ca cărbunii să devină albi?
brichetele de cărbune trebuie acoperite cu cenușă albă înainte de a începe să gătiți. Motivul nu este pentru aromă, ci pentru că atunci când cărbunii sunt albi, sunt la căldură maximă. Dacă începeți să gătiți mai devreme, acestea se vor încălzi pe măsură ce stau.