dintre toți cârnații, cârnații de cerb sunt una dintre cele mai sănătoase și mai gustoase opțiuni. Puteți să-l obțineți de la supermarket, un deli local sau să-l faceți de la zero acasă. Dacă nu l-ați pregătit niciodată, este posibil să nu fiți sigur cât timp le gătiți.
deci, cât timp gătești cârnați de cerb? Deoarece puteți găti cârnați de vânat în multe moduri diferite, nu există un răspuns simplu.
fumatul cârnaților de cerb durează cel mai mult (cel puțin două ore), în timp ce prăjirea, coacerea, fierberea și grătarul cârnaților de cerb pot dura între 10 și 20 de minute.
în acest articol, voi acoperi în detaliu toate metodele de gătit. Voi vorbi și despre temperaturile de gătit și voi include cele mai esențiale sfaturi și trucuri despre pregătirea perfectă a cârnaților de cerb de fiecare dată.
cât timp ar trebui să gătesc cârnați de vânat?
dacă ați făcut link-uri de cârnați de cerb acasă, ultimul lucru pe care îl doriți este să le distrugeți gătindu-le greșit.
prima considerație, prin urmare, este echipamentul de gătit pe care doriți să îl utilizați. Vei prăji sau fuma cârnații, îl vei coace, îl vei fierbe sau îl vei grăti, poate?
toate acestea sunt alegeri viabile, și voi elabora pe fiecare. Cu toate acestea, cel mai convenabil mod de a găti cârnați de cerb este să-l prăjiți într-o tigaie sau o cratiță.
tot ce ai nevoie este un pic de ulei sau unt, o sobă fierbinte și 6-10 minute.
cheia este să vă asigurați că pielea cârnaților nu se arde și că părțile interioare nu sunt insuficient gătite (doriți să ajungă la o temperatură internă de 155-165 unktcf).
aruncarea regulată a cârnaților în tigaie va asigura că acest lucru nu se întâmplă. Dar dacă cârnații de cerb nu sunt metoda preferată de gătit, să prezentăm câteva altele.
cât timp să fumeze carne de vânat cârnați
fumat cerb cârnați poate fi un pic dificil. Problema provine din faptul că această metodă de gătit durează adesea mai mult decât oricare alta.
doriți să vă asigurați că cârnații de vânat nu sunt uscați și acest lucru se poate face numai dacă o faceți încet la o temperatură scăzută. Iată ce trebuie să faceți:
- Preîncălziți, fumătorul la o temperatură medie-ridicată.
- puneți legăturile în fumător și lăsați-le să gătească aproximativ cinci minute. Întoarceți-le o dată în acest timp.
- acum, reduceți căldura, închideți fumătorul și lăsați cârnații să gătească cel puțin două ore.
temperatura nu ar trebui să depășească niciodată 180 de grade F, iar undeva în jurul valorii de 160 de grade F este ideal.
dacă nu sunteți sigur când se termină cârnații de cerb, utilizați un termometru pentru carne. Temperatura internă a cârnaților trebuie să fie cuprinsă între 155-165 centi F pentru a fi sigură pentru consum.
cât timp fierbeți cârnați de vânat?
acesta este unul dintre modurile cele mai netradiționale de a găti cârnați de vânat sau orice cârnați. Cu toate acestea, există câteva beneficii și dezavantaje ale acestei metode de gătit.
avantajul este că nu trebuie să folosiți grăsimi suplimentare, mai ales dacă ați ales cârnați de cerb pentru slăbiciunea sa în primul rând.
dezavantajul este că nu poți obține acea piele crocantă maro-aurie care face cârnații atât de nemaipomeniți. Dar care este cel mai bun mod de a fierbe cârnații de cerb?
- puneți cârnații în oală.
- acoperiți-le cu apă. Puneți găuri mici în cârnați cu un cuțit.
- aduceți apa la fierbere și lăsați-o să fiarbă timp de 20 de minute.
o altă modalitate este de a face o căutare rapidă într—o tigaie, apoi fierbeți cârnații de cerb în tigaia în sine-asigurați-vă că faceți găuri în piele, adăugați o ceașcă de apă și acoperiți tigaia cu un capac.
puteți numi și această prăjire, numai fără adaos de grăsimi. Grăsimea din cârnați se va scurge, permițându-vă să obțineți o piele mai crocantă dacă asta doriți.
cât timp coaceți cârnați de vânat în cuptor?
fără îndoială, una dintre cele mai convenabile modalități de a găti cârnați de cerb este să-l coaceți în cuptor. Nu trebuie să stea în jurul și poate asigura că nimic nu arde sau undercooks.
în plus, prăjirea cârnaților vă oferă șansa de a adăuga legume și alte bucăți de carne.
scopul tău este să gătești bine cârnații de vânat fără a rupe carcasa legăturilor. Iată cum arată acest proces:
- scoateți cârnații din frigider și preîncălziți cuptorul la 375 inqu F.
- puneți folia de aluminiu în tava de copt sau folosiți în schimb un spray de gătit. Opțional, periați cârnații cu ulei sau unt.
- așezați cârnații de cerb pe tigaie, oferind fiecăruia cât mai mult spațiu posibil.
- prăjiți cârnații timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
cu toate acestea, rețineți că nu toate cuptoarele sunt la fel, iar dacă al dvs. este puțin fierbinte, veți avea nevoie de și mai puțin timp de coacere.
cât timp frigeți cârnați de vânat?
aveți de gând să vă aprindeți grătarul și să gătiți cârnați de vânat? Dacă da, probabil vă întrebați cât timp ar trebui să gătiți cârnați de cerb pe grătar.
căldura grătarului va determina durata de gătire, de obicei între 10 și 20 de minute. Grătarul dvs. ar trebui să fie preîncălzit la 350 de kilograme F.
este esențial să întoarceți cârnații la fiecare două sau trei minute în timp ce sunt pe grătar.
ce temperatură pentru a găti cârnați de vânat la
cârnați de cerb ar trebui să fie gătite la o temperatură internă de 155-165 F. vă recomandăm cu siguranță să aveți un termometru de carne bun la îndemână pentru a verifica acest lucru.
după cum am descris în secțiunile de mai sus, timpul necesar pentru a ajunge la această temperatură internă va varia în funcție de metoda de gătit pe care o utilizați.
De Unde Știi Când Se Gătește Cârnați De Cerb?
aceasta este, foarte de înțeles, una dintre cele mai critice întrebări pentru gătitul oricărui tip de carne. Nu doriți să riscați să consumați cârnați de cerb insuficient.
singurul mod în care poți fi absolut sigur este să folosești un termometru pentru carne în timpul procesului de gătit.
odată ce temperatura internă a cârnaților de vânat ajunge la 155-165 CTF (în mod ideal 160 CTF), legăturile dvs. sunt bine gătite.
în rezumat
| metoda de gătit | timp |
|---|---|
| tigaie | 5-10 minute |
| fumător | 2-2.5 ore |
| fierbere | 7-20 minute |
| coaceți | 15-20 minute |
| grătar | 10-20 minute |
răspunsul la întrebarea Cât timp gătiți cârnați de cerb este mai complex decât să spuneți pur și simplu un număr.
metoda de gătit dictează timpul, dar nu este singurul factor. Mărimea legăturilor contează, la fel și tipul de grăsime și procentul de grăsime din cârnați.
în cele din urmă, ce fel de cuptor, grătar sau fumător aveți va afecta timpul de gătire.
un termometru pentru carne este un instrument care vă poate spune când cârnații sunt făcuți în întregime, așa că ar trebui să vă bazați pe asta mai mult decât să vă uitați la ceas.
amintiți-vă că temperatura internă pe care doriți să o atingeți cu cârnați de cerb este de 160 ft; atunci va fi gata de servit.