cu toții am făcut – o înainte-am uitat să punem laptele înapoi în frigider doar pentru a reveni câteva ore mai târziu (sau a doua zi dimineață!) și să realizăm greșeala noastră. După ce am dat sticlei un miros plin de speranță, fie îl considerăm potrivit pentru consum, fie îl aruncăm.
deși aceasta ar putea fi o tehnică utilă de utilizat atunci când aveți nevoie disperată de acea ceașcă de cafea, nu este o modalitate foarte bună de a verifica prospețimea laptelui pentru cei mici!
deci, cât timp poate rămâne laptele integral? Potrivit experților în siguranța alimentară, timpul maxim în care laptele integral poate fi lăsat în afara frigiderului este de doar două ore, iar după aceea, nu mai este sigur de băut. Bacteriile încep să crească și să se reproducă atunci când laptele atinge o anumită temperatură, iar aceste bacterii sunt responsabile pentru laptele putred și burticile supărate!
trecerea de la laptele matern sau formula la laptele integral este o piatră de hotar importantă și interesantă în viața micuțului tău, iar laptele este o bază alimentară plină de vitamine și minerale esențiale pentru creșterea copilului tău.
cum se păstrează laptele în mod corespunzător
știind cum se păstrează, se servește și se păstrează este ceva cu care toți părinții ar trebui să fie familiarizați. Nimănui nu-i place laptele acru oricum!
temperatura
femeile însărcinate nu sunt singurele care se înfurie pe vreme caldă-la fel și mâncarea proaspătă! Cu cât temperatura este mai mare, cu atât bacteriile vor crește mai repede.
temperatura camerei în Texas este departe de temperatura camerei în Canada. Dacă locuiți într-un climat mai cald, de obicei peste 90 de kilograme F, Timpul maxim de expirare pentru lapte este de doar o oră.
rețineți că atunci când cumpărați lapte din magazin, din punct de vedere tehnic, acesta este ‘așezat’ din momentul în care îl scoateți din frigider. Deci, dacă plănuiți o călătorie lungă de cumpărături, fiți atenți la faptul că laptele dvs. este programat! Iată câteva linii directoare generale:
- când aveți îndoieli, aruncați – l-dacă nu sunteți sigur de timpul în care laptele a fost lăsat la temperatura camerei, este întotdeauna mai sigur să îl aruncați. Nu este întotdeauna posibil să se spună dacă laptele conține bacterii periculoase doar mirosind-o și nici nu este o idee bună să o gustați.
- refrigerarea este cel mai important factor în menținerea siguranței laptelui.
- când faci cumpărături alimentare obține întotdeauna lapte ultima. Acest lucru va reduce cantitatea de timp în care este expus la temperaturi mai ridicate.
a se păstra
laptele integral proaspăt trebuie păstrat întotdeauna la frigider la o valoare de cel puțin 40 LTC F. Ceva de mai sus și va începe să strice. Dacă sunteți în mișcare și doriți să luați lapte pentru ca copilul dvs. să bea, luați în considerare utilizarea unei cutii de prânz sau a unui răcitor cu un pachet de gheață pentru a vă asigura că acesta rămâne rece.
s – ar putea să vă întrebați despre acele cutii de lapte care stau pe rafturile magazinelor alimentare-cum rămân proaspete? Ei bine, laptele stabil la raft (sau cu durată lungă de viață) a fost ultra-pasteurizat (UHT) și este ambalat în cutii de carton aseptice.
odată deschis, trebuie totuși să fie refrigerat. Laptele de lungă durată nu este, de asemenea, cea mai bună alegere pentru copiii mici – începeți întotdeauna cu lapte proaspăt, integral.
păstrându-l proaspăt
copiii mici sunt probabil cei mai lenți băutori din lume! O ceașcă plină de sippy ar putea dura o zi întreagă și, deși nu există nicio problemă cu apa potabilă sau sucul în acest fel, laptele este un alt joc de minge.
dacă serviți lapte rece, acesta trebuie consumat înainte de a se încălzi suficient pentru ca bacteriile să se dezvolte, astfel încât ceașca pe care ați servit-o în această dimineață nu poate fi servită din nou la prânz dacă nu a fost terminată.
de asemenea, nu poate fi refrigerat din nou după ce a ieșit din frigider de peste o oră (dureros, știm!).
cel mai bun mod de a evita această enigmă este de a servi cantități mici. Începeți cu o ceașcă pe jumătate plină și vedeți dacă micuțul dvs. o termină în două ore-astfel puteți evalua cât de mult să oferiți în viitor.
dacă copilul dumneavoastră preferă laptele cald, amintiți-vă că trebuie consumat imediat și că orice lapte rămas trebuie aruncat.
întrebări conexe
ce se întâmplă dacă bei lapte care a fost lăsat prea mult timp?
răspunsul scurt – intoxicații alimentare. Dacă bănuiți că micuțul dvs. a consumat lapte stricat, țineți cont de simptomele otrăvirii alimentare:
- crampe stomacale
- febră
- diaree
- vărsături
în majoritatea cazurilor, boala se va rezolva de la sine fără îngrijiri medicale. Vărsăturile și diareea sunt modalitatea organismului de a scăpa de bacteriile dăunătoare. Dacă copilul dumneavoastră prezintă simptome severe sau deshidratare, contactați un profesionist medical.
cât timp poate rămâne laptele integral în frigider?
Aha – iată lovitura! Laptele nu poate fi refrigerat la nesfârșit. Deci, chiar dacă ați fost atent să vă păstrați laptele sub 40 de kilograme F, acesta va expira după o anumită perioadă de timp-nimic nu durează pentru totdeauna, nu?
nedeschis, laptele integral va dura între cinci și șapte zile dacă este refrigerat; laptele cu conținut redus de grăsimi (2%) și laptele degresat vor dura șapte zile, iar laptele fără grăsimi și fără lactoză va dura între șapte și zece zile după data tipărită. Deschis, tot laptele va dura între patru și șapte zile la frigider.
probabil vă întrebați cum merge rău dacă este păstrat la rece. Ei bine, bacteriile care fac ca laptele să expire chiar și atunci când este refrigerat sunt diferite de vinovatul care îl distruge atunci când este scos din frigider. Bacteriile tolerante la frig vor ajunge în cele din urmă la laptele proaspăt – nu la fel de repede ca cele plictisitoare tolerante la căldură!
se strică și alte produse lactate când sunt lăsate în afara frigiderului?
Da. Iaurtul, smântâna, scufundările și majoritatea brânzeturilor se vor strica, de asemenea, dacă sunt lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore (sau o oră dacă vă aflați într-un climat mai cald).
este întotdeauna mai bine să fii în siguranță, decât să-ți pară rău când vine vorba de conservarea și depozitarea laptelui integral, în special cu copiii mici.
burticile lor mici sunt sensibile la orice bacterie prezentă în alimente și, în timp ce otrăvirea alimentară nu pune în general viața în pericol, este totuși o boală urâtă de recuperat.