la ce temperatură gătesc un curcan umplut într-un cuptor cu convecție?
cuptor cu convecție rezultatul prăjirii unui curcan este același în cuptoarele convenționale sau cu convecție, deoarece curcanul se face la atingerea temperaturii finale. Curcanul dvs. se face atunci când un termometru pentru carne introdus în coapsă citește 180 CTF (82 CTF) pentru un curcan umplut sau 170 CTF (77 CTF) pentru un curcan neumplut.
poți găti un curcan umplut în cuptor cu convecție?
curcanul gătit într – un cuptor cu convecție trebuie prăjit la 325 F. Dacă utilizați o tigaie de prăjire întunecată sau o pungă de prăjire la cuptor, reduceți căldura la 300 F. următoarele perioade generale de prăjire și temperaturi sunt sugerate pentru curcani întregi umpluți și neumpluți de diferite dimensiuni, sâni și carne întunecată.
este mai bine să coaceți convecția sau să frigeți un curcan?
un cuptor cu convecție folosește elementul broiler pentru a încălzi aerul, în timp ce un ventilator adiacent elementului broiler mișcă aerul într – o direcție. Deci, deși un cuptor cu convecție va găti mai repede, chiar și un cuptor de coacere va funcționa dacă curcanul este gătit la o temperatură internă sigură de 165 de grade.
cât durează să gătești un curcan umplut?
timpul de gătit durează mai mult pentru un curcan umplut. De exemplu, un curcan umplut de 20 de kilograme va dura 4 1/4 până la 5 1/4 ore pentru a găti. (A se vedea calendarul de mai jos). 5. Curcan Prăjit Umplut.
| neumplut | |
|---|---|
| 8 la 12 lire sterline | 2 3/4 la 3 ore |
| umplute | |
| 8 la 12 de lire sterline | 3 la 3 1/2 ore |
| 12 la 14 de lire sterline | 3 1/2 la 4 ore |
cât timp să gătești un curcan la 325 într-un cuptor cu convecție?
gătirea unui curcan într-un cuptor cu convecție
| minute/lb. | temperatura cuptorului | |
|---|---|---|
| Unstuffed (10-15 lbs.) | 8-11 min./ lb | 325 |
| Unstuffed (peste 15 lbs.) | 7-10 min/lb. | 325 |
| piept de curcan | ||
| 4-6 lbs. Sân | 16-19 min / lb | 325 |
gătești un curcan umplut la 325 sau 350?
pentru un curcan de 28-30 lb( greutate cu măruntaie): coaceți într-un cuptor de 325 3 1/2-4 1/2 vremurile sunt pentru păsările neumplute. O pasăre umplută poate găti în același ritm ca una neumplută; cu toate acestea, fiți pregătiți să permiteți 30 până la 50 de minute mai mult.
când nu trebuie să folosiți un cuptor cu convecție?
în produsele de patiserie americane, convecția nu trebuie folosită niciodată decât dacă o rețetă o solicită în mod specific. Într-un cuptor de casă, aerul fierbinte și uscat accelerează formarea crustei în prăjituri, prăjituri și biscuiți, care este, în general, contraproductiv pentru creșterea dorită.
cum gătesc un curcan de 24 de lire într-un cuptor cu convecție?
puneți curcanul în cuptorul preîncălzit de 400 de minute pentru 20-30 de minute, până când se rumenesc frumos și auriu. Reduceți căldura la 325 inqut (la setarea de convecție-friptură). Așezați o foaie de folie de aluminiu ușor deasupra curcanului care acoperă pieptul și partea superioară a picioarelor. Gatiti inca 2 ore
cate minute pe kilogram gatiti un curcan umplut?
un curcan umplut durează mai mult pentru a găti decât un curcan neumplut. Prăjiți un curcan umplut timp de 15 minute pe kilogram la 350 de grade F. este important să verificați temperatura umpluturii; ar trebui să fie 165 de grade F (75 de grade C) când introduceți termometrul în centrul umpluturii.
puteți folosi folie într-un cuptor cu convecție?
în concluzie, tăvile din folie de aluminiu sunt vasele ideale pentru gătirea alimentelor într-un cuptor cu convecție. Acestea vin într-o varietate de forme și dimensiuni și sunt perfecte pentru coacere, prăjire și prăjire a mâncării într-un cuptor cu convecție.
care este diferența dintre prăjirea și coacerea unui curcan?
principalele diferențe dintre prăjire și coacere sunt tipurile de alimente pe care le prăjiți vs coaceți și temperatura cuptorului. Când vine vorba de temperatură, prăjirea necesită o temperatură mai mare a cuptorului de peste 400 de grade F pentru procesul de gătire, în timp ce coacerea are loc la temperaturi mai scăzute ale cuptorului în jur de 375 de grade F și mai mici.
cum se coace cu un cuptor cu convecție?
5 Sfaturi pentru coacere cu setarea prin convecție reduceți temperatura cu 25 ct.F. Verificați frecvent alimentele spre sfârșitul gătitului. Nu aglomera cuptorul. Folosiți foi de copt cu fețe joase și tigăi de prăjit. Nu folosiți convecție pentru prăjituri de gătit, pâine rapidă, cremă sau souffl.
care este cea mai bună temperatură pentru a găti un curcan?
165 F este temperatura internă recomandată de USDA pentru curcanul gătit.
cum îmi păstrez curcanul umed?
rețetă clasică de umplutură de pâine alegeți un curcan proaspăt în loc de unul înghețat. Prăjiți doi curcani mici, mai degrabă decât unul mare. Saramură curcanul. Frecați untul moale sub piele. Truss vag, sau deloc. Prăjiți curcanul cu capul în jos la început. Nu-l overcook. Lăsați curcanul să se odihnească înainte de sculptură.
gătești un curcan acoperit sau neacoperit?
gătiți întotdeauna curcanul până când pielea are o culoare aurie deschisă. Acoperiți tigaia de prăjire cu un capac sau folie și gătiți acoperit timp de 2 ore (în funcție de dimensiunea păsării dvs.) și neacoperit pentru timpul rămas. Ungeti curcan la fiecare jumătate de oră sau cam asa ceva.