carbohidrații
zaharurile și amidonul sunt importantecarbohidrați pe care îi luăm des. Carbohidrații oferă o mare parte dinenergie în dietele noastre. Alimentele bogate în carbohidrați, inclusiv cartofii, pâinea și porumbul,sunt de obicei cele mai abundente și mai ieftine în comparație cu alimentelecu conținut ridicat de proteine și grăsimi. Carbohidrații sunt arși în timpul proceselor corpuluipentru a produce energie, dând dioxid de carbon și apă.
amidonul se găsește în principal în boabe,leguminoase și tuberculi, iar zaharurile se găsesc în plante și fructe. Zaharurile sunt cele mai mici unități de carbohidrați și când se îmbinăîmpreună, ele formează amidon.
Rolulcarbohidrați
rolul principal al carbohidraților în dieta noastrăeste de a produce energie. Fiecare gram de carbohidrați ne oferă aproximativ patrucalorii. Carbohidrații acționează și ca un magazin alimentar. Corpurile noastre stochează, de asemeneacarbohidrați în forme insolubile ca glicogen sau amidon. Acest lucru se datorează faptului că acesteadoi carbohidrați sunt compacți. Carbohidrații sunt, de asemenea, combinați cu azotul laformează aminoacizi neesențiali.
în plante, carbohidrații fac parte din celuloză, oferind plantelor rezistență și structură.
cum Suntcarbohidrați făcut?
plantele își pot face propria hrană pentru că au clorofilă în frunzele lor verzi. Ei fac alimentele într-un proces cunoscutca fotosinteză. Procesul de fotosinteză este esențial pentru toate lucrurile vii din lume, iar plantele sunt singurii producători de alimente, în timp ce celelalte animale fie se hrănesc cu plante, fie se hrănesc cu alte animale.
pentru procesul de fotosinteză, dioxidul de carbon și lumina soarelui trebuie să fie prezente. De asemenea, planta trebuie să aibă apă. Numai atunci planta poate fotosinteza și produce glucoză și oxigen din dioxid de carbon, apă și lumina soarelui. Ecuația fotosintezei este următoarea:
6 CO2 + 6 H2O ---> C6H12O6 + 6 O2 Carbon dioxide + Water ---> Glucose + Oxygen
glucoza produsă este apoi depozitată înfrunze sub formă de amidon.
iarbă pentru masa ta
când vezi vaci sau oi rătăcind pe câmp, pășunând iarba, te-ai întrebat vreodată de ce oamenii nu mănâncăiarba? În parte, se datorează faptului că nu are un gust frumos; dar, mai important, nu putem obține nutrienți din iarbă. Sistemul nostru digestiv nu arecapacitatea de a descompune celuloza de iarbă și, chiar dacă mâncăm iarbă, iarba va ieși nedigerată. Erbivorele, cum ar fi oile,vacile și iepurii, au bacterii speciale în corpul lor care fac trucul. Bacteria distruge celuloza celulelor vegetale. Astfel, ei sunt capabili săprimiți hrană din iarbă.
dacă chiar vrei să trăiești pe iarbă, încercațigătit iarba înainte de a mânca. Gătitul descompune celuloza vegetală. Dar s-ar putea să descoperiți că nu vă place gustul la urma urmei.
calorii goale
calorii goale se referă la alimente care oferătu cu nimic altceva decât calorii. De exemplu, băuturile răcoritoare conțin numaizahăr și nu puteți obține multe substanțe nutritive din acesta. Prin urmare, spunem că băuturile răcoritoare sunt încărcate cu calorii goale. Există multe alte alimente bogate în calorii,dar în același timp conțin multe alte substanțe nutritive necesare organismului. Anexemplu ar fi un cartof, care nu este numai bogat în carbohidrați, ci șiconține proteine, vitamine și minerale.
Artificialedulcitori
încercați să reduceți lucrurile dulci,urmărindu-vă cu atenție greutatea? Nu ți-e dor de gustul dulce al zahărului?Din fericire, există mai mulți înlocuitori care pot fi utilizați pentru a oferigustul dulce dorit. Una dintre ele este zaharina, iar cealaltă este aspartamul. Acestea nu conțin aproape nici un fel de calorii și pot fi găsite frecvent în băuturile răcoritoare. Deși zaharina este de 500 de ori mai dulce decât zahărul, lasă un gust amar în gurădupă un timp.
cât de dulce este zahărul tău?
|
aici, comparăm dulceața unor zaharuri cu zaharoză: |
|
|
|
carbohidrați și yourWaistline
alimentele amidonice, cum ar fi pâinea,orezul, cartofii și spaghetele, vă pot îngrășa? Da! Carbohidrații vor fi în continuareconvertite în grăsimi dacă sunt neutilizate. Dar carbohidrații conțin mai puține calorii decât grăsimile și se umple și se satisfac. Vă puteți umple cu un castron de orez și vă veți simți plin, mai degrabă decât să aveți bomboane bogate în calorii și să vă simțiți încă foame. Deci, mâncați mai mulți carbohidrați și mai puține grăsimi.
Carbohidratîncărcare
poate doriți să alergați mai repede la cursa comingcross-country. Încercați carbo-încărcare. Te va ajuta. Modificând cantitateaexerciți și consumați carbohidrați suplimentari timp de câteva zile înainte de eveniment,mușchii dvs. stochează glicogen suplimentar. Această alimentare suplimentară cu combustibil vă va menținemușchii care merg mai mult și veți avea performanțe mai bune.