cratițele sunt un element esențial în orice bucătărie, dar de unde știi ce dimensiune a cratiței este potrivită pentru tine?
pentru a alege cratița de dimensiuni adecvate, trebuie să luați în considerare greutatea, dimensiunea plitei, Materialul tigaiei și multe altele.
în acest ghid, vă ajut să determinați dimensiunea potrivită a cratiței pentru nevoile dvs.
voi analiza, de asemenea, modul în care dimensiunea cratiței afectează lucruri pe care s-ar putea să nu le fi luat în considerare, cum ar fi conducerea și reținerea căldurii.
citiți mai departe pentru a afla mai multe.
utilizați linkurile de mai jos pentru a naviga în acest articol:
- dimensiunile cratiței: ce este disponibil
- dimensiunile cratiței: diagrama comparativă
- cei mai importanți factori de luat în considerare
- ce mărci de vase și comercianți cu amănuntul spun
- linia de fund: Ce dimensiune de cratiță aveți nevoie?
Dimensiuni Cratiță: Ce este disponibil
dimensiunea unei cratițe este determinată de capacitatea sa măsurată în litri. Există patru dimensiuni standard: 1-quart, 2-quart, 3-quart și 4-quart. Cele mai populare sunt 2 – și 4-quarts.
multe mărci oferă, de asemenea, cratițe în jumătăți de dimensiuni, cum ar fi 1,5 litri, 2,5 litri și 3,5 litri. O tigaie cu o capacitate mai mare de 4 litri este considerată o oală, nu o cratiță.
desigur, dimensiunile disponibile variază în funcție de marcă.
de exemplu, toate ofertele îmbrăcate 1-, 1.5-, 2-, 3-, 3.5-, și cratițe de 4 litri, în timp ce Calphalon oferă 1-, 1.5-, 2-, 2.5-, 3-, 3.5-, și cratițe de 4 litri.
Made In, un brand relativ nou de vase, oferă doar Cratițe de 2 și 4 litri.
dimensiunile cratiței variază, de asemenea, în funcție de marcă. Unele mărci își fac cratițele cu laturi mai înalte; prin urmare, diametrul este mai mic, în timp ce altele au laturi mai scurte și diametre mai mari.
pentru a vă oferi o idee generală, mai jos sunt dimensiunile celor mai populare cratițe îmbrăcate. Aflați mai multe despre aceste cratițe pe Williams-Sonoma.com.
| cratiță | diametru | înălțime |
|---|---|---|
| 1.5-litru | 6 în. | 3,5 in. |
| 2-litru | 6 în. | 4.25 în. |
| 3-litru | 8 în. | 4 în. |
| 4-litru | 8 în. | 5 în. |
dimensiunile cratiței: diagrama de comparație
diagrama de comparație de mai jos arată câte persoane pot servi fiecare dimensiune a cratiței.
rețineți că o dimensiune de servire variază în funcție de felul de mâncare pe care îl pregătiți.
de exemplu, dacă faceți sos de paste într-o cratiță de 1 litru, puteți servi până la trei persoane. Dar o supă de aceeași mărime ar putea fi suficientă doar pentru o singură persoană.
| Dimensiune | servește | Ideal pentru |
|---|---|---|
| 1 până la 1,5 litri | 1 persoană | preparat de masă cu o singură servire |
| 2 la 2.5-litru | 1-2 persoane | sos, supa, loturi mici de legume sau orez |
| 3 la 3.5 Litru | 2-3 persoane | legume fierte, fulgi de ovăz, cereale, chili |
| 4-quart | 3-4 persoane | tocane, paste, stocuri, lot mare de gătit |
cei mai importanți factori de luat în considerare
pentru a alege cea mai bună cratiță pentru dvs., trebuie să înțelegeți modul în care dimensiunea va afecta diferiți factori. Iată factorii cheie de luat în considerare.
dimensiunea gospodăriei
întrebați-vă, pentru câți oameni gătiți în mod regulat? Dacă locuiți singur sau cu o altă persoană, o cratiță de dimensiuni mai mici este perfectă. Cratițele de 2 litri sunt ideale pentru o varietate de mese, de la sosuri la orez.
dacă gătiți pentru o familie de patru persoane în fiecare seară, o cratiță de dimensiuni mai mari este o opțiune mai bună, deoarece vă va economisi timp și veți putea găti în loturi mai mari.
pentru a alege cratița de dimensiuni corespunzătoare, luați în considerare cât de des veți găti și dimensiunea mesei medii.
tipuri de gătit
alimentele pe care le gătiți în mod obișnuit sunt, de asemenea, un factor pentru determinarea mărimii corecte a cratiței.
dacă credeți că veți pregăti mai ales sosuri pentru a termina un fel de mâncare, aveți nevoie doar de o cratiță de 1 sau 2,5 litri. Cu toate acestea, feluri de mâncare precum pastele sau orezul necesită o cratiță mai mare de 3 sau 4 litri.
pentru context, o cratiță de 2 litri poate găti confortabil 7 ouă fierte fără a stivui ouăle una peste alta.
și o cratiță de 4 litri poate găti 11 ouă fierte fără stivuire.
asigurați-vă că cratița vă lasă suficient spațiu pentru orice gătiți. Dacă tigaia este prea mică și ingredientele sunt aglomerate, lichidul poate fierbe, făcând o mizerie.
cel mai bun exemplu al acestui scenariu este atunci când gătiți paste. Aveți nevoie de suficient spațiu pentru ca pastele să se răspândească liber. Dacă supraaglomerați tigaia, aceasta se va lipi și va fierbe.
rata de evaporare
rata de evaporare se referă la cât de repede lichidele se transformă în gaze.
cratițele cu rate mari de evaporare reduc sosurile, supele și tocanele mai repede.
în unele situații, poate doriți să accelerați rata de evaporare, iar în altele, poate doriți să o încetiniți.
puteți controla rata de evaporare prin rotirea căldurii în sus sau în jos sau prin acoperirea/descoperirea cratiței.
dar, toate lucrurile egale, cratițele mai mari cu diametre mai largi vor avea o rată de evaporare mai mare decât cele cu diametre mai mici.
greutate
cratițele sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil sau aluminiu, care nu sunt materiale grele. Cu toate acestea, cu cât tigaia este mai mare, cu atât va fi mai grea.
înainte de a alege dimensiunea, verificați greutatea și asigurați-vă că este ceva ce veți fi confortabil de manevră. Și nu vă uitați doar la greutatea cratiței; luați în considerare cât de greu va fi atunci când este umplut cu lichid.
Iată o diagramă pentru a vă ajuta să determinați greutatea totală a dimensiunilor comune ale cratiței. Am folosit greutatea cratițelor îmbrăcate ca exemplu.
| cratiță | greutate (numai pan) | greutate totală ( pan + apă) |
|---|---|---|
| toate îmbrăcat D5 1.5-Quart | 2 lb. | 5.13 lb. |
| toate îmbrăcat D5 2-Quart | 4 livre. | 8.17 lb. |
| toate îmbrăcat D5 3-Quart | 4.4 lb. | 10,65 livre. |
| toate îmbrăcat D5 4-Quart | 4.9 lb. | 13,24 livre. |
manevrabilitate
o altă considerație cheie este manevrabilitatea.
cu cât cratița este mai mare, cu atât este mai dificil de manevrat. Asta nu va fi o problemă dacă intenționați să gătiți ceva care va fierbe toată ziua, ca o tocană.
cu toate acestea, anumite rețete necesită ca tigaia să fie luată și oprită pe foc. Luați în considerare o dimensiune mai mică a cratiței dacă intenționați să preparați feluri de mâncare care necesită să vă ridicați tigaia în mod regulat.
conducerea căldurii
cu cât cratița este mai mare, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru a încălzi.
o cratiță de dimensiuni mai mici ca un litru de 2 se va încălzi mult mai repede decât o tigaie de 4 litri. Dar, de asemenea, riscă să vă ardă vasul dacă nu îl urmăriți îndeaproape.
dacă sunteți nerăbdător să așteptați ca apa să fiarbă și nu aveți nevoie de cameră suplimentară, luați în considerare o cratiță mai mică.
o cratiță de 4 litri va dura cel mai mult până se încălzește. Tigăile mai mari sunt ideale pentru fierberea lungă și lentă. Dacă doriți ceva care să se încălzească sau să fiarbă rapid, Alegeți o dimensiune mai mică a cratiței.
retenția de căldură
dimensiunea unei cratițe afectează în mod direct cât timp va rămâne fierbinte după scoaterea acesteia din sursa de căldură.
cratițele mai mici nu vor reține căldura, precum și cratițele mai mari. Asta pentru că cratițele mai mari au mai mult material pentru a absorbi și menține căldura. Cratițele mai mici se răcesc mult mai repede.
deci, dacă aveți nevoie de mâncarea dvs. pentru a rămâne fierbinte după ce ați scos-o din arzător, o cratiță mare este o alegere mai bună.
Spațiu de stocare
dacă nu intenționați să păstrați cratița pe blatul dvs., trebuie să luați în considerare situația dvs. de stocare.
evident, cu cât cratița este mai mare, cu atât veți avea nevoie de mai mult spațiu de depozitare. Cratițele mai mari tind, de asemenea, să aibă mânere mai lungi.
verificați dimensiunile dulapurilor dvs., în special adâncimea, pentru a determina ce dimensiune se va potrivi confortabil. Consultați această diagramă pentru a vedea înălțimea și diametrul fiecărei dimensiuni a cratiței.
Dimensiunea plitei
câte tigăi pot încăpea pe plita ta? Acest lucru este important mai ales dacă pregătiți de obicei mai multe feluri de mâncare simultan.
cele mai multe stovetops ar putea potrivi cu ușurință patru Cratițe de 4 litri.
cu toate acestea, spațiul va fi mult mai strâns dacă încercați să gătiți cu o cratiță mare alături de alte abilități și vase mari.
de asemenea, stovetops mai subțiri ar putea să nu poată găzdui cratițe mai mari.
Preț
dacă comparați aceeași marcă și colecție, o cratiță mai mare va costa mai mult. Mai multe materiale și ambalaje mai mari duc la costuri mai mari.
prețurile variază semnificativ între mărci și colecții, așa că nu lăsați costurile să vă împiedice să cumpărați dimensiunea de care aveți nevoie. De exemplu, o cratiță din oțel inoxidabil 2-quart îmbrăcată costă mult mai mult decât o cratiță din oțel inoxidabil Cuisinart 2-quart.
consultați graficul de comparație de mai jos pentru a vedea cum variază fiecare dimensiune a cratiței în preț. Am inclus mai multe mărci pentru a vă arăta gama de opțiuni și prețuri.
| Saucepan | Price | View Details |
|---|---|---|
| All-Clad 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| All-Clad 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 3.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Farberware 1-litru cratiță | Amazon | |
| Farberware 3-Quart cratiță | Amazon |
prețurile extrase din API-ul de publicitate a produselor Amazon pe:
ce mărci de vase și comercianți cu amănuntul spun
am conectat cu mai multe mărci de vase și comercianți cu amănuntul pentru a obține opinia lor cu privire la dimensiunile cratiței.
specialistul în produse a spus că cratițele de 4 litri sunt cele mai bine vândute. Ea a spus că o cratiță de 4 litri este ideală pentru o familie de patru sau mai mari; orice lucru mai mic nu va oferi suficientă capacitate.
ea a menționat, de asemenea, că dacă gătiți pentru dvs., o cratiță de 2 litri va funcționa. Cu toate acestea, m-a sfătuit că este mai bine să ai prea mult spațiu decât să nu fii suficient.
când am vorbit cu specialistul în produse de la Anolon, ea a spus că o cratiță de 3,5 litri este perfectă pentru paste, loturi mici de supă și sosuri.
ea a spus că opțiunile mai mici, cum ar fi o cratiță de 2 litri, sunt potrivite pentru aburirea legumelor, cum ar fi porumbul și mazărea, dar nu vor oferi suficient spațiu pentru a hrăni o familie și nu vor produce multe resturi.
ea a recomandat luarea în considerare a cratiței conice de 4,5 litri a lui Anolon, care este ca o mini oală. Oferă o capacitate mai mare decât majoritatea cratițelor, dar nu este la fel de greoaie ca o oală de stoc.
în cele din urmă, m-am conectat cu un specialist în vase de la Williams Sonoma. Mi-a spus că cratițele de 3 litri sunt de departe cele mai bine vândute dimensiuni. Ea a spus că cratițele de 4 litri sunt prea mari și, dacă ai nevoie de atât de mult spațiu, ești mai bine cu o oală de stoc sau un cuptor olandez.
Linia De Fund: Ce Dimensiune De Cratiță Aveți Nevoie?
acum știți ce dimensiuni de cratiță sunt disponibile, cum se compară și factorii pe care ar trebui să îi luați în considerare înainte de a cumpăra.
deci, ce dimensiune cratiță ar trebui să obțineți? Înainte de a vă da recomandarea mea, să recapitulăm rapid:
- cele mai frecvente cratițe variază între 1-4 litri.
- cu cât gospodăria dvs. este mai mare, cu atât va fi mai mare cratița de care veți avea nevoie. O cratiță de 4 litri este ideală pentru o familie, în timp ce cratițele de 1 litru sunt excelente pentru persoane fizice.
- dacă faceți în primul rând sosuri, o cratiță mai mică este în regulă. Dacă vă place să faceți supe, paste și orez, optați pentru o cratiță mai mare.
- cratițele cântăresc între 2 și 5 kilograme goale și 5 și 14 kilograme pline. Cu cât cratița este mai mare, cu atât este mai grea.
- cratițele mari sunt mai dificile de manevrat. Tigăile mici sunt ideale pentru rețetele care necesită să vă luați tigaia pe foc și să o opriți.
- cratițele mici se încălzesc mai repede, dar nu rețin căldura atât de mult timp. Cratițele mari durează mai mult pentru a se încălzi, dar păstrează mai bine căldura.
- cu cât cratița este mai mare, cu atât este nevoie de mai mult spațiu pentru depozitare.
- măsurați plita dacă aveți în vedere o cratiță mai mare.
- prețurile variază semnificativ între mărci, dar cratițele mici costă mai puțin decât cratițele mari de la aceeași marcă.
în cele din urmă, puteți scăpa cu o singură cratiță, dar deținerea a două dimensiuni este ideală. Cele mai populare dimensiuni sunt 2-quart și 4-quart, astfel încât având ambele asigură că aveți o cratiță pentru fiecare nevoie.
dacă doriți să cumpărați o singură cratiță, vă recomand să mergeți cu o dimensiune mai mare (3 sau 4 litri). În acest fel, veți avea suficientă capacitate pentru a găti toate rețetele fără a supraaglomera tigaia sau a fi nevoie să gătiți mai multe loturi.
dacă încă nu sunteți sigur ce dimensiune să cumpărați, luați o ceașcă de măsurare și turnați un litru de apă într-un castron. Este suficient sos / supă / chili? Faceți același lucru cu două și trei litri de apă. Acesta vă va ajuta să vizualizați ceea ce veți obține cu fiecare dimensiune cratiță.
după ce decideți dimensiunea, este timpul să vă dați seama ce marcă să cumpărați. Pentru a vă ajuta în timpul acestui proces, am creat acest ghid definitiv pentru cele mai bune mărci de vase. În acest ghid, descompun mărcile de top pentru fiecare material de vase, inclusiv oțel inoxidabil, antiaderent, fontă, fontă emailată și cupru.