există o mulțime de îngrijorări în perioada premergătoare Crăciunului: cadouri, brad, decorațiuni și, cel mai important, mâncare.
dacă sunteți responsabil de gătit cina de Crăciun, stresul de a organiza totul poate face să vă doriți a fost ianuarie.
să fim reali: nu ne naștem cu toții cu un sentiment de câți oameni va hrăni un curcan de 9 kg. Dar, cu acest ghid, veți obține în curând atarna de ea.
pe lângă dimensiunea ideală a curcanului, trebuie să vă gândiți și la ce formă doriți să intre curcanul.
vrei piesa centrală a tuturor pieselor centrale cu un curcan întreg sau o coroană de curcan va fi suficientă?
iată tot ce trebuie să luați în considerare.
ce dimensiune ar trebui să primesc curcanul întreg?
pentru adevăratul tradiționalist de Crăciun, obținerea unui curcan întreg este un lucru fără creier.
un curcan întreg este ideal atunci când ai o familie mai mare sau pofte mari de satisfăcut. De asemenea, este într-adevăr Crăciunul fără resturi pentru sandvișuri?
cele mai mici curcani – cu o greutate de 2 kg și o medie de aproximativ 10 centimetrii atunci când sunt cumpărați congelați – vor servi între patru și șase persoane.
un curcan de 3 kg până la 4,5 kg va hrăni șase persoane, ceea ce ar fi o cină medie de Crăciun în familie și vă va întoarce în jurul valorii de 35 de ani.
de la 4 kg la 6 kg va hrăni opt persoane, ceea ce vă poate satisface familia și cerințele rămase.
de la 6 kg la 8 kg va hrăni 12 persoane, dar aveți grijă să vă asigurați că cuptorul dvs. poate gestiona această pasăre de dimensiuni.
între 8 kg și 9,5 kg va hrăni 16 persoane. Pentru această pasăre de mărime, veți plăti în jur de 50 de euro.
un curcan de 9,5 kg va hrăni până la 20 de persoane – dar acest lucru este într-adevăr pentru divertisment serios și, în mod surprinzător, va trebui să verificați dacă s-ar potrivi chiar în cuptorul dvs.
prețul curcanilor depinde foarte mult de toate suplimentele și suplimentele oferite. Multe locuri vor vinde curcani pre-umpluți sau o selecție în aer liber, ceea ce va determina în mod evident creșterea prețului.
de exemplu, un curcan cu rază liberă care cântărește 6 kg ar putea (șocant) să vă întoarcă mai mult de 100 de kilograme.
când decideți ce dimensiune să cumpărați Turcia, asigurați-vă că luați în considerare câți oaspeți veți avea. Dacă există mulți copii, rețineți că au pofte mai mici.
în plus, veganii, vegetarienii și pescetarienii din viața ta nu vor intra în pasăre.
și dacă știți că doriți o mulțime de resturi, atunci aduceți-le în amestec atunci când vine vorba de luarea deciziilor importante.
ce dimensiune ar trebui să primesc coroana de curcan?
coroana de curcan este exact ceea ce aveți nevoie dacă credeți că un curcan întreg mamut este mult prea mult de manevrat.
puteți obține coroane de curcan de la 2 kg la 3 kg care vor hrăni cinci persoane sau chiar mai mici de 1,25 kg dacă aveți o adunare foarte mică.
o coroană de curcan de 3 kg până la 4 kg va hrăni nouă persoane la masa ta de Crăciun.
multe supermarketuri vor oferi coroane de curcan care sunt pre-umplute și glazurate, care pot lua și mai mult stres din Cina de Crăciun.
ar trebui să cumpărați curcan proaspăt sau congelat?
curcanii congelați au o valoare mai bună, dar dacă sunteți în căutarea unei anumite rase, atunci mergeți la proaspete.
dacă optați pentru congelate, atunci trebuie să luați în considerare timpii de dezghețare, care nu sunt o glumă.
iată câteva exemple cunoscute:
greutate: 2.25 kg
dezgheț în frigider 27 oră, sau o cameră rece timp de 9 ore.
greutate: 3-3, 5 kg
dezghețați în frigider 42 de ore sau o cameră rece timp de 12 – 14 ore.
Greutate: 4.5-5.5 kg
dezgheț în frigider 66 ore, sau o cameră rece pentru 18 – 22 ore
greutate: 6.75-7.5 kg
dezgheț în frigider 90 ore, sau dezgheț în cameră rece pentru 27 – 30 ore.
desigur, puteți cumpăra întotdeauna un curcan proaspăt în avans și îl puteți îngheța câteva săptămâni înainte de a vă pregăti masa festivă.
când și unde să vă umpleți curcanul
OK, deci aveți curcanul (sau coroana) – și ați decis dacă doriți proaspete sau congelate.
acum, trebuie să vă gândiți la umplutură.
din fericire, poate fi pregătit din timp. Dar nu-l introduceți în curcan până nu sunteți pe cale să-l gătiți.
ar trebui să umpleți doar cavitatea gâtului curcanului și niciodată corpul, deoarece va opri curcanul să gătească până la capăt.
cu toate acestea, puteți umple corpul cu crengute de ierburi proaspete și felii de lămâie sau ceapă, astfel încât să se poată difuza în carne în timpul gătitului.
cât timp ar trebui să vă gătiți curcanul?
cât timp gătiți curcanul depinde într-adevăr de dimensiune.
o estimare bună este să gătiți pasărea dvs. timp de aproximativ 35 până la 40 de minute pe kg la 180 ct/350 CT/gaz 4.
acoperiți curcanul în folie de staniu și puneți-l pe o tavă/tavă de copt într-un cuptor preîncălzit. Verificați curcanul la fiecare 20 de minute și lăsați-l cu suc din fundul cositorului.
când curcanul este în ultimele 30 de minute, trebuie să îndepărtați folia de staniol pentru a obține acea piele delicioasă și crocantă.
pentru timpi exacți de gătit, este o idee bună să consultați măcelarul – sau ambalajul.
mai mult : lucrătorii Tesco la grevă cu doar câteva zile înainte de Crăciun
mai mult : Cum să se ocupe cu aceste cadouri de Crăciun nedorite
urmați Metro pe canalele noastre sociale, pe Facebook, Twitter și Instagram