când vine vorba de a face pui copt suculent, coapsele de pui sunt calea de urmat. Puiul cu carne întunecată tinde să fie mai iertător la cuptor și are mai multă aromă decât carnea albă, cum ar fi pieptul de pui.
în această postare, veți afla cea mai bună temperatură pentru a coace coapsele de pui, împreună cu timpul și sfaturile pentru a vă asigura că coapsele de pui ies din cuptor perfect delicioase de fiecare dată. Includ informații atât pentru coapse, cât și pentru piele și fără piele.
dacă tot ce aveți este carne albă, faceți clic aici pentru a afla cea mai bună temperatură pentru a coace sânii de pui.
puiul este una dintre proteinele de top utilizate pentru a construi mese prietenoase pentru familie pentru accesibilitatea și ușurința de integrare în rețete. Acestea fiind spuse, coapsele de pui merită un pic mai mult credit decât statutul de a doua alegere pentru sânii de pui.
nu numai că sunt aromate și ușor de gătit, dar coapsele de pui sunt, de asemenea, bogate în proteine (cu 26g de proteine la 100g sau 3,5 oz) și, fără piele, destul de slabe!
în timp ce puteți găti coapsele de pui în tigaie, peste un grătar sau în aragazul lent, astăzi ne vom concentra pe cuptor, o metodă populară ușor de perfectat.
cea mai bună temperatură pentru a coace coapsele de pui
cheia pentru realizarea coapselor de pui perfect gătite este coacerea lor la 375F (190C) sau până când temperatura internă atinge 175F (80C). Temperatura cuptorului este potrivită pentru ca puiul să gătească uniform și să obțină acea strălucire maro aurie.
aceasta este temperatura mea preferată pentru a coace coapsele de pui, deoarece pot adăuga alte articole pe foaia de copt, cum ar fi cartofii sau legumele prăjite.
cât durează să coaceți o coapsă de pui
în funcție de temperatura și dimensiunea cuptorului, coapsele de pui pot dura între 20 și 50 de minute pentru a coace. Evident, cu cât piesa este mai mică, cu atât mai puțin timp și dacă coaceți oasele, pielea pe coapsele de pui, timpul va varia sau coapsele dezosate fără piele.
indiferent de dimensiune, temperatura cuptorului și timpul în cuptor, puiul se va coace când temperatura internă ajunge la 175F (80C) atunci când este verificată cu un termometru pentru carne.
tot ce doriți să știți despre temperaturile de coacere pentru coapsele de pui se află în graficele de mai jos și în acest videoclip.
cât timp să coaceți coapsele de pui la 350F (175C)
pentru coapsele de pui mai mici, 350F (175C) este o temperatură populară de copt, deoarece căldura scăzută creează mai puține șanse de uscare. Pentru oase și piele, așteptați în medie 50 de minute de coacere, mult mai puțin pentru coapsele fără piele fără oase.
cât timp să coaceți coapsele de pui la 375F (190C)?
375F (190C) este o temperatură populară și metoda mea preferată. Așteptați-vă oriunde între 40 și 50 de minute pentru OS și piele pe pui și 30 până la 35 de minute pentru dezosat și fără piele.
această temperatură populară permite puiului să gătească uniform; de aceea este o temperatură populară cu rețete de cină pentru tigaie, deoarece puteți găti majoritatea legumelor în același timp, făcând o masă ușoară, cu o singură tigaie.
cât timp să coaceți coapsele de pui la 400F (200C)?
dacă nu aveți timp și doriți să faceți rapid o cină de pui, un cuptor de 400F (200C) va coace coapsele de pui dezosate și fără piele în 20 de minute. Așteptați-vă oriunde în jur de 40 de minute pentru OS și piele pe pui.
aceasta este, de asemenea, o temperatură excelentă de utilizat pentru a adăuga legume rădăcinoase precum cartofi, varză de Bruxelles și conopidă pe foaia de copt și aveți o masă delicioasă gata în cel mai scurt timp.
cât timp să coaceți coapsele de pui la 425F (218c)?
această temperatură ridicată este cea mai bună pentru puiul cu oase și piele, deoarece poate usca cu ușurință coapsele dezosate și fără piele. La 425F (200C) veți avea coapsele gata în aproximativ 35 de minute.
diagrama timpilor de gătit a coapsei de pui
în timp ce gătitul după temperatura internă este cea mai bună metodă, graficele de mai jos au diferite temperaturi și perioade de coacere atât pentru coapsele de pui dezosate, fără piele, cât și pentru oase.
piele osoasă-pe coapsele de pui
| temperatura cuptorului | durata medie | temperatura internă |
|---|---|---|
| 350F (175C) | 50-55 min | 175F (80C) |
| 375F (190C) | 45-50 min | 175F (80C) |
| 400F (200C) | 40-45 min | 175F (80C) |
| 425F (218c) | 35-45 min | 175F (80C) |
cum se verifică temperatura internă a Pulpe de pui
a avea un termometru digital pentru carne este cel mai bun mod de a indica când puiul este complet gătit și împiedică uscarea cărnii. Tot ce trebuie să faceți este să introduceți punctul termometrului în cea mai groasă parte a bucății de pui și să așteptați să apară temperatura. Odată ce ați citit 175F (80C), coapsele de pui sunt gata.
cum să coaceți coapsele de pui dezosate fără piele
coapsele de pui dezosate și fără piele gătesc mai repede – în aproape jumătate din timp – decât coapsele osoase, pielea de pe coapse, deoarece coapsele osoase sunt mai mari și mai groase. Cu toate acestea, tăieturile osoase, pe piele tind să fie umede, deoarece pielea ajută la blocarea umidității.
coapse de pui dezosate fără piele
| temperatura cuptorului | durata medie | temperatura internă |
|---|---|---|
| 350F (175C) | 40 min | 175F (80C) |
| 375F (190C) | 30-35 min | 175F (80C) |
| 400F (200C) | 20-25 min | 175F (80C) |
| 425F (218c) | nerecomandat | 175F (80C) |
dacă utilizați bone-in și piele sau coapse dezosate și fără piele, mai jos sunt pașii pentru a face coapse aromate de pui coapte.
marinati
alegeți marinata de pui la alegere și combinați ceașcă de la un kilogram de coapse de pui într-o pungă mare cu fermoar. La frigider timp de 30 de minute până la 24 de ore.
coaceți
așezați coapsele de pui într-un strat uniform pe o foaie sau vas de copt unsă, aruncați marinata și coaceți pentru timpul specificat.
serviți
odată ce puiul ajunge la 175F (80C) scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
coapse de pui congelate
știați că puteți găti pui congelat direct din congelator, nu este necesară dezghețarea? Deci, da, când sunteți blocat cu un kilogram înghețat de pui cu 1 până la 2 ore înainte de cină, puteți face în continuare acel fel de mâncare pe care l-ați planificat.
cu toate acestea, atunci când gătiți cu pui congelat, adăugați 50% din timpul de gătit original la rețetă. Deci, dacă coapsele de pui se vor găti în 25 de minute la 375, va dura 35-40 de minute pentru coapsele de pui congelate la aceeași temperatură.
Rețete de coapse de pui
înainte de a pleca, verificați aceste rețete epice cu coapse de pui. Deși nu toate rețetele includ coacerea, acestea sunt cu siguranță idei de cină atunci când vreau să biciuiesc o masă impresionantă, ușor de făcut.
- Sriracha coapse de pui coapte
- pui spaniol & orez
- tocană de pui
- coapse de pui tigaie cu morcovi& cartofi