cel mai bun languste fierbe reteta vreodată. Serios!
știu că este o afirmație mare, dar o susțin. Această rețetă de fierbere a langustelor nu este doar delicioasă, ci și nebună simplă. Este făcută cu languste proaspete, punga și îmbuteliată zatarain ‘ s condimente de languste, un pic de condimente Cajun, cartofi roșii, porumb, câteva lămâi și cârnați afumați. Ți-a udat gura?
o fierbere de languste este una dintre mâncărurile mele preferate pentru distracție, deoarece este o masă simplă cu o singură oală-cui nu — i place asta? Chiar mai bine, puteți face gătit și mănâncă fie în interior sau în aer liber. Personal, prefer în aer liber, deoarece face o experiență mai autentică.
ca un alt favorit de primăvară și vară, coaja de scoici, o fierbere de languste este cu adevărat doar asta: o experiență. Durează mult mai mult decât o masă obișnuită; de fapt, poate fi un eveniment de toată ziua.
mă bucur de furuncule de languste de când eram mică. Unii dintre verii mei preferați locuiesc în mobil; în fiecare an aveam o reuniune de familie. Bunicul meu era unul dintre cei opt copii și toți frații și surorile lui erau acolo cu familiile lor. După cum vă puteți imagina, aceste reuniuni au fost uriașe.
languste au fost întotdeauna în meniul pentru această adunare. Fierbeau toată ziua.
am 7 copii și urmăm aceeași tradiție de a ne întâlni când langustele sunt în sezon. De obicei ne bucurăm de ele pe terenul nostru de vânătoare de la ușa purpurie.
ce este un languste, aka crawdad, crawdaddies, și raci?
un languste este pur și simplu un crustaceu care arată ca un homar în miniatură. Aceste creaturi mici, gustoase trăiesc în zone umede de apă dulce, râuri, lacuri și mlaștini. Sunt iubiți de sudicii din Alabama (unde locuiesc), Louisiana și alte state din sud.
când sunt languste în sezon?
sezonul langustelor nu are un început sau un sfârșit stabilit; depinde în ce parte a Statelor Unite ești. Dacă sunteți în Louisiana, de exemplu, sezonul languste se poate întinde tot drumul din noiembrie până în iulie. Cu toate acestea, primăvara și începutul verii sunt, de obicei, atunci când veți obține cele mai bune languste.
în Alabama, langustele sunt în sezon la sfârșitul lunii aprilie până în iunie. De-a lungul Sud, aprilie și mai sunt luni fantastice pentru a găti o mare mare languste fierbe.
timpul este acum, așa că să trecem direct la pregătirea acestei rețete suculente de fierbere a langustelor.
Cum Speli Languste?
mai întâi, spălați langustele cu apă curentă. Îndepărtați orice languste care sunt decolorate sau zdrobite. Pentru întâlnirile noastre de familie încep cu o pungă de 32 de kilograme de languste. Apoi arunc jumătate de languste într-o găleată de 5 galoane și curg apă peste ele. După ce am învârtit apa în găleată, o scurg. Apoi îndepărtez orice languste zdrobite și le așez pe cele întregi într-un răcitor mare. Repet această procedură pentru restul pungii. După ce am introdus toate langustele spălate în răcitor, arunc gheață peste ele pentru a le menține la rece până la gătit.
cum se fierbe languste
languste de fierbere este foarte ușor. Nu este necesară o măsurare reală. Trebuie doar să umpleți un cuptor olandez sau o oală înaltă cu apă și să aduceți apa la fierbere.
cât timp ar trebui să fierbeți languste?
am descoperit că momentul este una dintre cheile unei rețete grozave de fierbere a langustelor. După ce ați luat apa la fierbere, adăugați condimentele și apoi cartofii timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați porumbul și langustele. Fierbeți-le pe toate împreună timp de încă 4 minute sau până când cartofii sunt străpunși cu ușurință cu un cuțit, iar langustele au o culoare roșie frumoasă.
amintiți-vă că aceste mici crustacee gătesc repede! Numai pentru languste, durează doar aproximativ 4 până la 5 minute pentru a fierbe, atâta timp cât apa dvs. a ajuns la fierbere rulantă atunci când puneți langustele. Dacă utilizați languste congelate, va dura doar 1 până la 2 minute, deoarece acestea au fost deja albite.
deoarece langustele și porumbul nu trebuie să gătească atâta timp cât cartofii, fierb întotdeauna cartofii și cârnații cu condimentele înainte de a pune restul ingredientelor.
deși cârnații sunt deja făcuți, l-am pus în oală cu celelalte condimente pentru a adăuga aroma la începutul procesului de fierbere.
ce și cât de mult condiment pui în fierberea langustelor?
desigur, o cheie mare pentru cea mai bună fierbere de languste este condimentul tău.
îmi place condimentul lui Zatarain pentru această rețetă de fierbere a langustelor. Este într-adevăr doar cantitatea perfectă de condimente pentru o aromă excelentă. Folosesc o combinație de Zatarain uscat și lichid: un pachet de condimente și o sticlă de sezon lichid.
adaug și un pic de condimente cayenne și Cajun. Asta e!
odată ce am turnat langustele drenate pe ziar, îl stropesc cu puțin mai mult condiment Cajun pentru un pic de aromă suplimentară și bine…pentru că arată atât de grozav! O fierbere bună a langustelor este și mai bună cu acea praf finală, roșu aprins, de deliciozitate.
acum la mâncare!
cum mănânci un languste?
langustele sunt destul de ușor de curățat și de mâncat. Acest proces are mai mult sens atunci când îl vedeți în acțiune, așa că sper că veți viziona videoclipul cu mine demonstrând cum să mâncați un languste în această postare.
eu nu „suge capul” în acest film, dar cele mai multe gurmanzi languste face! Și eu, de cele mai multe ori. Capul este într-adevăr cea mai bună parte a languste; este plin de aroma.
- mai întâi, scoateți capul langustei.
- apoi, îndepărtați primele câteva straturi de coajă cel mai îndepărtat de la capătul cozii.
- apoi strângeți capătul cozii și trageți carnea din coajă. Dacă o faceți corect, vena va rămâne în coajă atunci când scoateți carnea. Dacă nu, veți dori să devein carnea languste.
nu mi-e frică de venă, de atâtea ori, voi coaja înapoi primul strat al cozii de languste și voi stoarce din partea de jos a cozii pentru a face carnea să iasă mai ușor. Această tehnică este puțin mai simplă dacă nu vă deranjează vena care iese cu carnea.
cât durează langustele după ce sunt gătite?
dacă refrigerați resturile acestei rețete de fierbere a langustelor în 2 ore de la gătit, acestea vor dura 3 până la 4 zile.
de obicei nu reîncălzesc și mănânc languste în starea lor inițială, dar îmi place să le prăjesc și să le folosesc în salate. Una dintre mâncărurile mele preferate care folosesc languste rămase este Mac-ul meu de languste și brânză. Merită să fierbeți languste doar pentru resturile de aici!
în cele din urmă, iată cea mai bună rețetă de fierbere a langustelor pas cu pas.
notă: întotdeauna primesc un sac de crawdads care cântărește în jur de 32 de kilograme. Acest lucru va hrăni cel puțin 12 persoane și va oferi câteva resturi de utilizat în rețetele mele preferate rămase. Simțiți-vă liber să reduceți la jumătate această rețetă dacă nu hrăniți o mulțime. Vă sfătuiesc să faceți suficient pentru a servi alte căi, totuși!
cea mai bună rețetă de fierbere a langustelor
ingrediente 1x2x3x
- 32 Lire languste
- 2 creveți languste Zatarain lui & crab fierbe saci
- 2 creveți concentrat Zatarain și Crab se fierbe îmbuteliat
- 1 cană Cajun condiment plus extra pentru stropire
- ceașcă de ardei cayenne
- 2 lămâi înjumătățite
- 2 lire link-uri de cârnați afumați tăiate în bucăți
- 8 urechi de porumb proaspăt tăiate în treimi
- 3 lire cartofi noi
instrucțiuni
-
umpleți o oală de fierbere de 80 de litri de apă plină cu apă și aduceți la fierbere. Dacă nu aveți o oală de 80 de litri, puteți folosi două vase mari și împărțiți condimentele și ingredientele între ele. De asemenea, puteți fierbe langustele în loturi.
-
adăugați pungi de condimente Zatarian, sticle, condimente Cajun, cayenne, jumătăți de lămâie și cârnați tăiați în oală(e).
-
adăugați cartofii și lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute sau până când un cuțit străpunge ușor cartofii.
-
adăugați languste și porumb în oală și lăsați să gătească până când langustele devin roșii, aproximativ 5 minute. Îndepărtați langustele și legumele într-o scurgere așezată peste o oală. Odată ce langustele și legumele sunt drenate, se toarnă pe ziar și se presară cu condimente suplimentare de Cajun.
vă rugăm să pin pic de mai jos la bord Pinterest preferat pentru a partaja cele mai bune fierbe languste cu prietenii tăi!
