nu-l au la îndemână, sau doresc un substitut non-alcoolice pentru gătit sherry? Iată cel mai bun înlocuitor de sherry uscat de utilizat în rețete.
faceți o rețetă care necesită sherry uscat și nu o aveți? Sherry este un vin fortificat fabricat în Spania: se face prin adăugarea de lichior de struguri la vinul alb. Aroma este ascuțită, cu un miros de cidru de mere și un finisaj foarte uscat. Are o aromă foarte unică, așa că merită găsită pentru o rețetă care o solicită! Adesea, sherry-ul de gătit este folosit pentru a degrada o tigaie, care lasă în urmă o aromă nuanțată și complexă.
dar nu au timp să magazin pentru ea, sau nu doriți să primăvară pentru o sticla? Sau aveți nevoie de un înlocuitor non-alcoolic? Te-am prins.
cel mai bun substitut sherry
vin alb sec
cel mai bun substitut sherry? Vin alb sec! Sherry este vin alb sec care a fost fortificat prin adăugarea de alcool, deci este destul de aproape de o sticlă de alb uscat deja. Finisajul unei înghițituri de sherry este mai ascuțit și mai uscat decât un vin, care este puțin mai dulce. Cu toate acestea, este posibil să nu puteți spune diferența atunci când utilizați vin în locul unui sherry de gătit.
folosiți un vin alb sec ca înlocuitor 1:1. Evitați să folosiți un vin dulce, deoarece va da rețetei un caracter complet nou.
vermut uscat
un alt înlocuitor de sherry decent? Vermut alb uscat! Nu utilizați un vermut dulce (care sunt de obicei roșii) sau un vermut semi-dulce ca Dolin sau Lillet Blanc. Acestea vor ieși în întregime prea dulci și vor schimba caracterul rețetei. Dar un vermut uscat funcționează: ca ceea ce ai folosi pentru un Martini clasic.
oțet de vin alb, oțet de cidru de mere sau oțet de sherry
aveți nevoie de un înlocuitor de sherry uscat fără alcool? Încercați un oțet de gătit! Opțiunile bune includ oțet de vin alb, oțet de cidru de mere sau oțet de sherry. Care este raportul? Folosiți 1 lingură de oțet pentru a înlocui sherry-ul uscat de ceașcă de la suta.
iată câteva rețete în care puteți folosi acest înlocuitor de sherry uscat:
- supă vegetariană franceză de ceapă