știați că merele sunt cele mai variate alimente de pe pământ? Există peste 7.000 de soiuri, dintre care peste 2.500 sunt cultivate în Statele Unite. Mai jos sunt descrieri ale celor mai frecvente tipuri, inclusiv profiluri de aromă și cele mai bune utilizări.
Braeburn
acest măr este bun pentru o varietate de utilizări, inclusiv mâncarea din mână și coacerea. Are o aromă bogată, picant-dulce și este crocantă și suculentă. Culoarea sa variază de la portocaliu la roșu pe un fundal galben.
Empire
Empire a avut premiera la New York și a fost numit astfel după Empire State. Este o încrucișare între un Red Delicious și un McIntosh. Este crocant și suculent și are o aromă dulce-tartă, făcându-l un măr bun pentru toate scopurile.
Fuji
numit pentru Mt. Fuji în Japonia, unde a fost inițial dezvoltat, acest soi popular este foarte ferm și dulce. Merele Fuji sunt de obicei dungi galbene și roșii.
Gala
Foarte dulce, suculent și crocant, acest soi este ideal pentru gustări. Poate varia în funcție de culoare, de la cremă la dungi roșii și galbene.
Golden Delicious
după cum sugerează și numele, acest soi are pielea galben pal, uneori cu o roșie roșie. Acest soi universal, cu aroma sa moale și dulce, este bun pentru a mânca din mână și a coace. Este, de asemenea, bun pentru salate, deoarece carnea sa rezistă la rumenire.
Granny Smith
cunoscut pentru carnea sa Verde distinctivă și aroma foarte tartă, acest soi este preferat ca gustare sau în plăcinte și sos.
Idared
ca un măr Jonathan, din care provine Idared, acest soi are o aromă tangioasă. Are o culoare Roșu aprins și este bun pentru gustări, precum și pentru coacere, deoarece își păstrează forma.
Jonagold
o încrucișare între un Jonathan și un Golden Delicious, acest soi are o aromă unică de tartă cu miere și este crocant și suculent. Este excelent pentru consumul proaspăt și gătit și are o culoare a pielii de bază galben-verde și roșu-portocaliu.
Jonathan
acest soi este cunoscut pentru utilizarea sa în plăcinte și mere. Are o culoare purpurie și un tang picant care se amestecă bine cu alte soiuri în sosuri și cidru.
McIntosh
descoperit de John McIntosh în 1811, acest soi bine-cunoscut este suculent, picant-tartă și de culoare roșu intens. Este cel mai bine folosit pentru gustări și mere.