picioarele și ghearele de Crab sunt adesea o parte preferată a unei mese cu fructe de mare în micul nostru colț al lumii! Fiica mea cea mică iubește carnea de crab și a fost bine pregătită să folosească un ciocan și cracker de crab de-a lungul anilor! Am descoperit recent crabul de piatră și am aflat despre această delicatesă de pe coasta Floridei. Ce ar trebui să știți despre cumpărarea ghearelor de crab de piatră?
ce este crabul de piatră? În timp ce majoritatea dintre noi au auzit de crabi rege din Alaska sau crabi Maryland albastru, sau crabi Dungeness-Crab de piatră nu pot fi disponibile în magazinul local de fructe de mare sau restaurant. Crabul de piatră sau crabul de piatră din Florida, așa cum se numește adesea, este un crab găsit de-a lungul coastei atlantice de Sud a sua Florida recoltează de obicei cel mai mare crab de piatră-dar sunt recoltați chiar și de-a lungul coastei Texas, Georgia și Carolina de sud, de asemenea. În general, găsim gheare de Crab de piatră de vânzare, mai degrabă decât picioare de crab sau crabi întregi de piatră.
de ce văd mai ales gheare de Crab de piatră de vânzare-și nu crabi întregi? SUA are legi relativ stricte cu privire la recoltarea crabilor de piatră și a ghearelor de crab de piatră. Metoda de recoltare a ghearelor utilizată în Statele Unite este una ecologică care ajută la conservarea speciei. De obicei, doar o gheară este recoltată dintr-un crab de piatră la un moment dat-și este eliberat înapoi în sălbăticie, unde încă se poate apăra împotriva prădătorilor și își poate aduna propria mâncare cu gheara rămasă în timp ce gheara lipsă se regenerează. Crabii de piatră pot regrow o gheară de până la patru ori în timpul duratei lor de viață!
Ghearele De Crab De Piatră Sunt Scumpe? Din cauza metodei de recoltare și grija luate în conservarea speciilor — piatra crab gheare transporta un pic de o etichetă de preț voinic. În timp ce recoltarea intensivă a forței de muncă și sezonul strict creează o situație care dă naștere unor gheare de crab destul de scumpe-fanii sunt convinși că carnea merită prețul!
câte kilograme de gheare de Crab de piatră ar trebui să comandați? Ar trebui să planificați aproximativ un kilogram și jumătate până la două kilograme de crab de persoană-poate chiar puțin mai mult, în funcție de restul meniului de cină. Crabii de piatră sunt disponibili într-o varietate de dimensiuni-de la mediu și mare la jumbo sau colosal. Ghearele de crab colosale pot cântări în medie două gheare pe kilogram. Asigurați-vă că înțelegeți dimensiunea crabilor sau ghearelor pe care le comandați dacă doriți să comandați în funcție de cantitate, mai degrabă decât de kilograme.
când este crabul de piatră în sezon? Puteți cumpăra crab de piatră în sezon între octombrie și mai. În Ohio, dacă vedem crab de piatră în meniu în iulie-știm că a fost procesat, congelat și depozitat.
De Unde Ar Trebui Să Cumpărați Crab De Piatră? Dacă sunteți suficient de norocos pentru a trăi de-a lungul coastei de Sud a Atlanticului, este posibil să aveți acces gata la crab piatră proaspătă pe meniurile lor destul de des. Același lucru este valabil și pentru cei din apropierea restaurantelor cu fructe de mare de calitate, capabili să obțină crab de piatră proaspăt, în sezon. Dacă căutați crab de piatră în afara unui restaurant, puneți-vă crabul de piatră livrat acasă. Ghearele vor fi gata să crape și să servească ca parte a sărbătorii dvs. preferate de fructe de mare.
cum ar trebui să serviți gheare de Crab de piatră? Ghearele de crab de piatră pe care le comandați online vor ajunge gătite-așa că pur și simplu trebuie să crăpați și să mâncați cu puțin unt topit sau sos de muștar. Consultați furnizorul dvs., deoarece aceștia pot vinde un sos de muștar special pentru a-și însoți crabii-sau puteți face singur un sos ușor de muștar de casă. Chiar și crabul de piatră proaspăt va fi adesea gătit pentru a-l ajuta să-și mențină textura atunci când se răcește spre vânzare. Dacă preferați să încălziți carnea de crab, încercați o metodă simplă, cum ar fi aburirea sau grătarul, pentru a încălzi ușor carnea fără a o găti prea mult.
înțelegerea unora dintre intrările și ieșirile crabilor de piatră din Florida este esențială pentru a găsi și a vă bucura de această delicioasă carne de crab! Preferăm să servească crab piatră la domiciliu, ca parte a unui fructe de mare coace sau se fierbe-dar, indiferent de preferința dvs. pentru acasă sau în restaurant-oferindu-le o încercare ar trebui să fie pe fructe de mare „bucket list”!