cel mai bun și mai simplu mod de a face cotlete de porc dezosate prăjite în tigaie este cu ulei, unt și câteva condimente cheie arse într-o tigaie fierbinte din fontă. În mai puțin de 10 minute, mâncarea principală pentru cină se va face. Adăugați o salată laterală și cartofi cubați pentru o masă completă pe care familia dvs. o va iubi.
ai un echipaj de foame și au nevoie pentru a obține cina pe masa de repede? În doar 10 minute puteți bici frumos tigaie tocata cotlete de porc dezosate. Rapid și ușor dublați sau triplați rețeta după cum este necesar. Citiți mai jos despre cum să asigurați cotlete de porc suculente și fragede de fiecare dată.
cunoașterea cotletelor de porc
Cotletele de porc pot veni într-o varietate de forme. Cunoașterea tăieturii pe care o căutați sau identificarea tăieturii pe care o aveți este crucială pentru o cotletă de porc perfect arsă (sau orice fel de mâncare de porc).
- Cotletele de porc tăiate subțire sunt cele care sunt tăiate la 1/2 inch în grosime sau mai puțin. Acestea sunt Cotletele de porc pe care doriți să le căutați pentru o masă rapidă.
- Cotletele de porc tăiate gros sunt cele care sunt tăiate la 1 inch sau mai mult în grosime. Aceste cotlete de porc sunt perfecte pentru umplutură.
- Cotletele de coapse pot fi tăiate groase sau subțiri și sunt de obicei mai slabe decât Cotletele de porc tăiate Central Standard.
- Cotletele de porc cu oase sunt în general considerate a fi mai suculente și mai aromate datorită osului. Cotletele de porc cu OS sunt de 1 inch sau mai mari datorită dimensiunii osului.
cât timp să prăjiți Cotletele de porc dezosate
una dintre cele mai mari plângeri pe care le văd pe oameni făcând despre Cotletele de porc este că ies uscate. Acest lucru se întâmplă adesea din cauza gătitului prea mult timp. Un cotlet de porc de 1/2 inch trebuie să gătească doar 2-3 minute pe fiecare parte într-o tigaie de 375F. Acest lucru este foarte similar cu modul în care ar arde friptura. O tigaie la foc mare este necesară pentru a obține frumoasa căutare maro pe carne.
Cum pot spune dacă Cotletele de porc sunt gata?
temperatura internă a unui cotlet de porc ar trebui să fie de 145F folosind un termometru cu citire instantanee. Ar trebui să se simtă similar cu o friptură făcută la mediu-rare. Când apăsați cu degetul, cotletul de porc ar trebui să aibă un pic de săritură squishy, similar cu apăsarea degetului mijlociu la baza degetului mare.
Sfaturi pentru gătirea cotletelor de porc într-o tigaie din fontă
- folosiți un ulei bogat în grăsimi, cum ar fi grăsimea de slănină, uleiul de canola sau uleiul de măsline în tigaie împreună cu două linguri de unt. Acest lucru vă va ajuta să căutați cotletul de porc, păstrându-l umed.
- căutați un cotlet de porc la temperatura camerei. Scoateți Cotletele de porc din frigider cu cel puțin 20 de minute înainte de gătit sau grătar.
- sezonul bine. Folosiți o frecare uscată ca cea din această rețetă sau o marinată pentru a adăuga aromă acestei carne slabă.
- scoateți imediat din tigaie. Odată ce Cotletele de porc se află la câteva grade de 145F, scoateți-le din tigaie și lăsați-le să se odihnească pe o tăietură sau pe un platou mare. Cort cu staniol și se lasă să se odihnească timp de 5 minute sau cam asa ceva. Acest lucru previne gătirea excesivă în timpul odihnei și permite redistribuirea sucurilor înainte de tăiere.
instrumente de bucătărie de care aveți nevoie pentru cotlete de porc arse:
suntem participanți la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru noi de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate la nici un cost suplimentar pentru tine.
Video pentru cum să căutați cotlete de porc dezosate
cum gatiti cotletele dezosate de porc
Pasul 1: Scoateți Cotletele de porc din ambalajul lor și lăsați să ajungă la temperatura camerei pe o farfurie timp de cel puțin 20 de minute. Îndepărtați cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Pasul 2: condimentează generos cu amestecul tău de condimente. Frecați toate părțile și capetele cotletelor de porc.
Pasul 3: Preîncălziți tigaia la 400F. adăugați ulei și unt în tigaie pe măsură ce se încălzește. Uleiul și untul tău vor balona și vor arăta ca și cum ar dansa când este gata.
Pasul 4: folosind clești, adăugați Cotletele de porc în tigaie. Apăsați ușor partea superioară cu cleștele pentru a vă asigura că întreaga față a cotletului de porc atinge tigaia. Se lasă să se ardă fără a mișca cotletul de porc timp de 2-3 minute. Tigaia dvs. va scădea puțin temperatura pe măsură ce se gătește cotletul de porc.
Pasul 5: după 3 minute, întoarceți Cotletele de porc în ordinea în care le-ați așezat în tigaie. Apăsați ușor și lăsați din nou să gătească timp de 2-3 minute.
Pasul 6: Scoateți imediat din tigaie când ați terminat. Verificați cu un termometru citit instantaneu în partea centrală, cea mai groasă a cotletului de porc. Temperatura trebuie să fie între cel puțin 140F. Acoperiți cu staniol și cotletele vor continua să gătească ușor, precum și să redistribuie sucurile în interior pe măsură ce se odihnește. Lăsați să se odihnească 5-10 minute.
ce se servește cu cotlete de porc dezosate
- salată de cartofi
- salată Caesar
- pâine de porumb
- ceai cu gheață de piersici
cotlet de porc dezosat prăjit
Printează rețeta
echipamente
-
12-inch skillet
-
măturică mică
-
bol mic de amestecare
-
linguri de măsurare
-
clește
-
termometru cu citire instantanee
-
Plăci
ingrediente
- 4 cotlete de porc dezosate 1.25 de lire sterline total
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 3/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță boia
- 1/2 linguriță praf de usturoi
- 1/4 linguriță piper negru
instrucțiuni
-
scoateți Cotletele de porc din ambalaj și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei pe o farfurie timp de cel puțin 20 de minute. Îndepărtați cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
-
adăugați condimentele într-un castron mic și amestecați pentru a combina. Condimentează generos cu amestecul tău de condimente. Frecați toate părțile și capetele cotletelor de porc.
-
Preîncălziți tigaia la 350-400F.adăugați ulei și unt în tigaie pe măsură ce se încălzește. Uleiul și untul tău vor balona și vor arăta ca și cum ar dansa când este gata.
-
folosind clești, adăugați Cotletele de porc în tigaie. Apăsați ușor partea superioară cu cleștele pentru a vă asigura că întreaga față a cotletului de porc atinge tigaia. Permiteți arderea fără a mișca cotletul de porc timp de 2-3 minute.
-
după 3 minute, întoarceți Cotletele de porc în ordinea în care le-ați așezat în tigaie. Apăsați ușor și lăsați din nou să gătească timp de 2-3 minute.
-
scoateți imediat din tigaie când ați terminat. Verificați cu un termometru citit instantaneu în partea centrală, cea mai groasă a cotletului de porc. Temperatura trebuie să fie între cel puțin 140F.acoperiți cu staniol și cotletele vor continua să gătească ușor, precum și să redistribuie sucurile din interior în timp ce se odihnește. Lăsați să se odihnească 5-10 minute.
