- Pinterest538
această rețetă ușoară vă va arăta cum să grătați aripile crocante de pui folosind un grătar de cărbune sau gaz setat la temperatura perfectă. Serviți-le uscate sau stropiți-le în sos de grătar, sos de bivol sau fermă.
acest post conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea completă aici.
nimic nu țipă vara Mai mult decât aripile de pui pe grătar. Acestea sunt perfecte pentru următoarea dvs. bucătărie, grătar sau hayon!
ce tip de aripi să folosesc
îmi place să folosesc aripi de petrecere care sunt deja împărțite, spre deosebire de aripile întregi de pui. Aripile de petrecere se vor găti la o temperatură mai uniformă. Simțiți-vă liber să folosiți aripi întregi de pui, dacă doriți.
cum să condimentez carnea
folosesc grătarul meu de casă și condimentele pentru acestea. Este o combinație a următoarelor:
- zahăr brun sau îndulcitor
- praf de usturoi
- praf de ceapă
- ceapă tocată
- boia afumată
- sare
- piper
îmi place să folosesc o frecare uscată împreună cu o marinată lichidă pentru a fragezi carnea. Puiul este servit cel mai bine atunci când este crocant la exterior și fraged și suculent la interior. Pentru marinada lichidă pe care o folosesc:
- fum lichid
- sos de soia cu conținut scăzut de sodiu (credeți-mă, vă va plăcea aroma și rezultatele)
s-ar putea să vă bucurați, de asemenea, de condimentul meu de fermă de casă și de condimentul de înnegrire de casă pentru acestea.
trebuie să le marinați?
marinarea este complet opțională. Când vine vorba de pui, prefer să marinez. Iată câteva motive pentru care:
- aromă: o marinată bună va pătrunde în carne, ceea ce duce la o aromă uimitoare în interior și în exterior.
- un plus la grătarul la căldură mare: căldura excesivă poate duce la crearea de substanțe nocive în timpul gătitului. O marinadă cu o bază acidă poate ajuta la reducerea formării acestor substanțe chimice.
- pui uscat: marinatele vor frageda puiul prin descompunerea țesuturilor cărnii, ceea ce îl ajută să nu se usuce.
puteți citi mai multe despre cum să marinați puiul aici.
cum să Grătați cele mai bune aripi de pui
măsurători detaliate și instrucțiuni pot fi găsite în cardul de rețetă din partea de jos a postului.
- stropiți aripile în fum lichid și sos de soia. Presărați grătarul pe tot parcursul.
- înveliți grătarele în ulei de măsline folosind o perie de gătit sau prosoape pentru a preveni lipirea.
- grătar.
temperatura grătarului
cunoașterea grătarului dvs. este importantă. Cele mai multe grătare moderne și mai noi vor afișa temperatura. Pentru acest fel de mâncare, căldura medie-mare și 425 de grade este optimă.
dacă nu aveți un cadran de temperatură, puteți face un test manual pentru a vedea dacă grătarul a ajuns la nivel mediu-înalt. Puteți citi mai multe despre cum să verificați temperatura grătarului dvs. aici.
timp de gătit/cât timp Grătiți aripile
de unde știi când sunt gata aripile? Aripile pot dura oriunde de la 15-20 de minute la grătar. Îmi place să le flip la fiecare 5 minute pentru a se asigura că crocante frumos. Aripile trebuie să se rumenească pe ambele părți la terminarea gătitului.
conform USDA, puiul trebuie gătit la o temperatură internă minimă sigură pentru a distruge bacteriile dăunătoare care pot fi prezente. Utilizați un termometru pentru alimente pentru a vă asigura că au atins o temperatură internă minimă de siguranță de 165 ft.
când testați cu un termometru pentru carne, introduceți-l în zona cea mai groasă a aripii de pui.
grătar cu cărbune vs grătar cu gaz
puteți folosi oricare grătar pentru această rețetă. Eu personal folosesc cel mai des un grătar cu gaz. Sunt atât de convenabile, există mai puțină curățare și se preîncălzesc foarte repede.
Grill aripi de pui congelate
aripile congelate trebuie gătite la foc mediu, în jur de 350 și timp de 30-40 de minute. Timpul de gătit va varia. Folosiți un termometru pentru carne și asigurați-vă că puiul atinge o temperatură internă de 165 de grade. De asemenea, va trebui să așteptați și să condimentați aripile odată ce au dezghețat unele pe grătar.
sos pentru scufundare sau stropire
pentru gătit, prefer aripile mele fără sos. Nu au nevoie de ele pentru că există atât de multă aromă, dar iată câteva idei!
- sos BBQ de casă
- fermă de casă
- miere și sos BBQ (1/4 cană sos BBQ și 2 linguri de miere)
- sos Buffalo
aripi rămase
puteți păstra resturile în frigider, bine acoperite timp de 3-4 zile.
cum se reîncălzește
îmi place să folosesc friteuza, grătarul sau cuptorul. Nu sunt un fan al utilizării cuptorului cu microunde pentru acestea (există o schimbare a aromei), dar puteți.
pentru grătar, friteuză și cuptor, reîncălzesc la 350 de grade până se încălzește.
Sfaturi pentru congelator
aripile gătite pot fi înghețate pentru mai târziu, bine sigilate și acoperite, până la câteva luni.
pereche aceste aripi cu aceste retete
salata de Sud macaroane
salata de salata de Sud
Bacon Ranch Paste Salata
fasole Sud copt
Friteuza aer pui Hush
salata de cartofi Sud
spaghete ușor salată
salată cremoasă de castraveți
homar Mac și brânză
mai multe rețete pentru grătar și grătar
cedru la grătar Plank somon
Cum la gratar cele mai bune burgeri
gratar cedru scândură creveți
sparanghel la grătar în folie
ciuperci burgeri Elvețieni
Queso burgeri
mai multe pui aripi rețete
Lemon piper pui aripi
Thai Chili pui aripi
aer Friteuza Buffalo Aripi
usturoi Parmezan aripi
miere BBQ aripi
keto low carb aripi de pui (Maple BBQ)
aer Friteuza aripi de pui congelate
aer Friteuza aripi de pui
crocante Ranch aripi de pui
Print Pin
cum să Grătești aripile de pui
salvați această rețetă aici. Salvat!
ingrediente
- 3 lire aripi de pui am folosit aripi de partid divizat. Puteți folosi aripi întregi dacă preferați.
- 1 linguriță fum lichid
- 2 linguri sos de soia folosesc sodiu scăzut. A se vedea note.
- ulei de măsline
grătar de grătar de casă (nu ezitați să folosiți o frecare cumpărată din magazin, dacă doriți)
- 2 lingurițe zahăr brun sau îndulcitor
- 1 linguriță praf de chili
- 1 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță praf de ceapă
- 1/2 linguriță praf de usturoi
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
instrucțiuni
-
uscați aripile de pui. Stropiți aripile în fumul lichid și sosul de soia. Presărați grătarul pe tot parcursul. Marinați puiul în frigider timp de cel puțin o oră. (Vă puteți abține de la marinare dacă doriți).
-
înveliți grătarele de grătar în ulei de măsline folosind o perie de gătit sau prosoape pentru a preveni lipirea.
-
Preîncălziți grătarul la 425 de grade.
-
așezați aripile pe grătar. Grătați timp de 15-20 de minute (întoarceți aripile la fiecare 5 minute) sau până când puiul atinge o temperatură internă de 165 de grade. Folosiți un termometru pentru carne.
-
îmi place pentru aripile mele să aibă un pic char și îmi place să le crocante. Mă asigur că aripile au îndeplinit temperatura internă adecvată și de acolo las aripile pe grătar până când sunt crocante.
-
scoateți aripile. Se răcește înainte de servire.
Video
Note
- aminos lichid sau aminos de nucă de cocos poate fi înlocuit cu sos de soia.
- fumul lichid și sosul de soia sunt opționale și utilizate pentru textura și aroma optime. Omiteți dacă doriți. Sosul de soia este acid, care va tenderize carnea.
- Simțiți-vă liber pentru a utiliza dumneavoastră preferat BBQ freca sau condimente. Folosiți 2 linguri sau suficient pentru a acoperi complet aripile.
- luați notă de temperatura de pe grătar. Aripile de pui sunt mai predispuse la erori, deoarece sunt atât de mici. Dacă gătiți aripile la o căldură prea mare, este posibil să observați că sunt complet gătite și crocante la exterior și crude la interior. Temperatura corectă și utilizarea unui termometru pentru carne sunt esențiale.
- puteți marina puiul până la 24 de ore. Nu salvați marinada folosită/rezervată.
marinarea este complet opțională. Când vine vorba de pui, prefer să marinez. Iată câteva motive pentru care:
- aromă: o marinată bună va pătrunde în carne, ceea ce duce la o aromă uimitoare în interior și în exterior.
- un plus la grătarul la căldură mare: căldura excesivă poate duce la crearea de substanțe nocive în timpul gătitului. O marinadă cu o bază acidă poate ajuta la reducerea formării acestor substanțe chimice.
- pui uscat: marinatele vor frageda puiul prin descompunerea țesuturilor cărnii, ceea ce îl ajută să nu se usuce.