americanii sunt obsedați de hot dog și îl înțelegem în totalitate. Există atât de multe opțiuni minunat gustoase. De la Chicago dogs la Detroit dogs și totul în între, nu există nici o limită la ceea ce se poate pune pe un frankfurter într-un coc.
fie că preferați un câine de stradă sau un câine chili, cea mai importantă parte a hot dog este weiner. Modul în care este pregătit determină în mare măsură gustul.
Restaurantul Rutt ‘s Hut Din Clifton, New Jersey, este renumit pentru hot dog-ul lor prăjit: Rutt’ s Ripper. Este considerat a fi indiscutabil cel mai bun hot dog prăjit adânc în America.
servesc soiuri de Ripper de la prăjit ușor, la prăjit mediu până la înnegrit.
ce se întâmplă dacă nu locuiesc lângă coliba lui Rutt din New Jersey?
nu vă faceți griji. Puteți să vă prăjiți propriul hot dog acasă și vă vom spune cum. Am răspuns la toate întrebările dvs. sfârâit, cum ar fi:
- ce este un hot dog prăjit?
- cum prăjești un hot dog?
- sunt hot dog-urile prăjite mai bune decât hot dog-urile la grătar?
hai să gătim!
ce este un Hot Dog prăjit?
un hot dog prăjit este un hot dog în care weiner, cârnați sau frankfurter este prăjit mai degrabă decât la grătar sau fiert. Prin prăjirea hot dog-ului, carcasa este crocantă și se desparte.
crusta hot dog-ului se rumeneste si se caramelizeaza. Deși aspectul poate părea neplăcut, aroma mai mult decât compensează aspectul său.
sunt incredibil de suculente, cu un conținut de aromă extrem de sporit. De obicei, odată ce cineva mănâncă un spintecător, de multe ori nu se poate întoarce din nou la hot Dog la grătar.
sunt atât de bune…
surprinzător, hot Dogul absoarbe foarte puțină grăsime în timp ce prăjește. Este mult mai puțin decât cartofii prăjiți. Deci, pentru cei dintre voi preocupați de consumul unui hot dog prăjit care conține o cantitate excesivă de grăsime, vă puteți relaxa.
cum prăjești un Hot Dog?
există câteva opțiuni diferite pentru prăjirea unui hot dog. Puteți folosi fie o tigaie cu ulei de măsline sau apă, o friteuză cu aer, fie o friteuză adâncă cu ulei.
metoda este o preferință personală, dar rezultatul este același— o explozie suculentă, delicioasă, topită în gură de aromă.
cum prăjiți câinii calzi în ulei?
pentru a prăji adânc hot dog asigurați-vă că câinele are o carcasă. Pentru câinii calzi cu carcase, doriți să le prăjiți în ulei la 350 de grade.
unii oameni sugerează 375 de grade, dar riscați să le ardeți sau să vă declanșați alarma de fum. Temperatura uleiului este foarte importantă.
de asemenea, asigurați-vă că câinii dvs. nu sunt înghețați. Hot dog-urile dezghețate funcționează întotdeauna cel mai bine, deoarece hot dog-urile înghețate nu se dovedesc la fel de bine.
pentru o explozie suplimentară de aromă, încercați să vă înfășurați câinele într-o fâșie de slănină înainte de prăjire. Papilele tale gustative îți vor mulțumi.
dacă nu utilizați o friteuză adâncă, o tigaie destul de superficială va funcționa bine. Dacă doriți să scufundați complet câinele în ulei, utilizați un ecran de stropire sau un capac pentru siguranță.
atât uleiul vegetal, cât și uleiul de canola funcționează bine pentru hot dog-urile prăjite. Mai jos este un tabel pe care îl puteți folosi ca ghid pentru temperatură și timp pentru a vă găti hot dog-urile pentru rezultatul dorit.
| temperatura | timpul de gătire | consistența culorii |
|---|---|---|
| 350 grade | 30 secunde – 1 minut | abia maro |
| 350 grade | 2-4 minute | crocant rumenit |
| 350 grade | 5 minute | înnegrite |
| 375 grade | 30 secunde | abia rumenit |
| 375 grade | 2-3 minute | maro caramelizat |
| 375 grade | 4-5 minute | înnegrit |
odată ce câinii dvs. ating culoarea și claritatea dorite, scoateți-i din uleiul fierbinte și scurgeți-i pe un prosop de hârtie.
serviți-le într-un coc încălzit sau prăjit, acoperiți cu garniturile preferate și bucurați-vă!
cum prăjești un Hot Dog?
tăiați în diagonală câinele aproximativ un sfert din drum în jos și prăjiți-l în puțin ulei de măsline. Veți dori să utilizați un ecran de stropire, astfel încât uleiul să nu vă scuipe în timp ce gătește.
pur și simplu gătiți la foc mediu mare până când câinii ajung la culoarea caramelizată dorită. Așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a le scurge și serviți-le într-un coc cald, prăjit și îmbrăcați-le cu toppingurile preferate.
dacă sunteți îngrijorat de despicarea și stropirea uleiului de câine, puteți tăia întregul câine pe lungime și îl puteți prăji tăiat cu fața în jos.
nu va fi suculent, dar este o modalitate mai sigură de a prăji un hot dog într-o tigaie fără riscul izbucnirii carcasei.
o altă opțiune atunci când utilizați o tigaie sau o tigaie din fontă de bună calitate este să folosiți apă în loc de ulei de măsline. Prin aburirea weiners, acestea sunt rumenite frumos, fără a se deschide.
Iată o rețetă foarte simplă, dar satisfăcătoare pentru prăjirea în tigaie.
instrucțiuni:
- adăugați aproximativ 1 inch de apă pe suprafața tigaiei.
- folosind căldură medie-mare, încălziți tigaia până când apa începe să fiarbă.
- adăugați ușor hot dog-urile, doar câteva la un moment dat. Lucrați în loturi.
- aburiți-le rulându-le în jurul tigaiei până când ajung la culoarea rumenită dorită.
Toast Chifle hot dog și să le acopere în add-on-uri preferate și bucurați-vă!
cum prăjiți un hot dog?
spre deosebire de utilizarea unui grătar sau a unei tigaie, nu este nevoie să preîncălziți friteuza de aer. Este un mod rapid și simplu de a face cât mai mulți sau cât mai puțini hot dog doriți.
timpul de gătire este același și puteți crisp hot dog și bun într-un singur dispozitiv. Spre deosebire de majoritatea rețetelor de friteuză cu aer, nu va trebui să pulverizați coșul cu ulei, deoarece hot Dogul își va reda propriul ulei și nu se va lipi de coș.
pur și simplu tăiați fante mici în hot dog-urile care dau aspectul mărcilor de grătar. Puteți omite acest pas dacă doriți, deoarece nu schimbă textura sau aroma și este doar în scopuri estetice.
apoi, puneți hot dog-urile în Coș. Închideți coșul și gătiți la 400 de grade timp de 4-6 minute.
scoateți hot dog-urile din coș și puneți-le în chiflele hot dog. Întoarceți hot dog – urile și chiflele înapoi în coș și gătiți-le timp de 2 minute la 400 de grade.
Scoate— le din coș și completează-le cu articolele tale preferate, cum ar fi-chili, muștar, ketchup și varză murată.
ce tipuri de aluat fac un hot dog bun prăjit?
unii susțin că un hot dog înmuiat într-un aluat este de fapt un câine de porumb. Cu toate acestea, alții susțin că un câine de porumb este de fapt un câine dulce, bătut de porumb prăjit pe un băț, ceea ce este complet diferit.
un aluat de bere este cea mai populară rețetă pentru hot dog-urile prăjite. Următoarea rețetă servește 6 și durează doar 15 minute pentru a pregăti și 20 de minute pentru a găti.
ingrediente:
6 hot dog
1 cană făină
3 căni ulei vegetal
1 sticlă de bere(orice marcă)
făină de ceașcă de la Olt
instrucțiuni:
- într-un castron, adăugați 1 cană de făină.
- într-un castron separat, adăugați făină de ceașcă de la un pahar.
- adăugați încet bere în castron cu 1 cană de făină până obțineți o consistență de aluat.
- încălziți uleiul într-o friteuză sau o tigaie adâncă la 350 de grade.
- inmuiati hot dog-urile in vasul cu faina &, apoi in aluatul de bere.
- adăugați cu grijă hot dog-ul înmuiat în uleiul fierbinte, unul câte unul.
- întoarceți-vă de mai multe ori pentru a găti uniform și gătiți până se rumenesc.
- scurgeți pe prosoape de hârtie și serviți pe chifla la alegere cu toppingurile preferate.
prăjit vs. grătar
după ce ați încercat un hot dog prăjit suculent, s-ar putea să nu mai grătați niciodată un alt Hot dog. În timp ce grătarul este minunat, pur și simplu nu se compară cu textura crocantă și aroma suculentă pe care o oferă omologul său.
indiferent cum îți place câinele tău cu bășici, scufundarea dinților într-un hot dog crocant și caramelizat îți va aminti de o zi distractivă la Coney Island.
această metodă de gătit se pretează frumos la fiecare varietate de hot dog cunoscute de om. Este nevoie doar de aroma la nivelul următor.
avem alte rețete grozave de hot dog pe care cu siguranță veți dori să le încercați! Suntem într-o misiune de a ajuta pe toată lumea să învețe tot ce este de știut despre Hot Dog și să se distreze bine.
fotografie de Rachel Clark / CC de
mai multe despre How-To
cum să mănânci un Hot Dog
nicio gustare nu este la fel de chintesență Americană ca bunul hot dog.Un discontinue pe standuri la jocuri de baseball și …
Cum la gratar un (Perfect) hot Dog
Grill-ul Hot Dog este una dintre cele mai rapide moduri de a transforma o adunare într-o petrecere! Toată lumea e întotdeauna fericit să …