sarea Epsom este sulfat de magneziu heptahidrat și este cunoscută din cele mai vechi timpuri, apărând în mod natural în mediu ca solid și în izvoare precum Epsom Downs din Anglia.
poate fi ingerat oral ca soluție dizolvată în apă și este utilizat în mod obișnuit ca laxativ. De asemenea, are utilizări pentru a gestiona hipomagneziemia, deoarece magneziul este necesar pentru ca organismul să funcționeze corect. Este, de asemenea, utilizat în timpul nașterii pentru a reduce preeclampsia de la progresul la eclampsie.
este utilizat extern ca săruri Epsom dizolvate în apă ca săruri de baie și în agricultură pentru a adăuga magneziu în sol.
forma anhidră care a eliminat toată apa de hidratare prin încălzire la 200C este utilizată pentru uscarea solvenților neapoși în laborator și alte utilizări ca desicant.
motivul pentru care are un gust ciudat este că papilele gustative sunt adaptate la ionul de sodiu din sarea de masă comună – clorura de sodiu. Sodiul este necesar pentru funcția celulară, iar oamenii și animalele îl caută. De asemenea, clorura de sodiu este omniprezentă în apa de mare și, din moment ce am evoluat din creaturi marine, purtăm de fapt o aparență de apă de mare în fluxurile noastre de sânge.
deci, magneziul activează papilele noastre gustative sensibile la sare în mod diferit decât sodiul și datorită faptului că avem nevoie de sodiu în dieta noastră și consumăm cantități relativ mari, pare a fi un gust dezagreabil. Porțiunea de sulfat nu are gust decât dacă s-a descompus din cauza supraîncălzirii. Apoi, dioxidul de sulf produs va avea un gust/miros foarte neplăcut.
deci, singura modalitate de a schimba aroma ar fi să adăugați un fel de aromă pentru a masca aroma existentă.