cum se îngroașă sosul de spaghete: toate sfaturile de care aveți nevoie pentru a face un sos eficient îngroșarea

ar trebui să știți cum să îngroșați sosul de spaghete pentru o aromă de neuitat dacă doriți spaghete delicioase și atractive. Cu siguranță veți avea succes cu spaghetele aromate și bogate potrivite, dacă sunt făcute corect!

a face spaghete acasă este foarte ușor, dar nu toată lumea știe să facă un sos gros și delicios de spaghete în stilul bucătăriei europene.

cu toate acestea, din mai multe motive, sosul este uneori diluat, afectând aroma spaghetelor tale. Această situație apoasă apare frecvent, provocându-vă dureri de cap!

prin urmare, pentru a avea un fel de mâncare standard de spaghete, trebuie să știți cum să faceți sos delicios de spaghete și să știți mai multe sfaturi despre îngroșarea sosului de spaghete. Vă rugăm să consultați articolul de mai jos, deoarece vă voi prezenta secretul de a face sos delicios de spaghete în stil complet!

Ce Sunt Spaghetele?

cea mai proeminentă caracteristică a bucătăriei italiene este spaghetele. Acest fel de mâncare cucerește cu ușurință mulți oameni din lume. Spaghetele sunt o combinație de paste făinoase din făină de grâu și sos unic de roșii, cu alte ingrediente, în funcție de preferințele fiecărei persoane.

acesta este un aliment preferat pentru oamenii din întreaga lume. Acesta este un fel de mâncare foarte atractiv, armonios cu gustul pastelor, combinat cu un sos de roșii bogat și unic. Gustul bogat și special al acestui fel de mâncare va face pe oricine care sa bucurat odată nu va uita.

Sosul De Spaghete Trebuie Să Fie Gros?

de fapt, sosul tradițional de spaghete în stil marinara nu are o textură groasă, ci este diluat. Sosul de spaghete cu o textură groasă și bogată este o invenție americană modernă.

pastele sunt diferite de tăiței; trebuie servite cu un sos gros și gros de spaghete pentru a crea un adevărat sentiment de deliciozitate. Și multor oameni le place sosul în acest fel, deoarece face spaghetele să pară mai atrăgătoare.

sosul gros va adera mai bine la tăiței și va ține ingredientele împreună, ajutându-vă să vă bucurați puțin de toate cu fiecare mușcătură. Sentimentul ca sosul straturi încet lingura si spaghete este minunat.

cu toate acestea, dacă sosul de spaghete trebuie să fie gros, nu depinde în totalitate de preferințele dvs. Dacă vă place gros, atunci nu este nevoie să vă fie frică să încercați modalitățile extinse de îngroșare a sosului dvs. de spaghete cu sosul dvs. de spaghete, pe care îl voi recomanda mai jos.

Cum Se Îngroașă Sosul De Spaghete?

există două metode populare principale de îngroșare a sosului de spaghete pe care trebuie să le cunoașteți, și anume, adăugați amidon și reduceți lichidul. Aceste două metode vor acoperi multe sfaturi pe care le puteți utiliza singure sau în combinație. Vă voi prezenta la rândul său fiecare dintre următoarele sfaturi mici:

Metoda 1: Adăugați amidon

adăugarea amidonului este cel mai rapid mod de a îngroșa un sos de spaghete. Nu numai asta, dar metodele de adăugare a amidonului ajută și la îmbunătățirea aromei vasului. Vă rugăm să consultați câteva tipuri de amidon pe care le puteți adăuga mai jos:

• adăugați amidon de porumb

dacă faceți din greșeală sosul subțire, puteți folosi amidon de porumb pentru a remedia această situație. Amidonul de porumb are avantajul de a nu avea un gust clar, deci nu va schimba aroma originală atunci când este gătit cu sosul de roșii.

pe de altă parte, amidonul de porumb va ajuta sosul să devină strălucitor și neted. Nici măcar nu aveți nevoie de uleiuri suplimentare pentru ca amidonul de porumb să funcționeze. Doar amestecați o cantitate mică de amidon de porumb în puțină apă pentru a face o pastă groasă și adăugați amestecul gelatinos în sosul dvs. de spaghete.

dacă alegeți această metodă, puteți amesteca porumbul și apa în proporții egale. Amestecați până se omogenizează și aveți grijă pentru a evita aglomerarea. Veți obține cu siguranță consistența dorită pentru sosul dvs.

un lucru de reținut este că amidonul de porumb vă poate îngroșa sosul în cantități mici. Deci, puteți adăuga încet cantități mici de amidon de porumb și așteptați puțin pentru a vedea dacă sosul este mai gros decât doriți înainte de a decide să adăugați amidon de porumb.

• adăugați cartofii piure

când sosul de spaghete este subțiat, puteți folosi piure de cartofi pentru a-l repara. Piureul de cartofi funcționează ca amidonul de porumb sau făina obișnuită, deoarece este plin de amidon.

metoda este foarte simplă: luați cartofii, curățați-i și fierbeți-i. Apoi curățați cartoful, adăugați puțină smântână sau unt și adăugați la sos. Sosul va fi mai gros și mai atrăgător.

nu numai sosuri îngroșarea, dar piure de cartofi, de asemenea, adăuga aroma la feluri de mâncare. Nu este nevoie să așteptați; vă va îngroșa rapid sosul. Mai mult, cartoful adaugă o dulceață frugală sosului și îl face mai bogat.

în plus, nu trebuie să gătiți din nou sosul atunci când amestecați piureul de cartofi pentru a evita gătitul excesiv! În plus, piureul de cartofi este, de asemenea, o modalitate excelentă de a echilibra în cazul în care sosul dvs. este prea sărat.

dacă îți place să faci ceva puțin greoi, poți să-ți faci făina de cartofi, să o păstrezi și să o pui în sos de paste, după părerea ta, ori de câte ori ai nevoie.

• adaugă Roux

Roux este un îngroșător pentru sosurile și supele de spaghete. Nu numai că crește consistența, dar rouxul contribuie, de asemenea, la o aromă mai nuci și la o senzație mai fină atunci când buzele tale ating sosul.

puteți face propriul roux cu o parte făină universală și o parte unt sau ulei în proporții egale. Gătiți acest amestec pentru o perioadă scurtă de timp, iar rouxul este creat. Apoi, trebuie doar să adăugați suficient amestec în sosul dvs.

• adăugați pesmet

folosirea pesmetului pentru a repara sosul diluat este, de asemenea, o modalitate ușoară de a aplica mulți oameni. Punerea unui pic de pesmet în sos va face felul de mâncare mai atrăgător și mai delicios.

problema pe care o puteți întâlni atunci când utilizați această metodă este textura. Pesmetul vă va face probabil să vă simțiți cocoloși în sosul dvs. Prin urmare, atunci când adăugați pesmet în sos, asigurați-vă că amestecați bine pentru a distribui pesmetul uniform și pentru a evita mestecarea sosului.

• adăugați brânză

o metodă deosebit de bună pentru a îngroșa un sos de spaghete este să adăugați brânză. Există o varietate de brânzeturi pe care le puteți adăuga la sosul dvs.

de exemplu, mozzarella, parmezan, cheddar și brânză cremă sunt potrivite. Sau puteți combina toate cele trei. Trebuie să alegeți brânzeturi de înaltă calitate pentru a adăuga deliciul sosului de spaghete.

calea este foarte simplă: mai întâi, radeți brânza și adăugați brânza rasă în sosul dvs. de spaghete. Apoi, amestecați amestecul la foc mic și așteptați ca brânza să se topească și să vă îngroașe sosul.

• adăugați gălbenușul de ou

avantajul oricărei metode este că nu schimbă aroma și textura sosului. În primul rând, aveți nevoie de aproximativ 1 până la 2 gălbenușuri de ou, în funcție de cantitatea de sos pe care o aveți. Cu toate acestea, rețineți că gălbenușurile se vor găti foarte repede dacă le puneți direct în sos.

apoi, adăugați amestecul pe care tocmai l-ați făcut la restul sosului. Apoi, amestecați încet, astfel încât părțile de sos să se amestece până când se obține consistența dorită. Așadar, bateți bine gălbenușurile de ou cu puțin sos fierbinte de spaghete mai întâi.

• adăugați pulberea de săgeată

o modalitate prin care veganii pot îngroșa sosul de spaghete este să folosească pulbere de săgeată. Deoarece săgeata nu are aromă sau aromă caracteristică, aceasta este o modalitate excelentă de a îngroșa sosul de spaghete fără a-și schimba aroma, culoarea sau textura.

mai întâi, amestecați pulberea de săgeată și apa în proporții egale pentru a crea o pastă groasă. Apoi, fierbeți sosul pe aragaz la foc mic și așteptați să se încălzească puțin.

după aceea, continuați să adăugați amestecul gelatinos de săgeată și apă pe care l-ați pregătit în sos și asigurați-vă că îl amestecați constant.

rețineți că nu trebuie să adăugați amestecul de săgeată în sosul care fierbe sau este prea fierbinte, deoarece poate deteriora textura întregului sos. Doar fierberea până când sosul tău este cald este suficient.

• adăugați Ketchup de roșii

dacă totul se simte prea greoi, adăugați pur și simplu ketchup de roșii pentru a vă îngroșa sosul de spaghete. Deoarece ketchupul de roșii este doar un sos gros de roșii, este perfect pentru îngroșarea sosurilor de spaghete de roșii.

când adăugați amestecul de ketchup de roșii la sosul dvs. de spaghete, reduceți la minimum cantitatea de lichid adăugată la sos și, în loc de aceasta, este adăugarea adevărată a roșiilor. Drept urmare, sosul dvs. nu este doar mai gros, ci și aromat.

• adăugați legumele piure

dacă doriți spaghete mai sănătoase, puteți încerca să îngroșați sosul de spaghete adăugând piure de legume. Nu numai că adaugă textură, dar este și o modalitate excelentă de a îmbunătăți și adăuga straturi de favorite speciale spaghetelor tale.

prin urmare, folosesc adesea această metodă pentru a îmbunătăți atât textura, cât și aroma sosului în același timp. Adăugarea de legume piure mă ajută, de asemenea, să adaug nutrienți suplimentari necesari alimentelor mele.

utilizarea unui tocător de legume va face treaba mult mai ușoară. Unele legume pe care le puteți alege să le adăugați sunt morcovii tăiați moale și fulgi sau vinetele decojite.

în plus, puteți folosi ceapa piure. Puteți include, de asemenea, toate cele trei. Acestea vor echilibra aciditatea roșiilor și vor adăuga o textură catifelată minunată sosului.

• adăugați carne de vită măcinată sau cârnați tocați

dacă sosul dvs. se simte puțin monoton, puteți alege să adăugați carne de vită măcinată sau cârnați pentru a îmbunătăți atât consistența, cât și aroma. Pentru a face acest lucru, reîncălziți sosul de spaghete la foc mic, apoi adăugați carne de vită măcinată sau cârnați tocați și lăsați-i să se amestece împreună.

puteți adăuga condimente și carne de vită măcinată pentru a obține sosul care se potrivește gustului dvs. pentru această metodă. Și rețineți că va trebui să gătiți sosul mult timp, deoarece este carne de vită, așa că amestecați-l frecvent și în mod repetat pentru a nu vă arde sosul.

Metoda 2: reducerea lichidului

reducerea lichidului va fi metoda preferată pentru cei cărora le place rapiditatea și simplitatea. Dacă sunteți unul dintre ei, puteți reduce lichidul cu unele dintre următoarele metode:

• se fierbe sosul

îngroșarea unui sos înseamnă îndepărtarea excesului de apă din conținutul său. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să fierbeți lichidul și să-l evaporați. Deci, ceea ce trebuie să faceți este să gătiți sosul la foc mic până când vedeți că textura s-a îngroșat, ceea ce înseamnă că lichidul s-a evaporat mai puțin.

utilizarea acestei metode poate dura aproximativ o jumătate de oră, dar rezultatele vor merita. În acest fel nu va schimba nici aroma sosului tău de spaghete. După ce tot lichidul în exces se evaporă, veți avea sosul gros și delicios potrivit, gata să-l adăugați la spaghete.

pentru a face acest lucru, fierbeți sosul și coborâți focul la foc mic. Ar trebui să eliminați carnea și legumele din sos înainte de a începe această metodă. Asigurați-vă că vă amestecați sosul în mod regulat în acest timp, având grijă să nu exagerați sau să ardeți. Și ar ajuta dacă nu ai acoperi în timp ce fierbe.

ți-e teamă că timpul necesar este prea lung? Puteți face această metodă mai rapid folosind o tigaie superficială sau o oală mai mare. Deoarece atunci când suprafața este mai mare, căldura va încălzi întregul sos mai rapid și mai eficient, chiar și pe o flacără mică.

• folosiți apă pentru Paste

acest lucru poate suna ciudat, dar funcționează. În loc să folosiți apă obișnuită, veți folosi bulion de paste pentru gătitul sosului. Pentru că atunci când fierbeți pastele, eliberează mult amidon în apa pe care ați folosit-o pentru a o fierbe. Acestea vă vor ajuta să vă faceți sosul mai gros.

cu toate acestea, bulionul dvs. de paste trebuie să fie paste tradiționale de grâu. Dacă utilizați paste fără gluten, bulionul său va fi ineficient deoarece nu conține amidon. Sosul subțire va începe să se îngroașe inițial când gătiți un minut sau două.

• Gatiti pastele in sos

această metodă este similară cu cea de mai sus, dar în sens invers. În loc să folosiți bulionul de paste pentru a găti sosul, folosiți sosul pentru a fierbe pastele!

de asemenea, amidonul din paste este eliberat și îngroșă sosul fără a-i schimba aroma. Nu numai asta, dar în acest fel combină și toate aromele pentru a face mâncarea mai bogată.

pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți rapid pastele și să scoateți pastele din apa clocotită devreme când nu sunt complet gătite. Apoi asigurați-vă că pastele sunt complet scurse și apoi adăugați-le în sos. Pastele vor elibera amidon care îngroșă sosul și absoarbe excesul de umiditate în același timp.

• amestecați sosul

ultima modalitate de a îngroșa sosul este de a curăța o parte sau tot sosul de spaghete cu conținutul său. Puteți folosi un blender pentru a face acest lucru mai ales cu ușurință.

sfatul pentru dvs. este că puteți măcina încet sosul în bucăți mici și amestecați treptat cu restul sosului până când simțiți că grosimea acestuia vă face mulțumiți. Acesta este un mod incredibil de ușor și eficient pe care ar trebui să-l încercați!

Cum Să Evitați Spaghetele Apoase În Primul Rând?

pentru a evita sosul apos în primul rând, trebuie să știți motivul. Unul dintre cele mai frecvente motive pentru care sosul de spaghete este diluat este că utilizați tăiței care nu sunt suficient de scursi. Aburul din pastele proaspăt fierte va crea o baltă de apă atunci când adăugați sosul.

al doilea motiv este că roșiile dvs. nu sunt încă drenate. Pentru a evita sosul de spaghete să devină apos în primul rând, asigurați-vă că scurgeți sucul de roșii și așteptați să se usuce înainte de a le adăuga în sos. De asemenea, îl puteți lăsa să fiarbă încă 5 până la 10 minute până când ajungeți la consistența dorită.

înfășurându-l

sperăm că articolul de mai sus vă va ajuta să știți cum să faceți sos delicios și dens de spaghete pentru ca întreaga familie să se bucure. În acest weekend se îndreaptă spre bucătărie și schimbă-ți sosul de spaghete pentru ca întreaga familie să-l admire. Vă doresc gătit cu succes!

și, desigur, mulți oameni au aceeași întrebare despre cum să facă sos de spaghete ca tine. Deci, nu ezitați să împărtășiți articolul meu pentru ca toată lumea să aibă un răspuns!