cât costă să vă mențineți restaurantul în funcțiune? Desigur, trebuie să plătiți chiria și să cumpărați inventar, dar unul dintre cele mai critice lucruri la care să vă gândiți este costul forței de muncă din restaurant. Cu alte cuvinte, cât costă personalul restaurantului dvs. și servirea clienților? Și cum calculați procentul costului forței de muncă din restaurant? Cunoașterea răspunsurilor la aceste întrebări vă poate ajuta să vedeți unde vă aflați și să vă oferiți o perspectivă asupra locului în care vă puteți îmbunătăți pentru a reduce cheltuielile și a spori profiturile. În această postare, vă vom prezenta care este costul forței de muncă, cum să calculați costul forței de muncă și vă vom oferi câteva sfaturi și instrumente pe care le puteți utiliza pentru a reduce procentul costului forței de muncă.
care este costul forței de muncă restaurant?
costurile forței de muncă Restaurant sunt unele dintre cele mai mari cheltuieli asociate cu care rulează un restaurant. În general, costul forței de muncă în restaurant se referă la cheltuielile asociate cu personalul restaurantului dvs. Atunci când se analizează costul forței de muncă restaurant, trebuie să ia în considerare fiecare angajat de la hostess la servere, bussers, și bucătari. Determinați cât sunt plătiți și începeți acolo.
care este procentul costului forței de muncă din restaurant?
Restaurant procentul costului forței de muncă este un pic diferit decât planul de costul forței de muncă restaurant vechi. Ea cifre costurile forței de muncă, deoarece acestea se referă la vânzările globale sau cheltuielile de exploatare. Pe scurt, este o valoare mai utilă decât un simplu număr de cost al forței de muncă. De exemplu, dacă costurile forței de muncă sunt foarte mici, dar profiturile dvs. sunt, de asemenea, foarte mici, nu este ideal. Acest lucru s-ar reflecta într-un număr procentual al costului forței de muncă care este mai mare. Când căutați un procent bun al costului forței de muncă, mai mic este mai bun. Dacă, de exemplu, procentul costului forței de muncă este de 50%, probabil că lucrurile nu merg prea bine din punct de vedere financiar.
Cum calculați procentul costului forței de muncă din restaurant?
vă întrebați cum să calculați costul forței de muncă? Mulți consideră că este util să se calculeze costul forței de muncă ca procent din vânzări sau costurile totale de operare. În general, pentru a calcula procentul costului forței de muncă în restaurant, pur și simplu adăugați costul forței de muncă pentru o anumită perioadă și împărțiți-l la cheltuieli totale sau vânzări. Acestea fiind spuse, determinarea specificului și calcularea ca procent din costurile de operare sau din vânzări pot fi nuanțate și dificile. Să analizăm cum să calculăm costul forței de muncă în fiecare mod.
Cum calculați costul forței de muncă în restaurant ca procent din vânzări?
acesta este cel mai comun mod de a calcula procentul costului forței de muncă. Pentru a face acest calcul, va trebui să cunoașteți costul forței de muncă și, de asemenea, veniturile totale. Amintiți-vă că costul forței de muncă include nu doar salariile orare, ci și salariile angajaților salariați, costul asigurărilor de sănătate și alte beneficii și orice taxe. Odată ce ați rezumat toate acestea, calculul devine destul de simplu.
Formula pentru costul forței de muncă în restaurant ca procent din vânzări
costurile totale ale forței de muncă/vânzările totale sau veniturile x 100 = costul forței de muncă în restaurant ca procent din vânzări
Cum calculați costul forței de muncă în restaurant ca procent din costurile de operare?
Calcularea costului forței de muncă ca procent din costul total de operare vă poate ajuta să vedeți unde se află cheltuielile dvs. de muncă în raport cu celelalte cheltuieli. Acest lucru vă va ajuta să obțineți un impuls bun asupra operațiunilor dvs. generale și vă va oferi claritate cu privire la locul în care vă puteți îmbunătăți. Cheltuielile de exploatare pot fi numeroase. Aceste costuri includ totul, de la chirie și utilități la marketing, inventar și alimente. Din nou, odată ce le rezumați, calculul devine simplu.
Formula pentru costul forței de muncă în restaurant ca procent din costurile de operare
costurile totale ale forței de muncă/cheltuielile totale de operare x 100 = costul forței de muncă în restaurant ca procent din costurile de Operare
de ce este important să se calculeze procentul costului forței de muncă în restaurant?
înțelegerea procentajului costului forței de muncă din restaurant vă oferă o imagine mult mai precisă decât doar costul forței de muncă. De ce? Pentru că se referă la costul forței de muncă la costurile totale și profiturile în loc să-l izoleze. Acest lucru vă ajută să vedeți întregul domeniu al operațiunilor dvs. de restaurant și să determinați impactul specific al costurilor forței de muncă asupra profiturilor și eficienței globale.
ce este un procent bun al costului forței de muncă în restaurant?
procentajul costului forței de muncă al restaurantului dvs. poate servi ca un barometru bun pentru cât de bine funcționează operațiunea dvs. Majoritatea restaurantelor se străduiesc să mențină costurile forței de muncă între 20% și 30% din veniturile brute. Evident, cu cât costurile forței de muncă sunt mai mici, cu atât mai bine. Acestea fiind spuse, suprasolicitarea personalului dvs. se poate întoarce, ducând la o cifră de afaceri ridicată, ceea ce ar putea însemna mai mulți bani cheltuiți pentru formarea de noi angajați sau chiar angajarea mai multor angajați pentru a face treaba unuia care era foarte competent în mai multe domenii.
cum puteți reduce procentul costului forței de muncă?
acest lucru este mai ușor de spus decât de făcut, dar există câteva sfaturi utile atunci când vine vorba de scăderea procentului costului forței de muncă. În primul rând, veți dori să vă asigurați că aveți numărul corect de angajați. În general, costul forței de muncă poate suferi dacă aveți prea mulți angajați pentru cantitatea de muncă. Aveți grijă să nu exagerați și să reduceți orele când lucrurile se încetinesc. În timp ce tăierea orelor poate părea dură, poate fi necesar să luați decizii dificile de genul acesta. Vestea bună este că unii angajați pot avea alte angajamente, cum ar fi școala în anumite perioade ale anului, ceea ce ar putea însemna că ar saluta ideea de a avea mai puține ore. Cunoaște-ți personalul și taie orele unde poți.
în plus față de a nu overstaffing, ar trebui să aveți o modalitate de a urmări timp în mod eficient. Nerespectarea unei înregistrări exacte a ceasului și a ceasului poate duce la o mulțime de cheltuieli suplimentare de muncă. Chiar și 10 minute în plus aici sau acolo, când angajații nu lucrează cu adevărat, se pot adăuga cu adevărat. Investiți în software-ul de urmărire a timpului și aveți politici despre pontaj și ieșire. Asigurați-vă că sunteți flexibil și acomodant, dar fiți strict acolo unde este necesar. Luați în considerare acordarea de laude, recunoaștere sau stimulente fără numerar pentru cei care sunt sârguincioși în pontaj și pontaj la timp.
ce instrumente vă pot ajuta să calculați procentul costului forței de muncă în restaurant și multe altele?
sigur, o foaie de calcul poate fi utilă pentru urmărirea tuturor, dar software-ul de gestionare a restaurantelor poate fi și mai bun. Cu soluțiile software potrivite, este ușor să găsiți datele de care aveți nevoie și să faceți calcule și apoi îmbunătățiri. Suntem aici pentru a vă ajuta cu instrumentele de raportare și analiză a restaurantelor care vă pot ajuta să urmăriți cu atenție valorile importante. Dacă doriți să urmăriți timpul și prezența, vă putem ajuta și acolo. Sau dacă doriți să obțineți un mâner mai bine pe achiziția dvs., avem o soluție pentru asta.