astăzi, există un aparat pe care aproape fiecare băutor de ceai îl are – un ceainic electric. Ceainicele electrice au devenit indispensabile în aproape fiecare bucătărie și prepararea unei cești de ceai sau cafea fără una poate părea o sarcină imposibilă. Dar dacă totuși doriți sau trebuie să faceți o ceașcă de ceai fără un ceainic electric? E mai ușor decât crezi. Aflați două moduri diferite de a face ceai pe aragaz.
prepararea ceaiului pe aragaz este simplă
Da, prepararea ceaiului pe aragaz este simplă. Cu mult timp în urmă, când ceainicele electrice nu erau încă utilizate în mod obișnuit, oamenii încă beau mult ceai. Cum au reușit? Folosirea unei sobe era într-un fel. Celălalt mod, care este încă în uz, a fost prin fierberea apei într-un cazan. A fost rezervată mai ales pentru diferite ceremonii de ceai.
unelte de bucătărie de care aveți nevoie
puteți prepara ceai pe aragaz folosind fie o cratiță obișnuită, un fierbător de plită, fie un cezve, un vas mic cu mâner lung folosit pentru prepararea cafelei turcești. De asemenea, veți avea nevoie de un filtru pentru a strecura ceaiul sau un infuzor sau un ceainic și, bineînțeles, cana preferată.
ceainic Stovetop
Ceainice Stovetop au fost extrem de populare înainte de ceainice electrice a devenit norma. Astăzi, cu aspectul lor retro, devin din nou populare. Utilizarea unui fierbător de plită este destul de ușoară. Odată ce apa este fiartă, acestea vor produce un sunet fluierat amintindu-vă că puteți face acum ceai. Cu toate acestea, nu abrupți frunzele de ceai în fierbătorul de plită. Folosiți-le numai pentru fierberea apei, nu pentru înmuiere. În schimb, utilizați un ceainic obișnuit sau un infuzor pentru a abrupta frunzele libere.
cel mai bun pentru: ceai negru sau dacă doriți cel mai simplu mod de a fierbe apa
Tetsubin
Tetsubin este un tip de ceainic stovetop/ceainic frecvent utilizate în Japonia. Tetsubinele tradiționale din fontă au fost folosite atât pentru fierberea apei, cât și uneori pentru înmuierea ceaiului din frunze libere, dar tipurile moderne nu sunt potrivite pentru utilizarea pe aragaz. În mod tradițional, au fost încălzite peste un foc de cărbune. Tetsubinele moderne acoperite cu email sunt utilizate în același mod în care ați folosi un ceainic obișnuit și de obicei vin cu o strecurătoare detașabilă din oțel inoxidabil. Dacă nu sunteți absolut sigur că testubinul dvs. este din fontă pură fără acoperire cu email, nu îl utilizați pentru încălzirea apei.
cel mai bun pentru: mod adecvat de a face ceai japonez
cratiță
puteți folosi o cratiță obișnuită și pentru fierberea apei. Ceea ce face cratiță mare este că puteți controla de fapt, temperatura apei. Cum? Privind bulele. Bulele încep să se formeze în apă înainte de a fi fiert. În cultura ceaiului chinezesc, etapele de fierbere a apei au un nume foarte descriptiv – „ochi de creveți”,” ochi de crab”,” ochi de pește”,” frânghie de perle „și”chinuri furioase”.
ochii de creveți sunt mici bule mici care încep să se formeze mai întâi pe fundul cratiței. Aceasta este de obicei temperatura perfectă pentru prepararea ceaiului verde. Puteți recunoaște următoarea etapă prin bule puțin mai mari, de asemenea, în partea de jos a cratiței. Aceasta va fi o temperatură ideală pentru ceaiuri verzi mai puternice sau a doua infuzie de frunze delicate de ceai verde. „Ochii de pește” sunt bule vizibil mai mari. Această apă va fi perfectă pentru ceaiul Darjeeling, multe ceaiuri oolong și ceai alb. În a patra etapă veți vedea bule devenind mai mari și plutind la suprafață până când ajung la ultima etapă – apă clocotită. Asta înseamnă că apa a ajuns la 212 F. ultimele două etape sunt foarte bune pentru a face ceai negru și pe bază de plante.
dacă utilizați un ceainic, nu utilizați niciodată unul care are rugină, reziduuri alimentare arse sau miros ciudat. Ar putea distruge apa și influența semnificativ gustul ceaiului. Cu toate acestea, puteți utiliza cratițe atât pentru fierberea apei, cât și pentru înmuierea frunzelor de ceai.
cel mai bun pentru: fierberea apei pentru toate tipurile de ceaiuri sau fierberea/prepararea frunzelor de ceai, în special pentru prepararea lattelor și a ceaiurilor din lapte
Cezve
Cezve este un tip de oală tradițională turcească și Est-Europeană pentru prepararea cafelei măcinate fin. În mod tradițional, a fost fabricat din cupru, dar cezve modern este adesea fabricat din oțel inoxidabil sau Teflon. Ele vin în diferite dimensiuni și sunt minunate pentru a încălzi apa și pentru ceai. Cu toate acestea, nu folosiți niciodată același cezve pentru prepararea cafelei și a apei fierbinți pentru ceai, deoarece s-ar putea să ajungeți cu apă mirosind a cafea.
cel mai bun pentru: apă clocotită pentru orice tip de ceai, fierbere / preparare ceai
cum se face ceai fierbinte pe aragaz
pentru a face ceai fierbinte pe aragaz folosind o cratiță simplă:
- alegeți o cratiță curată și mică.
- adăugați doar puțin peste 1 cană de apă într-o cratiță.
- aduceți-l la fierbere sau scoateți-l din foc odată ce apa a atins temperatura potrivită pentru tipul de ceai pe care doriți să îl faceți.
- adăugați frunze de ceai într-un ceainic sau într-un infuzor de ceai. Alternativ, adăugați pungi de ceai.
- se toarnă apa peste frunzele de ceai.
- așteptați 2-5 minute, în funcție de tipul de ceai. Urmați recomandările pentru cel mai bun timp de înmuiere sugerat pe ambalajul ceaiului.
- se strecoară sau se scoate pliculețul de ceai și se servește.
cum se face ceai cu gheață pe aragaz
dacă doriți să faceți ceai cu gheață sau ceai dulce pe aragaz, vă recomandăm să faceți o infuzie mai puternică.
- alegeți o cratiță mică curată.
- adăugați 1 cană de apă într-o cratiță.
- aduceți-l la fierbere. Dacă faceți ceai negru, rooibos sau oolong, adăugați dublul cantității de frunze de ceai. Și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute la foc mic. Dacă faceți ceai verde cu gheață, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească un minut sau două. Adăugați dublul cantității de frunze de ceai și lăsați-l să se absoarbă timp de 5 minute. Se strecoară într-un agitator umplut cu gheață. Adăugați îndulcitor. Închideți și agitați puternic. Se toarnă într-un pahar și se adaugă mai multă gheață, dacă este necesar.
consultați această rețetă de ceai pentru a face cel mai bun ceai cu gheață de casă.