uneori, doriți să faceți un fel de mâncare unic care arată puțin diferit de alte rețete sau feluri de mâncare. De exemplu, doriți să faceți câteva cookie – uri pentru copiii dvs. acasă cu o notă suplimentară elegantă-adică cookie-urile cu gheață neagră.
să presupunem că ați verificat toate magazinele alimentare din apropierea casei dvs. și nu ați găsit culoarea neagră a alimentelor. Copiii tăi sunt în așteptare pentru a gusta cookie-uri delicioase negre, dar nu există nici o culoare alimente. Nu vă faceți griji, o puteți face acasă. Iată câteva metode pe care le puteți utiliza pentru a face colorarea alimentelor negre. Citiți mai departe!
Metoda 1: pudra de cacao
când ne gândim la pudra de cacao, primul lucru care vine în mintea noastră este culoarea sa întunecată. Pudra naturală de cacao nu este mult mai întunecată decât pudra de cacao dezvoltată comercial. Deci, trebuie să evitați utilizarea celui natural și să mergeți pentru cel mai întunecat, care este dezvoltat comercial sau făcut pudră de cacao.
companiile alimentare folosesc Dutching, care este un proces avansat pentru a întuneca culoarea pudrei de cacao. Această metodă implică de obicei eliminarea acidității pulberii, care apare în mod natural. Așadar, vă recomandăm să utilizați pudra de cacao Olandeză, deoarece este mai puțin acidă.
pudra de cacao Dutched este mai întunecată decât cea naturală. Similar cu ciocolata neagră suplimentară și ciocolata cu lapte, pudra de cacao adaugă puțină amărăciune la orice rețetă pe care o veți găti.
deși ambele au o aromă de ciocolată, puteți folosi pudra de cacao Dutched pentru a face prăjituri sau prăjituri pentru copiii dvs. acasă. Puteți folosi această pulbere pentru a nuanța glazurile. De exemplu, vă recomandăm să vă scufundați cookie-urile sau să turnați o cantitate mică de pulbere pe tort.
deci, pentru a face colorantul alimentar negru, aveți nevoie de o parte din pudră de cacao neagră și trei părți de apă fierbinte. Puneți-le într-un castron și amestecați elementele împreună. Amintiți-vă că conținutul de lichid este același ca și pentru Rețeta originală. Acum, amestecați soluția în rețetă timp de câteva minute pentru a obține culoarea neagră.
Metoda 2: cărbunele activat
a doua metodă este tehnica cărbunelui activat, care este probabil cea mai ușoară. Trebuie să aveți cărbune activat de calitate alimentară, pe care oamenii îl folosesc de obicei în majoritatea rețetelor, inclusiv înghețată neagră și rețete de cocktail negru.
cărbunele activat funcționează bine ca colorant alimentar negru. Motivul este simplu-deoarece cărbunele arată negru. În plus, cărbunele activat este natural. Spunem acest lucru pentru a elimina concepția greșită a multor oameni care consideră cărbunele un ingredient periculos.
deci, acest tip de ingredient sau colorant este o alternativă plăcută la coloranții tradiționali ai alimentelor care sunt mai periculoși atunci când le adăugați la alimente. Colorarea tradițională a alimentelor poate provoca pericol pentru sănătatea dvs. și pentru sănătatea copiilor dvs.
pe de altă parte, unii oameni se tem de gustul cărbunelui. Pentru acei oameni, am spune că cărbunele activat nu are gust ca cărbunele pe care îl lăsăm de obicei peste grătar. Nu adaugă nici o aromă rețetei. Îl puteți folosi în siguranță pentru a da o culoare neagră produselor alimentare, cum ar fi cookie-urile, înghețata, tortul etc.
metoda 3: Amestecați diferite nuanțe de culoare
la fel cum amestecați diferite culori ale vopselei împreună, atunci când combinați diferite nuanțe de colorare – adică colorarea alimentelor în special, este un mod frumos de a veni cu o culoare neagră personalizată care va adăuga mai mult stil rețetei dvs.
vă recomandăm să folosiți coloranți alimentari pe bază de gel. Oamenii folosesc culori pe bază de gel pentru diferite rețete. Pentru noi, este cea mai bună alegere pentru a face colorant alimentar negru. Interesant este că aveți nevoie de o cantitate mică de culori alimentare pe bază de gel, astfel încât să le puteți amesteca pentru a obține colorarea neagră pentru alimente.
Obțineți colorarea alimentelor Negre prin amestecarea
puteți face colorarea alimentelor negre amestecând alte culori. În primul rând, aveți nevoie de un lot mic. Proporțiile culorilor depind de tipul de nuanță pe care doriți să o atingeți. Marca colorantului afectează colorantul final. Pentru început, vă recomandăm să amestecați cinci părți de verde, trei părți de roșu și două părți ale coloranților alimentari albastri.
după ce ați pus cantitatea necesară de culori roșu, albastru și verde în castron, trebuie să le amestecați bine. Apoi, răspândiți o cantitate mică de amestec pe hârtia albă. În acest fel, puteți vedea dacă le-ați amestecat sau nu cu exactitate.
de obicei, culoarea ar trebui să arate negru. Cu toate acestea, dacă vă îndoiți că nu este suficient de negru, atunci îl puteți echilibra adăugând mai multă calitate a culorilor. De exemplu, dacă nuanța pare verde, adăugați puțin mai roșu până când atingeți negrul.
odată ce culoarea seamănă cu negrul, puteți amesteca culoarea în rețetă – adică înghețată, prăjituri, fursecuri, biscuiți sau orice alte produse alimentare.
concluzie
colorarea alimentelor Negre este o modalitate excelentă de a vă condimenta rețetele alimentare. Desigur, nu este vorba de adăugarea de aromă rețetelor dvs., ci de a le oferi o culoare neagră. De asemenea, puteți combina colorantul alimentar negru cu albul pentru a face rețetele dvs. să pară clasice. Ce zici de prăjiturele jumătate negre și jumătate albe? Ei bine, ei vor arata minunat.
oricum, există diferite metode pentru a face colorarea alimentelor negre așa cum este descris mai sus. Cel mai bun dintre ele este metoda cărbunelui activat. Nu adaugă amărăciune sau orice altă aromă mâncării tale. Pudra de cacao Dutched este, de asemenea, grozavă, dar din nou, va lăsa o amărăciune în produsul alimentar pe care îl gătiți sau îl faceți.
ultima metodă pe care am descris-o este un amestec de culori verde, albastru și roșu. Deși trebuie să alegeți coloranți pe bază de gel, care sunt siguri de utilizare, coloranții alimentari nu sunt naturali. Prin urmare, pentru a evita riscurile, suntem puțin îndoielnici cu privire la această metodă. În cele din urmă, metoda cărbunelui activat este cea mai bună atunci când vine vorba de a face colorant alimentar negru.