curcani sălbatice sunt păsări mari native din America de Nord. Trăiesc într-o varietate de habitate, în mare parte păduri, și își petrec o mare parte din timp căutând hrană. Curcanii sunt omnivori și vor mânca diverse semințe, plante, insecte și viermi. Ei investiga împrejurimile lor de ciugulit și zgarieturi, și să păstreze penele lor curate de preening și dustbathing regulat. Noaptea, zboară să se odihnească în copaci pentru siguranță împotriva prădătorilor.
se crede că curcanii domestici provin din Turcia Sud-mexicană și au fost aduși în Europa de spaniolii care i-au descoperit ca un animal domesticit preferat al aztecilor.
producția de curcan
aproape 630 de milioane de curcani sunt produși pentru carne în fiecare an, la nivel global (FAOSTAT, 2014). Dintre acestea, peste 240 de milioane sunt produse în SUA și peste 240 de milioane în UE.
curcanii comerciali moderni au fost crescuți selectiv pentru o creștere rapidă și mușchi de sân disproporționat de mari. Sunt sacrificați când au între 9 și 24 de săptămâni și pot cântări peste 20 kg.
sisteme interioare Intensive
în UE, peste 90% din curcani sunt ținuți în sisteme interioare intensive. Acești curcani sunt ținuți în magazii închise în grupuri de până la 25.000 de păsări și nu au acces în aer liber.
în interiorul magaziei de curcan
grajdurile închise
hambarele de curcan sunt de obicei sterpe, cu doar stații de hrană și apă și gunoi. Hambarele sunt supraaglomerate și adesea fără ferestre, cu iluminare și ventilație artificială. Programele de iluminat sunt strict controlate pentru a încuraja curcanii să mănânce mai multe alimente, să-și reducă activitatea și să crească rapid. Acestea sunt ținute la lumină foarte scăzută pentru a reduce ciocănirea penei, dar acest lucru poate provoca anomalii oculare și orbire.
hambare cu stâlpi
producătorii mai mici, în special cei care produc curcani pentru piața de Crăciun, păstrează adesea curcanii în hambare deschise, cu iluminare naturală și ventilație și mai mult spațiu.
metodele Intensive de creștere a curcanilor duc la multe probleme de bunăstare.