de la nume ciudate la lame complicate, ciudate, lumea cuțitelor de bucătărie poate fi uneori confuză. Dar, din nou, nu există o modalitate de a simplifica întregul lot și de a le tăia doar câteva elemente esențiale sau chiar aveți nevoie de un cuțit special conceput pentru fiecare activitate în care vă angajați în bucătărie? De câte cuțite de bucătărie ai nevoie cu adevărat?
numărul optim de cuțite de bucătărie pentru orice bucătar de casă este 4. Aceasta include un cuțit de bucătar, cuțit de pâine, cuțit de sculptură/feliere și un cuțit de împerechere. Un ascuțitor este, de asemenea, considerat necesar pentru a menține lamele cuțitelor cât mai ascuțite și mai eficiente.
dar există atât de multe cuțite de bucătărie din care să alegeți? Da, vă vom parcurge întreaga listă de cuțite de bucătărie din acest articol, oferindu-vă o imagine de ansamblu asupra funcțiilor și utilizărilor fiecăruia.
și dacă doriți să cumpărați un nou set de cuțite de bucătărie, atunci avem secțiunea noastră bonus la sfârșitul acestui articol, unde vă vom oferi primele 5 poze pentru seturile de cuțite de bucătărie din care să alegeți.
Ce Cuțite De Bucătărie Aveți Nevoie?
așa cum tocmai am menționat la începutul acestui articol, există 5 esențiale, trebuie să-au cuțite orice bucătar acasă are nevoie în bucătăria lor, care sunt:
- cuțitul bucătarului. Cel mai folosit, versatil, cuțit de cai de lucru pe care orice bucătar sau bucătar de casă trebuie să facă totul, de la tăiere, tocare, feliere și tăiere cu cuburi de fructe, legume, carne și multe altele.
- cuțit de pâine. Esențial pentru tăierea cu ușurință prin prăjituri și pâine și poate fi folosit chiar și pentru tăierea prin carne, păsări de curte și multe altele.
- sculptură/feliere cuțit. Flexibil și lung, esențial pentru sculptură sau feliere carne gătită ca fripturi.
- cuțit de împerechere. Un fel de versiune mai mică a cuțitului unui bucătar, perfect pentru manipularea sarcinilor mai mici, care este dificil pentru cuțitul unui bucătar.
în cele din urmă, un ascuțitor nu este tehnic un cuțit, desigur, ci un must-have absolut pentru orice bucătar de casă pentru a vă păstra toate cuțitele în formă de vârf și ascuțite așa cum pot fi.
există atât de multe cuțite care nu au tăiat (joc de cuvinte intenționat) pe lista noastră de cuțite esențiale pe care bucătarii și bucătarii de acasă le folosesc zilnic ca parte a arsenalului lor de gătit. Deci, să aruncăm o privire la toate tipurile de cuțite de bucătărie și utilizările lor.
Care Sunt Diferitele Tipuri De Cuțite Și Utilizările Lor?
dacă te-ai simțit vreodată intimidat de multitudinea de opțiuni atunci când vine vorba de cuțite de bucătărie sau chiar te-ai întrebat de ce ai avea nevoie și le-ai folosi pe toate, te-am acoperit.
iată defalcarea noastră a celor mai comune cuțite de bucătărie împreună cu funcțiile lor:
cuțitul bucătarului
când vine vorba de cuțite de bucătărie, cuțitul bucătarului este regele absolut al bucătăriei. Acest cuțit de 6-12 inci este calul de lucru al oricărui bucătar și poate fi văzut ca o extensie a acestora, aproape ca un membru suplimentar.
cuțitul bucătarului poate fi folosit pentru a tăia aproape orice, de la carne la pui la legume, iar lama lungă cu vârful curbat în sus la capăt îl face perfect pentru tăierea și tăierea cu cuburi aproape orice. Cuțitul bucătarului este un must-have în orice bucătărie.
cuțit Santoku
cuțitul santoku este un cuțit în stil japonez care poate și uneori înlocuiește cuțitul bucătarului. De obicei are un cuțit mai scurt și mai subțire decât cuțitul bucătarului și are o lamă mai mică și mai ușoară, cu vârful vârfului lamei curbându-se în jos.
la fel ca cuțitul bucătarului, cuțitul santoku poate fi folosit pentru a tăia, tăia, tăia și tăia aproape orice în bucătărie cu precizie, datorită adânciturilor lamei sau marginii Granton, care împiedică carnea și alte alimente să se lipească de ea.
cuțit de pâine
cuțitul de pâine este de obicei între 7 – 10 cm lungime, cu „dinți” de-a lungul lamei drepte, zimțate, transformându-l într-un fel mai puțin ascuțit de ferăstrău.
acest lucru îl face perfect pentru tăierea (sau tăierea) prăjiturilor și a pâinii fără a împinge prea tare pe ea, dar poate fi folosit și pentru tăierea fructelor de mare, a păsărilor de curte și a cărnii. Cu siguranță aș considera un cuțit de pâine ca un alt element critic pentru orice bucătărie.
cuțit de sculptură/feliere
cuțitul de sculptură sau feliere are de obicei o lungime de aproximativ 8 – 10 inci, cu vârful rotunjit și sculptează sau felii de carne gătită. Perfect pentru prăjirea prăjiturilor și, dacă prăjirile nu sunt un lucru obișnuit pentru tine, atunci acesta este cuțitul pe care îl vei vedea în jurul Zilei Recunoștinței pentru a sculpta acel frumos curcan maro.
lama este îngustă, dar lungă, ceea ce îl face foarte flexibil și mai ușor de sculptat orice dimensiune friptură cu mișcarea sa de legănare.
cuțit utilitar
această lamă îngustă lungă de 4-7 inci, cuțit cu vârf mic este perfectă pentru orice mâncare care ar putea fi prea mică pentru cuțitul bucătarului dvs. pentru a ajunge la.
cuțitul utilitar este excelent pentru filetare și tundere și obținerea acelor tăieturi mai subțiri. Cu toate acestea, nu încercați să tăiați, să tocați, să feliați sau să tăiați orice obiecte mari; veți avea nevoie de cuțitul bun al bucătarului de încredere pentru aceștia.
cuțit de dezosat
acum veți observa că unele dintre numele cuțitelor îl dau de gol cu privire la ceea ce ar fi folosite în mod obișnuit, iar cuțitul de dezosat, așa cum sugerează și numele, ar fi folosit pentru tăierea cărnii, separarea cărnii de oase sau filetarea peștilor. De asemenea, pot fi folosite uneori pentru tăierea legumelor, în funcție de mărimea lor.
lama este de obicei mai subțire decât un cuțit de sculptură, în jur de 3 – 8 inci lungime, flexibil ca cuțitul de sculptură. Cu toate acestea, Obțineți variații semi-flexibile și rigide, lama rigidă fiind cea mai populară.
cuțit de împerechere
acest „cuțit de bucătar pentru bebeluși” este perfect pentru tăierea și decojirea tuturor tipurilor de legume și fructe și este excelent pentru tăierea cărnii și a grăsimilor cu precizie imaculată.
lama de 2-4 inci vine de obicei cu câteva vârfuri ascuțite, inclusiv un punct de suliță, picior de oaie sau cioc de pasăre. Cuțitul de decojit este un altul pe lista must-have din orice bucătărie pentru a completa cuțitul bucătarului dvs. cu sarcinile mai mici.
foarfecele de bucătărie
foarfecele de bucătărie sunt o foarfecă puternică, cu lamă groasă, folosită în bucătărie. Acum, dacă vă întrebați ce face o pereche de foarfece pe lista noastră de cuțite de bucătărie, este pentru că foarfecele de bucătărie sunt extrem de utile în înlocuirea cuțitelor pentru a îndeplini sarcini specifice.
fapt amuzant: foarfecele de bucătărie sunt de fapt preferatele multor bucătari de acasă ca modalitate preferată de a tăia pizza, credeți sau nu. Foarfece de bucătărie sunt de obicei tăiate sau secțiunea de pui, snip ierburi sau pregăti diverse fructe de mare cum ar fi creveți, creveți, homar, și caracatiță.
cuțit Cleaver
cel mai mare, mai voluminos, cel mai rău lama de bucătărie, cuțitul cleaver, poate face același lucru ceea ce poate face cuțitul bucătarului tău. Este, de asemenea, conceput pentru a sparge carnea și oasele dure pe care celelalte cuțite nu le-ar putea visa niciodată să le treacă.
are o lamă extinsă, ceea ce îl face excelent pentru zdrobirea și zdrobirea lucrurilor precum usturoiul, tocarea legumelor groase precum dovlecelul sau dovleacul sau pulverizarea cărnii, a puiului sau a peștilor.
deși acest lucru nu este un must-have pe lista noastră de cuțite de bucătărie, este cu siguranță unul distractiv de a deține dacă aveți bani în plus pentru a cheltui.
cuțit de friptură
Similar cu un cuțit de dezosare sau sculptură, numele îl dă pe acesta. Cuțitul de friptură sau cuțitul de masă este folosit ca parte a tacâmurilor de masă pentru tăierea cărnii gătite în special.
cuțitele de friptură vin de obicei cu 3 tipuri de margini ale lamei – zimțate, semi-zimțate și ne-zimțate. De asemenea, pot merge de obicei mult timp fără a avea nevoie de ascuțire, în funcție de tipul de margine și de cantitatea de utilizare.
cuțit pentru File
cuțitul pentru File este conceput pentru a tăia felii de pește mai subțiri cu lama sa subțire, lungă și flexibilă. În afară de asta, cuțitul de File este foarte asemănător cu cuțitul de dezosare și este adesea folosit interschimbabil. Cuțitele dezosate tind să aibă o lamă puțin mai groasă și să fie mai durabile.
Nakiri Bocho
al 2-lea cuțit în stil japonez de pe lista noastră, Nakiri Bocho, are o lamă lungă, subțire, dreaptă, lată, cu vârful pătrat. Este de obicei folosit pentru tăierea, tăierea, felierea și tăierea legumelor și, datorită lamei sale lungi, este perfect pentru legume mai lungi, cum ar fi vinetele, castraveții sau morcovul.
Tourn Unktovit
cuțitul tourne ia premiul pentru cel mai asemănător păsărilor dintre toate cuțitele de pe lista noastră și are o lamă scurtă, curbată, asemănătoare ciocului de pasăre. Acest lucru este folosit mai ales pentru îndepărtarea pielii sau decojirea fructelor și legumelor, dar poate fi util și pentru a impresiona oaspeții cu unele bunătăți rotunde, cum ar fi alimentele în formă de fotbal etc.
ascuțitoare
aș considera un ascuțitor un alt element obligatoriu din această listă. Deși nu este tehnic un cuțit, dă înapoi viața cuțitelor tale și, prin urmare, merită să fii acolo.
obțineți atât de multe tipuri diferite de ascuțitoare, cum ar fi cele manuale și electrice sau pietrele de ascuțit. Inutil să spun că ascuțitoarele manuale și electrice sunt mai prietenoase pentru începători, în timp ce ascuțirea pietrelor necesită ceva mai multă practică.
Pietrele Albe sunt un tip preferat de piatră în acest scop, dar dacă sunteți nou în ascuțirea cuțitelor, un ascuțitor manual decent va face treaba bine deocamdată. Ascuțitoarele pot fi folosite pentru a ascuți aproape orice, de la cuțitele dvs. de friptură, cuțitele bucătarului, cuțitul de decojit, cleaver până la noile foarfece de bucătărie preferate pentru tăierea pizza.
oțel honuit
oțel honuit sunt tije metalice lungi utilizate pentru realinierea sau repoziționarea marginilor unui cuțit înainte și după fiecare utilizare. Deși nu ascuțesc de fapt lama sau nu îndepărtează Niciun metal din ea, fac lama unui cuțit mai eficientă atunci când sunt utilizate. De asemenea, obțineți tije de oțel ascuțite concepute pentru a ascuți o lamă, similară cu o ascuțitoare.
alegerile noastre pentru unele dintre cele mai bune seturi de cuțite
Iată alegerile noastre pentru cel mai bun și mai tare set de cuțite pe care ar trebui să îl dețineți:
Zwilling Pro Set de blocuri de cuțite din 7 piese
acest set de cuțite nu numai că are o colecție de lame de înaltă calitate, ascuțite, durabile, pe care probabil nu va trebui niciodată să le înlocuiți, dar este, de asemenea, foarte ergonomic și arată și se simte minunat.
dacă sunteți în piață pentru un set de cuțit pentru a vă dura o viață, acesta este setul perfect pentru a deține.
Dalstrong 5-Piece Shadow Series Knife Block Set
unul dintre slickest-caută seturi de cuțit puteți cumpăra este acest întuneric, stealth-fighter-jet cu aspect capodoperă. Are o mulțime de caracteristici excelente, pe care le puteți verifica aici pe Amazon, dar este pe lista noastră, deoarece este unul dintre cele mai tari seturi din jur.
Mercer culinare Geneza 6 piese forjate Cuțit Bloc set
un alt mare calitate încă minunat cu aspect cuțit set pe care le recomandăm.
încă o dată, doriți câteva caracteristici uimitoare din setul dvs. de cuțite, dar aspectul său a ajuns pe lista noastră.
concluzie
și iată-l. Ghidul complet pentru toate cuțitele de bucătărie de care aveți nevoie vreodată, împreună cu intrările și ieșirile fiecăruia și lista scurtă a celor 4 cuțite de bucătărie esențiale pe care ar trebui să le dețineți.
deci, dacă nu dețineți deja un set de cuțite de bucătărie de bună calitate, acum este un moment la fel de bun ca oricare altul pentru a începe.
am compilat o listă completă de întrebări frecvente de bucătărie pentru proprietarii de case noi și cu experiență.
echipa noastră de experți răspunde la aceste întrebări pentru a vă ajuta să vă asistați prin proiecte DIY și reparații la domiciliu.