cel mai mare alcool dovada puteți cumpăra este Everclear, la 190 Dovada. Asta nu-i nimic! Să ne adunăm și să facem un alcool care este dovada 200! Doar că nu putem face asta. Există o limită fizică a modului în care alcoolul pur poate obține de fapt și vă vom spune de ce.
publicitate
imaginea de sus: Distileria Auchentoshan, fotografie de Alan Jamieson/Flickr.
etanolul, molecula de afaceri a alcoolului, este mai volatil decât apa. Având în vedere orice set de condiții, va fi mai probabil să zboare decât moleculele de apă. Aceasta include temperaturi mai ridicate. Încălziți un amestec de etanol și apă și mai mult din etanol va dispărea. Acest lucru s-a dovedit a fi o nenorocire pentru producătorii de băuturi alcoolice, până când cineva s-a împiedicat de secretul distilării. Încălziți un amestec de etanol și apă până la un punct în care alcoolul fierbe, dar apa (cu excepția moleculei rătăcite sau a două) nu, și puteți face un lichid care este apă pură și puteți colecta un abur care este etanol pur.
obțineți un sunet personalizat premiat
luați căștile Nuratrue, căștile Nuraphone sau căștile NuraLoop la o reducere generoasă.
publicitate
puțini oameni au vrut de fapt etanol pur, deși. Deși o mică lovitură suplimentară a fost bună, doar băutorii hardcore au cerut alcool pur — și nu aveau să fie clienți repetați. Deci, a fost nevoie de un timp relativ lung pentru ca oamenii să-și dea seama că nimeni nu poate face alcool pur sau apă pură din etanol și apă.
acest lucru se datorează faptului că etanolul nu este un amestec obișnuit, este un azeotrop. În loc să fiarbă pur și separat la două temperaturi diferite, vaporii săi vor forma o anumită proporție. Aburul din alcool este de 95,57% alcool. Obțineți o oală de 95,57% etanol care fierbe și aburul va fi de 95.57% etanol până la evaporarea ultimei picături. Asta e limita.
publicitate
se pare că ar trebui să fie suficient. (Există, se pare, o băutură boliviană, Cocoroco, care este 96% etanol. Nu este legal, dar există.) Cu toate acestea, lăsați-l pe oameni să încerce să-l schimbe. Cineva a găsit o soluție. Benzenul, atunci când este adăugat la un amestec de apă și etanol, va permite mai mult alcool să aburească în sus. Ce dezamăgire că benzenul s-a dovedit a fi cancerigen. Ei bine, încă mai putem visa.