Vitelul este carnea de la vitei, In mod normal intre sase si opt luni, dar uneori mult mai tineri. Vițeii de vițel sunt de obicei bărbați Holstein-Friesieni, care nu pot produce lapte și, prin urmare, sunt vânduți de industria lactatelor pentru a fi sacrificați pentru profit. Carnea de vită este o bucată populară de carne în Europa, iar UE produce aproximativ 82% din carnea de vită la nivel mondial.
carnea este rar consumată în Marea Britanie și SUA, unde ratele de consum de carne de vită au continuat să scadă din anii 1960. A avut odată o reputație de a fi excepțional de crud, o imagine pe care fermierii din Marea Britanie și SUA s-au străduit să o răscumpere. Cu toate acestea, în ciuda reformelor aduse anumitor industrii naționale de vițel, realitățile producției de vițel rămân crude. Într-adevăr, datorită relației sale intime cu produsele lactate, carnea de vită reprezintă un pericol moral care depășește achiziționarea cărnii.
Din Ce Este Făcut Vițelul?
Bob vitel
Bob vitel este carne de la viței uciși la orice, de la câteva ore la o lună, dar care sunt de obicei sub vârsta de două săptămâni. Pe măsură ce lăzile de vițel au fost scoase în afara legii în mai multe state americane și în Europa, cererea de vițel bob „uman” sacrificat la vârste fragede a crescut, deoarece mușchii nedezvoltați ai vițeilor nou-născuți își fac carnea mai fragedă. Bob vițel reprezintă aproximativ 15 la sută din piața de vițel din SUA.
Slink vitel
slink vitel este cel mai tânăr vițel posibil, recoltat de la viței născuți morți sau nenăscuți. În mod normal, este colectat de la vacile care sunt însărcinate atunci când sunt sacrificate. Carnea de vițel Slink este ilegală în SUA și Canada.
De Ce Este Vitelul Crud?
separat la naștere
vițeii de vițel vor fi separați de mamele lor la scurt timp după naștere, probabil obținând doar o băutură din ugerul mamei lor pentru anticorpi importanți. Unele vițel bob este îndepărtat de la mamă imediat după naștere pentru a fi împușcat. Procesul de separare a unui vițel și a mamei este unul extrem de traumatic pentru ambii indivizi.
un număr mare de cercetări au stabilit că mamele și vițeii dobândesc o legătură emoțională puternică imediat după naștere. O vacă mamă va plânge zile întregi după separare, sperând să primească un răspuns de la vițelul ei, care a fost transportat fie într-o altă parte a fermei, fie în străinătate, fie a fost deja sacrificat. Ei vor prezenta reacții negative la stimuli ambigui după evenimente violente și traumatice. Indicațiile de stres, cum ar fi afișarea mai multor albi în ochi, vor fi prezente după astfel de separări. Pe scurt, animalele suferă foarte mult din practica separării, prima cruzime majoră comisă în fabricarea cărnii de vită.
comportamente anormale
vițeii separați de mamele lor și efectivul vor prezenta comportamente anormale acest lucru se datorează în parte creșterii lor izolate, fără a obține beneficii din socializare și, de asemenea, din cauza condițiilor în care sunt ținuți. Vacile crescute izolat, tipice acelor ferme care încă folosesc lăzi de vițel, vor prezenta o gamă largă de comportamente anormale, inclusiv mușcarea barelor, rostogolirea limbii și odihna excesivă. Aceste comportamente repetitive, numite stereotipuri, sunt indicatori ai angoasei mentale și a standardelor de bunăstare slabe.
dezvoltare anormală a intestinului
vițeii de vițel tind să fie hrăniți cu un înlocuitor de lapte care conține cantități insuficiente de nutrienți și, în special, nu are fier. Acest lucru duce la dezvoltarea anormală a intestinului la animale, deoarece dieta lor insuficientă le determină să aibă diaree cronică. Lipsa fierului determină, de asemenea, vițeii să sufere de anemie, ceea ce conferă animalelor carnea lor albă prețioasă, în timp ce vițeii sunt letargici, slabi și răi. Industria cărnii de vită crește în mod intenționat aceste animale pentru a suferi boli perpetue și malnutriție, o practică care poate fi numită doar „crudă.”
transport crud
dovezi științifice cuprinzătoare arată că vițeii suferă un stres semnificativ atunci când sunt manipulați și transportați, în special pe distanțe lungi. Vițeii tineri sunt prost adaptați călătoriilor lungi datorită sistemelor lor imune și de răspuns la stres subdezvoltate. Călătoriile lungi de transport pentru viței pot duce la o mortalitate între 1 și 23% într-un anumit grup, de la factori precum diareea, epuizarea și expunerea la căldură sau frig.
peste 1 milion de viței de vițel sunt transportați în Europa în fiecare an și chiar o țară cu bunăstare ridicată precum Marea Britanie exportă marea majoritate a vițeilor de vițel în călătorii lungi în străinătate. Într-un studiu al fermierilor elvețieni de lactate și vițel, nu a fost prevăzută așternut pentru niciunul dintre vițeii transportați pe distanțe lungi, chiar dacă acest lucru a fost impus de lege.
cruzimea față de viței
manipularea vițeilor înainte de transport este unul dintre factorii cheie care stau la baza modului în care se desfășoară în călătoria ulterioară. Vițeii sunt adesea manipulați foarte dur și multe cazuri de viței tineri care sunt loviți, loviți și abuzați de lucrătorii agricoli sunt înregistrate. Indiferent dacă vițeii tineri sunt destinați să devină vițel, hrană pentru animale de companie sau carne de kebab, prezența lor într-un sistem care îi tratează ca mărfuri care posedă valoare doar atunci când morții îi vor pune întotdeauna în pericol de violență și abuzuri inutile.
consumul de droguri
vițeilor li se administrează cantități mari de droguri, deoarece tind să ducă o viață extrem de stresantă, datorită modului în care manipularea și creșterea lor afectează aspru corpurile și psihicul lor subdezvoltate.
sensibilitate crescută la boli
vițeii de vițel, din cauza vieții lor stresate, sunt foarte susceptibili la infecții microbiene, la fel ca majoritatea animalelor crescute în agricultura industrială. Sistemul lor imunitar tinde să fie slăbit din cauza tinereții, a tratamentului și transportului dur, a condițiilor de viață și a dietei insuficient de hrănitoare.
spațiu restricționat
chiar și în țările în care lăzile de vițel sunt ilegale, ca Marea Britanie din 1992 și UE din 2007, sistemele industriale de creștere a vițeilor continuă să existe. Există încă cuști folosite în agricultura din Marea Britanie și, deși îndrumarea necesită ca vițeii să se poată întinde și să se întindă, ei sunt încă limitați la spații nu mult mai mari decât corpul lor. În plus, în sistemele de grup sau de hambar bunăstarea poate fi încă foarte slabă: absența așternutului a fost raportată în fermele Olandeze, unde podelele cu lamele expuse dau vițeilor șchiopătare și alte leziuni ale piciorului. Alocația pentru spațiu a UE este, de asemenea, de 60% cea a lăzilor de vițel din Marea Britanie
rămân legale în SUA, deși sunt interzise de anumite state și în UE, Marea Britanie și Canada. Suferința pe care o simt vițeii de vițel ca urmare a izolării este exacerbată de plictiseala intensă și neliniștea pe care o experimentează în lăzile lor minuscule de 0,8 pe 1,8 metri. Lăzile sunt folosite pentru a induce risipa în mușchii animalului, pe care nu îl poate folosi din cauza lipsei de spațiu. Acest lucru creează carnea de licitație apreciată de consumatori.
fapte și statistici de vițel
sunt hormoni și antibiotice utilizate în creșterea vitelului?
viața stresantă a vițeilor de vițel duce la o susceptibilitate mai mare la infecții și boli și, ca urmare, tind să fie tratați extensiv cu antibiotice. Acestea sunt tratate cu mai multe antibiotice decât porcii sau păsările de curte, ceea ce reprezintă un motiv de îngrijorare din cauza problemei crescânde a bacteriilor rezistente la antibiotice. Deoarece sectorul cărnii de vită este unul dintre cei mai mari infractori pe cap de locuitor, contribuția sa la această problemă medicală gravă merită o evaluare atentă.
Cât De Mult Consumă Oamenii?
carnea de vițel nu este una dintre cele mai populare cărnuri din lume. În SUA, consumatorul mediu mănâncă 0,2 kilograme de vițel pe cap de locuitor, în scădere de la 0,7 kilograme în 2000. Piața franceză, pe de altă parte, este cea mai mare din lume, reprezentând 35% din consumul European de vițel, care la rândul său reprezintă 82% din consumul global de vițel. Următoarele țări mari consumatoare de vițel sunt Italia și Germania. Olanda produce cea mai mare cantitate de vițel, reprezentând 31% din producția globală de vițel. Franța este aproape în urmă, cu 30%, ucigând aproximativ 1.320.000 de viței în 2016.
Vițelul Este Sănătos?
carnea de vită a fost comercializată ca o alternativă mai sănătoasă și mai ecologică la carnea de vită. Cu toate acestea, dacă este mai sănătos decât carnea de vită este o întrebare diferită de cea dacă este sănătoasă în general. Vițelul conține aproximativ 103 miligrame de colesterol la 100 de grame, peste o treime din limita zilnică. Cu toate acestea, însăși ideea limitelor zilnice de colesterol nu este la modă; sfatul actual este să consumați cât mai puțin colesterol dietetic posibil. Într-o lume în care proteinele pe bază de plante sunt abundente, nu este nevoie să consumăm carne de vită sau alte produse animale fabricate cu cruzime.
De Ce Gustul De Vițel Este Diferit De Cel De Vită?
carnea de vițel este mai moale și mai fragedă, datorită vârstei tinere și, în cazul vițelului alb, a dietei inadecvate din punct de vedere nutrițional a vițelului. Se presupune că are o aromă mai delicată, în ciuda absenței distincte a delicateții în fabricarea sa.
există un astfel de lucru ca vițel uman?
producție extinsă în aer liber sau în interior
există metode extinse în aer liber și în interior de producere a cărnii de vită care funcționează pe o bază de bunăstare mult mai bună. Aceste opțiuni interioare au așternut pentru viței, acces la exterior și ventilație și mai mult spațiu pe vițel. Opțiunile în aer liber sunt cele mai bune pentru viței, iar fermele ecologice cele mai înalte standarde alăptează vițeii pe o vacă de lapte mai veche și pensionată.
RSPCA ‘ s Freedom Food
standardele RSPCA impun așternuturi adânci de paie și interzic transportul vițeilor de vițel în străinătate. De asemenea, necesită vițeii de vițel să aibă suficiente fibre și fier în dieta lor. Cu toate acestea, standardele RSPCA permit utilizarea cutiilor restrictive.
efectivele de alăptare
efectivele de alăptare permit vițeilor de vițel să rămână cu mamele lor și să fie înțărcați de pe lapte înainte de sacrificare. Deoarece evită durerea separării, iar vițeii obțin beneficiile psihologice și de sănătate ale șederii cu mama lor, aceasta poate fi o opțiune de bunăstare mai mare.
standardele britanice
standardele britanice impun vițeilor să aibă așternut, iar pentru vițeii mai tineri să consume de două ori hrana fibroasă a vițeilor continentali. Cantitatea minimă de fier din dieta lor ar trebui, de asemenea, să fie mai mare, iar vițeii mai în vârstă ar trebui să aibă mai mult spațiu decât este necesar în Europa.
Cum Este Vițelul Legal?
carnea de vită este legală, deoarece există încă o cerere. Natura șocantă a producției sale a dus la interzicerea celor mai flagrante forme de creștere a vițelului, cum ar fi utilizarea lăzilor de vițel și achiziționarea de vițel slink. Cu toate acestea, vițelul rămâne legal, deoarece animalele nu au drepturi recunoscute în țările din întreaga lume. În cele din urmă, atâta timp cât consumatorii refuză să-și schimbe obiceiurile alimentare, modul în care se face carnea de vită și, într-adevăr, tratamentul oricăror animale alimentare vor rămâne în mâinile unei industrii agricole care încearcă să maximizeze profitul și creează suferințe masive ca urmare.
ce puteți face pentru a ajuta?
există o singură modalitate sigură de a vă asigura că nu contribuiți la practica creșterii și sacrificării vițelului; pentru a exclude vițelul și lactatele din dieta dumneavoastră. Deoarece vițeii de vițel sunt în mare parte furnizați de industria laptelui, ca produs secundar al vacilor de lapte de reproducție, cele două industrii sunt legate în mod inextricabil. Sprijinirea produselor lactate înseamnă sprijinul industriei cărnii de vită și uciderea a mii de animale.
Privind înainte
Vitelul a încercat să-și restabilească reputația și să se rebranduiască ca ceva liber de pata cruzimii care i-a pătat numele atât de mult timp. Cu toate acestea, în SUA lăzile de vițel sunt încă legale în numeroase state, iar în UE și Marea Britanie, agricultura intensivă de vițel încă abundă. Nu este clar dacă o industrie care ucide vacile care nu vor să moară, uneori înainte de a fi alăptat chiar de la mama lor, se poate numi vreodată umană. Aceasta rămâne natura industriei cărnii de vită și caracterizează indiferența agriculturii industriale față de animale în general.