această rețetă ușor de Top rotund friptură de vită este va deveni un regulat în casa ta după ce vezi cât de ușor este de a face. Metoda noastră de gătit fail proof vă lasă cu o friptură aromată și fragedă pe care ați pregătit-o în cinci minute.
această rețetă a devenit un favorit imens al familiei în cei doi ani plus de când a fost publicată pentru prima dată. Copiii mei iubesc cât de delicios este și soțul meu și îmi place cât de ușor este de a face, ceea ce face un adevărat câștigător.
această rețetă ușoară de friptură rotundă de vită se reunește în doar cinci minute cu doar cinci ingrediente și asta numără sarea și piperul! Veți fi șocați de cât de puțin este nevoie pentru a face această friptură de vită la cuptor absolut delicioasă.
absolut delicios! Atât de ușor. Această rețetă este un deținător. Mulțumesc!
Cum de a găti friptură de vită
cel mai bun mod de a găti o friptură de vită macră ca top rotund este folosind un suport de sârmă stabilit într-o tigaie de prăjire. Aceasta este de fapt cheia acestei rețete, deoarece permite aerului să circule în jurul fripturii.
mi-am cumpărat tigaia de prăjire (pe care o puteți vedea în videoclip) pentru 20 USD la un magazin local și este o investiție excelentă. Puteți găsi și unul aici.
cum se face o friptură de vită fragedă la cuptor
în plus față de tigaia de prăjire, o altă cheie a acestei rețete este gătirea cărnii la o temperatură ridicată timp de 15 minute înainte de a reduce căldura pentru prăjire lentă. Acest lucru imita mistuitoare carne fără fapt mistuitoare-l pe aragaz. Funcționează uimitor!
- condimentează carnea de vită. Frecați friptura rotundă superioară cu ulei de măsline. Apoi frecați sarea și piperul și usturoiul zdrobit.
- puneți friptura de vită într-o tavă prevăzută cu un suport. Acest lucru permite aerului să circule în jurul fripturii, ceea ce doriți.
- începeți cu cuptorul la 450 de grade. Acest lucru va arde exteriorul cărnii de vită friptă, având în vedere un exterior frumos crocant.
- după cincisprezece minute, reduceți căldura la 325. Acest lucru va lăsa interiorul fripturii să gătească scăzut și lent, rezultând o friptură de vită fragedă.
- folosiți un termometru rezistent la cuptor pentru a urmări temperatura internă. Scoateți friptura rotundă de sus în jurul valorii de 135 grade pentru o friptură frumoasă medie rară, cum ar fi ceea ce vedeți în imagine aici. (A se vedea mai jos pentru alte temperaturi pentru a elimina friptura la diferite niveluri de coacere.)
- scoateți friptura și acoperiți-o cu folie. Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Acest lucru va împiedica scurgerea sucurilor atunci când îl feliați.
- felie subțire friptura de vită împotriva cereale.
utilizarea unui termometru cu citire instantanee
nu vă pot recomanda să investiți suficient într-un termometru cu citire instantanee. În timp ce vă pot oferi o idee generală despre cât timp va trebui să gătiți, deoarece grosimea unei fripturi rotunde superioare variază foarte mult, timpul necesar pentru a atinge 135 va varia, de asemenea, foarte mult.
îmi place acest termometru citit instant. Puteți prăji friptura de câte ori aveți nevoie până când mijlocul ajunge la 135. Acest Termometru de citire instantanee mi-a fost recomandat de cititori ca unul pe care îl puteți lăsa în friptura din cuptor.
ce temperatură se face carnea de vită?
vă recomand să scoateți această rețetă din cuptor la 135 pentru rarul mediu pe care îl vedeți aici. Dacă doriți carnea de vită mai rară, trageți-o la 125. Trageți-l la 145 pentru mediu și 155 pentru mediu bine. Nu recomand să-l gătiți după 155.
ce este friptura rotundă de top
fripturile rotunde de Top provin din capătul din spate al vacii și sunt o tăietură extrem de slabă de carne de vită. Acesta este uneori etichetat Londra Broil, care este un pic de un termen impropriu ca care se referă la tipul de gătit, nu tăiat de carne.
slăbiciunea acestei bucăți de carne este motivul pentru care trebuie să fie gătită scăzută și lentă așa cum facem aici. În plus, doriți să tăiați carnea în felii foarte subțiri pentru a vă bucura mai mult, chiar mai subțire decât vedeți aici.
friptură de vită stânga Overs
presupunând că aveți Top rotund friptură de vită stânga overs, deși nu aș fi surprins dacă nu aveți orice, există atât de multe moduri de mare pe care le puteți mânca.
depozitarea
această friptură poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș la aer timp de trei până la patru zile.
reîncălzirea
- tăiați întreaga friptură înainte de a o depozita.
- puneți bucățile feliate într-un vas de copt 9-13, acoperit cu folie de staniu.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- puneți carnea și opriți focul.
- se încălzește în cuptor timp de 15 minute și apoi se bucură de overs stânga.
ce să faci cu resturile de carne de vită prăjită
- faceți un Sandwich cu carne de vită prăjită. Puneți feliile subțiri reîncălzite pe o baghetă franceză, acoperiți cu brânză provolone și puneți-o sub broiler până când brânza este topită, urmărind-o îndeaproape. Luați-o într-o crestătură adăugând sos de hrean.
- faceți o salată de friptură. Această friptură de vită este perfectă pe o salată verde simplă, cu roșii, castraveți și ardei roșii, cu un pansament de fermă. Ar fi, de asemenea, uimitor pe această salată de spanac de căpșuni. Ar fi, de asemenea, o modalitate foarte bună de a transforma salata mea Caesar într-o masă completă.
- Folositi-l pentru a face meu Philly Cheesesteak Tacos coapte sau Meu Philly Cheesesteak Cassserole.
ce să servească cu Top rotund friptură de vită
există atât de multe părți mari, care ar merge cu această friptură de vită!
- pene de cartofi la cuptor
- sparanghel prăjit la cuptor
- varză crocantă de Bruxelles
- cartofi dulci prăjiți cu zahăr brun
- Broccoli și caserolă de orez
dacă faceți această rețetă ușoară de friptură de vită rotundă sau oricare dintre celelalte rețete ale mele, vă rog lăsați-mi un comentariu și eu știu ce crezi!
ușor de Top rotund friptură de vită Reteta
(apăsați # pentru a scala)
ingrediente
- 3 pound top roast rotund
- 1 lingura ulei de masline extra virgin
- 1 lingura sare kosher
- 2 lingurite piper negru
- 2 catei de usturoi proaspat tocat
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Montați un suport într-o tigaie și puneți-l deoparte.
-
frecați friptura rotundă superioară cu uleiul de măsline. Apoi întindeți sarea, piperul negru și usturoiul peste el. Faceți tot posibilul pentru a acoperi nu numai partea superioară și inferioară, ci și părțile laterale.
-
așezați friptura condimentată pe raft în tigaie. Prăjiți (neacoperit) la cuptor timp de 15 minute. Apoi reduceți căldura la 325. Prăjiți încă 45 până la 60 de minute sau până când termometrul a Citește între 135 și 140. Vă rugăm să rețineți că fripturile care au o grosime mai mică de 3 inci vor dura mai puțin timp pentru a prăji. Vă recomand să investiți într-un termometru citit instantaneu, astfel încât să știți momentul exact pentru a-l scoate din cuptor.
-
scoateți din cuptor, cort slab cu folie și lăsați friptura să se odihnească timp de 10 minute. Felie subțire, și bucurați-vă. See post for details about reheating and left over ideas.