disponibil pentru cumpărare:cumpăra sau de a lua prin e-mail atunci când sunt disponibile
ghimbir în creștere informații Frances Michaels
numele botanic: Zingiber officinale
nume comune: keong; khing; Gung; halia; jahe; luya; shooga
familie: Zingiberaceae, familia ghimbir
descrierea plantelor
ghimbir este o planta perena planta originara din Asia, care creste 1 metru inaltime cu rizomi subterane. Frunzele sunt de culoare verde deschis, subțiri și asemănătoare curelei. Florile sunt verzi și nesemnificative. Este originar din pădurile musonice și necesită un sol bine drenat, un climat fără îngheț și 1500 mm de ploaie anual sauirigare suplimentară. Se dezvoltă cel mai bine pe soluri fertile argiloase sau aluvionare și îi place adăugarea dejecțiilor de grajd bine putrezite sau a compostului. Nu poate suporta apariția apei. Umbra de lumină este necesară, acest lucru este furnizatde porumbel mazăre în India. Într-un sistem de permacultură este o plantă utilă.
utilizări
rizomii de ghimbir sunt folosiți pe scară largă pentru a aromatiza prăjituri, chutneys, curry, bomboane și băuturi. Sunt vândute uscate, pudrate, conservate în sirop sau cristalizate. Rizomi foarte tineri, cunoscuți sub numele de ghimbir sau tulpinăgimbir verde, sunt curățate și consumate crude în salate, murate sau fierte în sirop. Tânăr, ușor picantlăstarii pot fi folosiți ca legume.
detalii plantare
permiteți ghimbirului să stea într-o cămară bine ventilată înainte de plantare până când încep să se dezvolte mici ‘ochi’ (muguri). Rizomul mare poate fi tăiat în mai multe bucăți, fiecare cântărind între 50 – 80 g; fiecare bucată ar trebui să aibă cel puțin 2 ‘ochi’ în curs de dezvoltare. Lăsați tăieturile să se usuce înainte de plantare pentru a reduceposibilitatea infectării ciupercii cu piesa de plantare. Evitați întotdeauna plantarea în soluri reci și umede. Plantați înprimăvara, când solul s-a încălzit, adâncime de 5-10 cm. Ghimbirul este adesea plantat pe creste, de obicei la aproximativ 30 cm distanță și cu 15-23 cm între plante. Cultura este plantată de setts (rizomi mici) cu una sau douămuguri. Aproximativ 840 -1700 kg de seturi sunt necesare pentru a planta un hectar. Randamentul așteptat ar fi 10la 25 t/ha de ghimbir proaspăt.
recolta
rizomii sunt recoltați la aproximativ 8 luni de la plantare, când frunzele s-au îngălbenit sau au murit. Este posibil ca grădinarul de acasă să sape cu atenție în partea laterală a unui mănunchi și să îndepărteze rizomii ca fiind necesari, mai degrabă decât să recolteze întregul mănunchi.