Yellow squash este un fel de mâncare ușoară și sănătoasă de vară, care poate fi prăjită, la grătar, prăjită sau chiar prăjită în friteuza de aer!
ne place squash ca o farfurie BBQ. Merge bine ca o parte pentru rețetele preferate la grătar sau chiar Caserole. Încercați – l cu puiul nostru ușor de brânză și caserola de orez!
Squash galben
este vorba despre această perioadă a anului când grădina noastră pare să fie plină de dovlecei și dovlecei. Avem squash cu aproape fiecare masă și nimeni nu se plânge. De cele mai multe ori pur și simplu o sotăm (rețeta de mai jos), dar uneori este distractiv să o schimbăm și să folosim o altă metodă de gătit sau o varietate de toppinguri. În această postare vom împărtăși toate modalitățile noastre preferate de a pregăti această delicioasă dovlecei de vară.
tipuri de Squash galben
când cineva se referă la „squash de vară”, cel mai probabil se referă la soiul galben. Acestea vin în două tipuri comune. Drept-gât și Crookneck. Oricare dintre aceste soiuri poate fi utilizată în rețetele de mai jos. Au un gust similar, dar există câteva diferențe subtile diferite:
- Straightneck – mai frecvent întâlnite în magazine. Are o piele mai subțire și mai fină decât soiurile crookneck. Are o aromă ușoară și netedă.
- Crookneck – are o piele ușor mai groasă și mai umflată. Adesea crește cu un capăt mai pronunțat, bulbos și un gât de escroc (de unde și numele) lângă tulpină, dar uneori poate crește cu un gât mai drept (ca în imaginea de mai sus). Aroma este puțin mai nucă decât soiurile de gât drept și din cauza pielii mai groase și mai ceroase, ar putea dura mai mult timp pentru a găti.
Yellow Squash Nutrition
Yellow squash este o legumă mare, hrănitoare (Ei bine, tehnic un fruct, dar nu vom intra în formalități), care este bogată în vitamina C, vitamina B-6 și potasiu. Este, de asemenea, conținut scăzut de carbohidrați (7g*), calorii scăzute (31 calorii*) și 2,2 g de fibre*. Este o legumă excelentă pentru cei care practică un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto.
* bazat pe un squash de dimensiuni medii conform USDA.
cum să gătești Squash galben (4 moduri ușoare)
există atât de multe moduri diferite de a găti squash. Poate fi prăjită, aburită, sotată, la grătar, coaptă, prăjită sau chiar prăjită la aer. Iată cele 4 metode ușoare preferate de gătit squash galben de vară:
- prăjită (sau coaptă) – tăiată în jumătate, feliată sau tăiată în bucăți. Se unge cu ulei de măsline și se condimentează cu sare. Coaceți la 400 de grade timp de 20-25 de minute sau până se înmoaie. Arunca unele alte legume pe acolo pentru a face un amestec delicios de legume prăjite.
- se taie în bucăți mai mici și se sotează în unt la foc mediu – mare timp de 10-15 minute sau până se înmoaie. Condimentează cu sare sau condimente (vezi ideile de mai jos).
- la grătar – tăiat în felii groase sau pene. Ungeți cu ulei vegetal și grătați timp de 5 minute pe fiecare parte sau până se înmoaie. Condimentează cu sare cu fiecare tură.
- aer prăjit – periați cu ulei de măsline și presărați cu sare. Se prăjește aerul la 375 de grade timp de 8 minute, răsturnând pe jumătate. Sezon mai mult după flipping, dacă este necesar.
adăugați câteva topping-uri
acum, aici e partea distractivă. Îmi place să-mi topping squash-ul gătit cu toppinguri distractive și condimente pentru a adăuga o varietate. Desigur, nu puteți greși niciodată pur și simplu condimentând cu sare și piper. Uneori vrei doar să scoți în evidență aromele naturale și asta este total bine. Dar uneori este distractiv să încerci ceva nou. Iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a schimba lucrurile:
- pesmet Panko condimentat – puteți adăuga pesmetul după gătit sau dacă coaceți, prăjiți sau prăjiți cu aer dovlecelul, puteți adăuga pesmetul în prealabil. Doar adăugați puțin ulei sau spray de gătit peste partea de sus pentru a ajuta pesmetul să rămână pus.
- parmezan fulgi – acesta este un mod atât de rapid și ușor de a adăuga un plus de aromă. Pur și simplu presărați o cantitate generoasă de parmezan înainte de servire (nu de tipul praf, încercați să folosiți mărunțit sau fulgi).
- Grill Seasoning – meu preferat grill condimente pentru a pune pe acest suc de fructe este Kinder unt Steakhouse amestec condimente (a se vedea mai sus). Am găsit chestia asta la Costco și m-am trezit punându-l pe tot. Acesta oferă suc de fructe un impuls frumos de aroma. Dacă doriți să faceți totul, adăugați acest condiment, apoi presărați cu pesmet și parmezan. Îți spun, e ceresc.
caserola de dovlecei
încercați dovlecelul într-o caserolă ca această caserolă ușoară de parmezan sau rețeta noastră aromată de Ratatouille!
Întrebări frecvente
conform USDA, există 7g de carbohidrați în 1 squash galben de dimensiuni medii.
squashul Galben este un tip de squash de vară. Cu toate acestea, nu toate dovleceii de vară sunt galbeni. Zucchini, de exemplu, este un tip de dovlecei de vară, chiar dacă nu este galben.
nu. Ambele sunt soiuri de dovlecei de vară, dar nu sunt același lucru. Sunt două soiuri diferite de dovlecei.
rețete pentru a servi cu Squash gătit
squashul este o farfurie excelentă, mai ales vara și toamna. Dar ce rețete merg bine cu squash? Ce poate completa? Iată câteva dintre preferatele noastre idei principale de mâncare:
-
caserola de pui cu semințe de Mac -
friptură de mușchi cu sos de busuioc de roșii -
pui cu piper de lămâie -
filet de porc la grătar
- caserola de pui cu semințe de Mac
- friptură de mușchi cu busuioc de roșii Sos
- Lemon Pepper pui
- muschiulet de porc la gratar
cum să gătești Squash galben (4 moduri ușoare)
imprimare Pin Video
ingrediente
- 4 suc de fructe galben (mijlocii)
- 3 linguri unt (sau ulei de măsline)
- Kosher sare dupa gust
- piper negru proaspăt măcinat după gust
- topping-uri suplimentare (opțional, a se vedea ideile de mai sus)
instrucțiuni
-
se spală și se usucă dovleceii și se taie în felii de 1/2″. Alegeți o metodă de mai jos pentru a vă pregăti.
pentru a prăji (sau coace):
-
se unge cu ulei de măsline și se condimentează cu sare. Coaceți la 400 de grade timp de 20-25 de minute sau până se înmoaie.
spre saut:
-
topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați felii de dovlecei. Se soteaza pentru 10-15 minute sau pana se inmoaie. Condimentează cu sare și piper.
la grătar:
-
ungeți cu unt sau grătar cu ulei timp de 5 minute pe fiecare parte sau până se înmoaie. Condimentează cu sare cu fiecare tură.
pentru a prăji aerul:
-
se unge cu ulei de măsline și se presară cu sare. Se prăjește aerul la 375 de grade timp de 8 minute, răsturnând pe jumătate. Sezon mai mult după flipping, dacă este necesar.
