acest delicios carne de porc prăjită iese din cuptor suculent și gustos! Ușor de preparat acoperit cu ierburi aromate precum usturoiul și rozmarinul, această friptură de porc este perfectă pentru o masă de familie de duminică sau chiar pentru o vacanță.
carnea de porc mă face întotdeauna să mă gândesc la cina de duminică la casa mătușii mele, avea o rețetă grozavă. Când am vizitat ca un copil, care a fost întotdeauna într-o duminică sau de vacanță, ea ar face mari sărbători italiene duminică pentru familie.
Nu voi uita platourile ei mari de paste și cârnați italieni sau uneori cârnații s-au așezat pe un platou de saurkraut. Una dintre specialitățile ei uimitoare a fost carnea de porc cu fasole verde proaspătă de grădină (sau încercați caserola mea proaspătă de fasole verde cu slănină!) și pâine proaspătă. Uneori, ea ar face cartofi prăjiți sau piure de cartofi dulci garnituri prea.
încă îți plesnești buzele? Pentru că eu sunt … de multe ori ea a făcut o rețetă similară cu meu cotlet de porc uimitor în oală ciob. Gătitul cotlet de porc scăzut și lent îl face să se topească în gură (ar trebui să-l încercați în stil hawaian cu acest cotlet de porc și ananas în aragazul lent!) Ea ar face, de asemenea, cele mai uimitoare miere portocaliu sunca glazura pe jamboane de vacanță, yum.
dar ultima dată când am încercat acest lucru, am făcut o varietate de cuptor pe care familia o iubea. Este o variantă puțin diferită de condimente decât versiunea mea crockpot și este absolut delicioasă.
există o diferență între cotlet de porc și muschiulet de porc?
da, filetul de porc este o tăietură diferită de carne decât coapsa de porc și sunt adesea confundate între ele și sunt ușor diferite.
ce este un cotlet de porc
cotlet de porc este o tăietură largă de carne, și este adesea feliat într-o felie mare, care este mai similar cu dimensiunea de o friptură. Carnea de porc se vinde cu oase și, de asemenea, dezosată.
coapsele de porc sunt de obicei 3-5 kilograme fiecare. Această tăietură de carne devine fragedă atunci când este gătită scăzută și lentă.
ce este un filet de porc
filetul de porc este o bucată mai mică de carne care este mai subțire și, atunci când este feliată, face mai mult un medalion.
filetele de porc sunt de obicei 1-2 kilograme fiecare, dar uneori sunt vândute în pachete de 2. Această bucată de carne poate fi gătită mai repede la o temperatură mai ridicată.
când este ușor să confundați coapsa de porc și filetul de porc…
devine dificil atunci când cumpărați un filet de porc dezosat, care este în jur de 3 kilograme, deoarece pare o bucată mai mică de carne și este adesea chiar păstrată foarte aproape de filetul de porc din magazin!
dar dacă încercați să gătiți o coadă de porc cu o rețetă de filet de porc, probabil că nu va fi suficient de fragedă. Deci, citiți cu atenție eticheta!
dacă aveți un filet de porc și un vas instant, trebuie să încercați acest filet de porc Balsamic instant. Sosul este atât de bun!
cum să gătești cotlet de porc prăjit
cred că uneori cu o bucată mare de carne, vrem să ne asigurăm că totul este corect. Carnea este în cuptor pentru o lungă perioadă de timp, și noi cant’ felie în ea pentru a verifica dacă este făcut pentru că vom pierde unele dintre arome. Iată câteva sfaturi și trucuri pentru cum să gătești coapsa de porc, astfel încât prima ta încercare să fie delicioasă.
gătiți partea de grăsime de porc în sus sau în jos?
cu un cotlet de porc pe care doriți să plasați întâlni cu partea de grăsime cu care se confruntă în sus. Acest lucru permite grăsimii să picure încet peste carne pe măsură ce se prăjește, făcându-l mai delicios și mai fraged. Dacă puneți grăsimea cu fața în jos, cea mai mare parte a aromei cade în tigaia de prăjire.
aveți nevoie să rumeniți carnea de porc înainte de a o prăji?
cred că rumenirea coapsei de porc înainte de prăjire este o chestiune de preferință. Rumenirea coapsei de porc poate adăuga mult mai multă aromă la exterior, creând o crustă de căutare. Acest lucru vă va ajuta să sigilați sucurile naturale ale cărnii și să faceți rezultatul final mai aromat
cât timp gătesc carne de porc dezosată?
carnea de porc ar trebui să citească 145 de grade când introduceți un termometru pentru carne. Acesta este cel mai bun mod de a ști că carnea este gătită corect.
în general, carnea de porc dezosată trebuie să gătească timp de 20-25 de minute pe kilogram de carne.
cotlet de porc Timpi de gătit
iată câteva estimări despre cât timp să vă așteptați ca coapsele de porc să fie în cuptor, în funcție de cât de mare este coapsele de porc și de temperatura cuptorului. Ar trebui să setați cuptorul la 375 de grade pentru această rețetă.
- 3-lira cotlet de porc – 60-75 minute
- 3 1/2 Lira cotlet de porc-70-85 minute
- 4-Lira cotlet de porc– 80-100 minute
în cazul în care cotlet de porc este mai mic apoi 3 lire sterline este foarte probabil este muschiulet de porc și nu cotlet de porc, a se vedea mai sus pentru mai multe informații cu privire la diferența.
asigurați-vă că vă odihniți carnea cel puțin 15 minute după gătire. Friptura va continua să gătească puțin, dar dacă o tăiați prea repede, veți pierde o parte din suculența din această rețetă.
**notă privind culoarea roz a coapsei de porc– carnea de porc ar trebui să aibă o ușoară roșie de roz în interior. Nu este același lucru cu carnea de porc crudă. Când carnea atinge 145 de grade, culoarea roz ușoară înseamnă că carnea de porc este suculentă. Dacă gătiți carnea de porc până când nu mai rămâne roz, carnea va ajunge să se usuce.
cum fac această rețetă de carne de porc cu sos?
uneori doar stropesc sucurile de tigaie peste acest cotlet de porc și numesc cina gata.
dar dacă este o sărbătoare sau avem chef de sos, folosim rețeta mea super simplă de sos de porc. Folosește picăturile din tigaie, poate fi biciuit în timp ce carnea se odihnește și este super delicios!
Pot Găti Legume În Aceeași Tigaie?
puteți găti legume precum cartofi, morcovi, mere și ceapă sub coapsa de porc. Dar rețineți că vasul dvs. ar putea avea nevoie să gătească puțin mai mult dacă adăugați legume în tigaie. Utilizarea termometrului pentru carne și măsurarea faptului că interiorul coapsei de porc este de 145 de grade este cel mai bun mod de a ști dacă coapsa de porc este gata.
pot transforma asta în carne de porc trasă?
Da, puteți transforma acest lucru în carne de porc trasă, dar vă recomand să folosiți orice resturi pentru carnea de porc trasă. Un cotlet de porc plin va face o mulțime de carne de porc mărunțită!
pentru a face carne de porc trasă, porționați carnea de porc pe care doriți să o faceți în carne de porc trasă. Folosiți două furci întoarse înapoi pentru a sfărâma carnea de porc trăgând carnea în afară.
- pulverizați o tigaie cu ulei și adăugați carnea de porc mărunțită.
- pentru fiecare ceașcă de carne mărunțită adăugați 1/2 cană de bulion sau picături de tigaie la carnea de porc.
- pentru fiecare kilogram de carne mărunțită adăugați aproximativ 1/2 cană de sos BBQ.
- amestecați bine, apoi glisați înapoi în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când întregul vas clocotește. Bucurați-vă!
cum păstrez carnea de porc rămasă?
resturile pot fi păstrate în frigider timp de aproximativ 3 zile. De asemenea, puteți congela carnea de porc rămasă în porții și se păstrează bine aproximativ 3 luni. Dincolo de 3 luni începeți să riscați carnea în curs de dezvoltare congelator arde.
reîncălziți cu puțin bulion pentru a vă asigura că carnea nu se usucă. Sau face în carne de porc tras și congela deja tras pentru a ajuta la menținerea suculent.
cuptor cotlet de porc prăjită
Kristy Richardson
echipament
-
prosop de hârtie
-
tigaie mare de prăjire sau caserolă
-
cupe și linguri de măsurare
-
placă de tăiere mare
-
castron de dimensiuni medii
-
lingură
-
folie de aluminiu
ingrediente 1x2x3x
- 3 lira cotlet de porc friptură
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 lingurite sare
- linguriță piper
- linguriță boia de ardei
- 2 lingurite praf de usturoi
- 1 linguriță rozmarin
- 1 linguriță muștar măcinat
dragoste rețete de familie?Urmați @OnMyKidsPlate pe Pinterest pentru mai multe instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F
-
adăugați coapsa de porc într-un vas de prăjire cu partea grasă în sus. Se usucă carnea cu un prosop de hârtie.
-
se toarnă 2 linguri de ulei peste coapsa de porc uniform și se întinde uniform pe partea superioară a cărnii.
-
amestecați sarea, piperul, ardeiul, praful de usturoi, rozmarinul și muștarul măcinat împreună într-un bol mic. Presărați amestecul de condimente pe toată carnea de porc, apoi dați-i o frecare generoasă cu o mână curată pentru a vă asigura că condimentele sunt distribuite uniform.
-
gatiti coapsa de porc timp de aproximativ 60-75 de minute pentru un 3lb. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că interiorul coapsei de porc atinge o temperatură internă de 145.
-
scoateți tigaia din cuptor. Transferați carnea de porc pe o tăietură curată și lăsați carnea să se odihnească timp de 15 minute. Puteți adăuga o bucată curată de folie peste carne pentru a menține exteriorul cald în timp ce interiorul cărnii se odihnește. Nu tăiați carnea înainte de a o lăsa să se odihnească, poate face carnea să se usuce! Carnea de porc va avea o ușoară roșie de culoare roz în interior.
-
feliați coapsa de porc în felii de 1 centimetru grosime de la 1 inch. Serviți cu o picătură de sucuri de tigaie peste toate feliile sau faceți sosul meu de porc cu picăturile și serviți.