în timp ce culturile indiene și alte culturi din Asia de Sud-Est au folosit lapte de cocos de secole (și chiar milenii!), a devenit recent din ce în ce mai popular în lumea occidentală, pe măsură ce tot mai mulți oameni caută înlocuitori de lactate, fie pentru a salva mediul, dragostea lor pentru animale sau motive pur medicale.
s-ar putea să fiți un băutor obișnuit de lapte de nucă de cocos care a uitat de o cutie din spatele dulapului sau s-ar putea să vă întrebați cât timp puteți păstra cealaltă jumătate din care ați folosit pentru a face un curry noaptea trecută.
oricum, suntem aici pentru a răspunde la întrebările dvs. despre cum să identificați laptele de nucă de cocos care a mers prost, cum să îl păstrați corect și cât durează!
Ce Este Laptele De Cocos & Ce Tipuri De Lapte De Cocos Există?
laptele de cocos este un lichid alb-lăptos extras din pulpa rasă a nucilor de cocos mature. Grosimea și gustul bogat al laptelui de nucă de cocos se datorează conținutului ridicat de ulei, majoritatea fiind grăsimi saturate.
chiar dacă tot laptele de nucă de cocos provine (ați ghicit!) nuci de cocos, variațiile în proces și ambalare fac o mare diferență.
acesta este motivul pentru care putem găsi două tipuri principale de lapte de nucă de cocos: lapte de nucă de cocos conservat vs.băutură din lapte de nucă de cocos (plus câteva alte utilizări minore, cum ar fi laptele praf de nucă de cocos). Aceste două tipuri vor fi procesate, consumate și vor merge prost diferit.
Deci, Laptele De Cocos Merge Prost?
știm cu toții că laptele de lapte merge rău destul de repede și ar putea exista un mic mit despre laptele non-lactat care durează pentru totdeauna. Din păcate, laptele de nucă de cocos poate merge într-adevăr rău.
perioada de timp în care poate dura laptele de nucă de cocos va varia în funcție de tipul, depozitarea și dacă acestea sunt deschise sau nedeschise.
laptele de nucă de cocos conservat nedeschis păstrat corespunzător poate dura între 2 și 5 ani de bună calitate. Laptele de nucă de cocos conservat are de obicei o dată best-by sau best-before, ca estimare a producătorului de lapte de calitate maximă.
este sigur de utilizat după această dată? Da, atâta timp cât cutia este depozitată corespunzător și nu este deteriorată.
băutura nedeschisă din lapte de cocos în ambalaje aseptice (aka cutii de carton) durează de obicei între șase și douăsprezece luni și poate dura până la o lună după data de expirare tipărită.
în cele din urmă, laptele de nucă de cocos nedeschis care este vândut în secțiunea frigorifică (nu în ambalajul aseptic) trebuie consumat în termen de o săptămână de la data expirării.
după deschidere, Toate laptele de nucă de cocos durează aproximativ o săptămână, cu lapte conservat care durează până la 10 zile.
cum să aflăm dacă laptele de nucă de cocos a mers prost
oricât de evident ar părea, mucegaiul este un semn mare că laptele de nucă de cocos a mers prost. Dacă există mucegai în lapte, aruncați-l în Coș!
alte semne ar putea fi bucăți în lapte, gri negru sau lapte întunecat, dacă laptele se coagulează sau dacă miroase. În cele din urmă, dacă o cutie pare umflată sau umflată, ar trebui să scapi de ea.
cu toate acestea, separarea laptelui gros este normală și nu trebuie luată ca un semn al laptelui stricat! Doar scuturați-l (când este închis!) sau amestecați-l timp de câteva secunde pentru a obține laptele din nou împreună.
Cum Păstrez Laptele De Cocos?
conservele nedeschise de lapte de nucă de cocos pot rămâne fericite într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi dulapurile de bucătărie. Nu este nevoie să înghețați conservele nedeschise, deoarece nu va prelungi cu adevărat termenul de valabilitate.
conservele deschise trebuie păstrate într-un recipient etanș la frigider timp de o săptămână sau puteți îngheța laptele deschis până la o creștere de până la 6 luni în perioada de valabilitate.
laptele de cocos poate absorbi cu ușurință aromele din alte alimente, așa că asigurați-vă că păstrați departe de orice mâncare parfumată puternică din frigider! De asemenea, puteți alege să depozitați laptele de nucă de cocos rămas într-un recipient diferit pentru a evita laptele cu aromă de staniu.
în cele din urmă, dacă decideți să faceți lapte de nucă de cocos de casă, asigurați-vă că îl păstrați la frigider în orice moment și consumați în 2 zile!