faceți un piept de pui delicios la cuptor cu osul folosind această rețetă simplă de os copt din fontă în piept de pui! Curățați pielea în tigaie, apoi transferați pieptul de pui împărțit la cuptor pentru a termina prăjirea cu niște morcovi.
ce este pieptul de pui împărțit?
pieptul de pui despicat este un piept de pui cu osul și pielea încă atașate. De multe ori pieptul de pui împărțit se mai numește os în pieptul de pui.
de ce se numește piept de pui împărțit? Când vine de la un pui întreg, cei doi sâni se conectează la osul sânului, astfel încât atunci când sunt tăiați, devin sâni împărțiți.
majoritatea rețetelor necesită piept de pui dezosat fără piele, dar de fapt îmi place să gătesc această rețetă de piept de pui împărțit pentru a face pui suculent cu pielea crocantă. Mai întâi caut pielea sânilor în jos și apoi le coace cu niște morcovi până când sunt gătite.
ce ar trebui să servesc cu oase coapte în piept de pui?
există atât de multe moduri minunate de a servi aceste piept de pui suculent și fraged la cuptor.
- piure de cartofi ușor cremoși
- friteuză crocantă cu aer varză de Bruxelles
- salată Kale Caesar
- rețetă de salată Caesar la grătar
ce instrumente de bucătărie voi avea nevoie pentru a face acest piept de pui copt cu OS?
- tigaie din fontă sau alt fund greu, tigaie sigură pentru cuptor
- linguri de măsurare și cupe de măsurare
- cuțit ascuțit și placă de tăiere pentru prepararea morcovilor
- clești pentru răsturnarea osului în pieptul de pui
- termometru pentru carne pentru testarea temperaturii interne a pieptului de pui
ce ingrediente voi avea nevoie pentru a face această rețetă de piept de pui împărțit?
veți fi uimiți de cât de ușor este să faceți acest OS de piept de pui la cuptor cu câteva ingrediente de bază. Îmi prăjesc pieptul de pui împărțit cu morcovi, deoarece cred că complimentează frumos aroma puiului.
de asemenea, vă puteți prăji pieptul de pui pe cont propriu sau cu o altă legumă rădăcină, cum ar fi păstârnacul.
- piept de pui despicat (os în piele pe piept de pui)
- morcovi mari
- sare de mare grosieră
- piper negru proaspăt crăpat
- ulei
- unt
- cimbru uscat sau proaspăt
pot face această rețetă cu coapse de pui?
Da! Folosiți doar coapsele de pui cu osul și pielea pe ele. Gătiti-le conform instrucțiunilor de rețetă, dar pot găti mai repede, așa că verificați temperatura internă după 15 minute de coacere.
Cum de a găti piept de pui divizat
Pasul 1: Sezonul os în piept de pui
pentru a începe, se incalzeste cuptorul la 425F. morcovi coaja și felie în 1/2″ runde groase și retrase din circuitul agricol.
apoi, pat piept de pui divizat uscat și sezon pe partea de sus și de jos cu sare de mare grosier și piper negru cracare.
Pasul 2: Sear piept de pui împărțit
încălziți uleiul într-o tigaie mare din fontă sau altă tigaie sigură pentru cuptor la foc mediu. Când uleiul este cald, adăugați sânii pe partea de piele a tigaiei în jos pentru a căuta.
apoi, căutați până când pielea este crocantă și maro, aproximativ 5 minute. Apoi, întoarceți sânii și gătiți pe cealaltă parte timp de 3 minute.
scoateți tigaia de pe foc și puiul din tigaie. Adăugați morcovii tăiați în tigaie cu unt cubat deasupra.
apoi, presărați cimbru pe morcovi și adăugați puiul înapoi în partea de piele a tigaiei în sus.
Pasul 3: coaceți puiul și morcovii în cuptor
puneți tigaia în cuptor pentru a coace la 425F timp de 25-27 minute. Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă temperatura internă a pieptului de pui a ajuns la 165F.
în cele din urmă, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor înainte de feliere.
cât timp va păstra acest OS de piept de pui la cuptor în frigider?
lăsați pieptul de pui să se răcească complet. Apoi, transferați într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider timp de până la 4 zile.
nu-mi place să reîncălzesc pieptul de pui împărțit. Prefer să feliez puiul rămas în jos și să-l savurez rece pe salate sau în împachetări.
verificați aceste alte rețete sănătoase de pui!
- Easy Pan piept de pui ars
- pulpe de pui din fontă
- pui mărunțit instant
1x2x3x
ingrediente
- 2 oase în piele pe piept de pui (Piept de pui divizat)
- 4 morcovi mari
- 1 linguriță sare de mare grosieră
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt crăpat
- 2 linguri ulei de avocado
- 2 linguri unt sărat
- 1 linguriță cimbru uscat
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425F. cojiți morcovii și feliați în runde groase de 1/2″ și dați deoparte. Pat piept de pui divizat uscat și sezon pe partea de sus și de jos cu sare de mare grosier și piper negru crăpat.
- încălziți uleiul într-o tigaie mare din fontă sau într-o altă tigaie sigură pentru cuptor la foc mediu. Când uleiul este cald, adăugați sânii pe partea de piele a tigaiei în jos pentru a căuta. Căutați până când pielea este crocantă și maro aproximativ 5 minute, apoi răsturnați sânii și gătiți pe cealaltă parte timp de 3 minute.
- scoateți tigaia de pe foc și puiul din tigaie. Adăugați morcovii tăiați în tigaie cu unt cubat deasupra. Presărați cimbru pe morcovi și adăugați puiul înapoi în tigaie cu pielea în sus.
- puneți tigaia în cuptor pentru a coace la 425F timp de 25-27 minute. Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă temperatura internă a pieptului de pui a ajuns la 165F. scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor înainte de feliere.