cine nu iubește un preparat italian cald, brânzos, demn de restaurant într-o seară rece cu zăpadă?! Sigur că da! La fel și familia mea.
încercăm să mâncăm o dietă sănătoasă, bine echilibrată, dar suntem, de asemenea, credincioși fermi ai „totul cu moderație”. Parmezanul de pui implică adesea coacerea și prăjirea cotletelor de pui înainte de a acoperi sosul și brânza. Această versiune mai sănătoasă elimină stresul, mizeria și excesul de grăsimi și calorii din prăjire. Tot ce trebuie să faceți este să faceți pâine și să congelați puiul până la trei luni. Apoi, într-o după-amiază confortabilă de duminică, îl introduceți în cuptor (încă înghețat!) și coaceți timp de 1-2 ore. Adăugați niște sos și brânză la sfârșit pentru a se topi și a se rumeni. Atât de ușor!
îmi place această metodă, deoarece puteți petrece și o oră sau mai multe tigăi, păstrați-le în congelator și fiți pregătiți pentru o masă demnă de companie la picătură de pălărie. Nici măcar nu trebuie să-l dezghețați înainte de a-l introduce în cuptor!
acesta este modul în care Kelly și cu mine am pregătit toate felurile de mâncare din mini-eCookbook-ul nostru de congelator și știu că vă va plăcea această nouă rețetă de parm de pui.
parmezan ușor de congelat la cuptor
randamente: 6-8 porții
ingrediente
- 1/4 cupa toate scop făină
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 linguri 2% lapte
- 1/2 Cupa italiană condimentată pesmet
- 2 linguri parmezan ras
- 2 lingurite patrunjel uscat
- 1/2 lingurita praf de usturoi
- 2 lire sterline dezosate piept de pui fără piele
- 20 oz sos marinara jar (nu este necesar până în ziua gătitului)
- 8 oz brânză mozzarella mărunțită (nu este necesară până în ziua gătitului)
pentru a îngheța și a găti mai târziu
- Coat 9 13″ tava de 13 ” cu spray de gătit. (O tigaie din aluminiu sau de unică folosință va funcționa. Nu recomand utilizarea sticlei, deoarece nu poate merge direct de la cuptor la congelator.)
- adăugați făină într-un vas sau o farfurie puțin adâncă.
- într-un castron separat, combinați oul și laptele.
- într-un al treilea bol, combinați ingredientele uscate rămase (pesmet, parmezan, pătrunjel și praf de usturoi).
- înmuiați mai întâi fiecare piept de pui în făină, apoi amestecul umed, apoi amestecul uscat și puneți-l în tigaie.
- acoperiți tigaia cu capac sau folie de aluminiu și congelați până la trei luni*
pentru a găti
- cuptor de pre-căldură la 400 Fahrenheit.
- adăugați tava congelată la cuptor și coaceți 1 1/2 ore acoperite.
- descoperiți, turnați sosul și presărați cu brânză.
- se coace, neacoperit, timp de încă 15 minute, sau până când brânza începe să se rumenească și puiul atinge o temperatură internă de 165 de grade Celsius.
*dacă doriți să săriți pasul de îngheț, coaceți timp de 30-40 de minute acoperite și apoi încă 15 neacoperite cu sos și brânză.
se servește cu paste și o salată proaspătă de grădină.
Jill Petrush Rogers este un artist și fost bookbuyer / vânzător. Jill sa mutat recent înapoi în orașul ei natal din Pittsburgh, PA cu soțul ei, Tom, și cei doi băieți plini de energie. Jill îi place să-și canalizeze creativitatea venind cu rețete ca scriitor care contribuie la New Leaf Wellness.
