Perfect de fiecare dată prăjită os-in, piele-pe piept de pui. Perfect suculent și fraged la interior, cu o piele aromată crocantă. Aceasta reteta este o masă Prep discontinue în casa mea, la fel de delicios direct din cuptor, deoarece este câteva zile mai târziu. Nu veți dori niciodată să gătiți din nou piept de pui dezosat, fără piele!
încep Anul Nou cu unul dintre cele mai bazate pe mine, foarte simplu de manevrat, încercat și adevărat, mai bine decât o rochie neagră, perfectă de fiecare dată piept de pui prăjit!
mi s-a părut un titlu prea lung pentru o postare pe blog, așa că am mers cu „perfect every time fript split chicken breasted” pentru că este…
PERFECT
EVERY
SINGLE
TIME!
am făcut această rețetă nu mai puțin de 1000 de ori. A fost un discontinue în zilele mele chef personale, și un discontinue acum. Această rețetă este de opt miliarde de ori mai bună decât orice rețetă dezosată de piept de pui fără piele.
pui fraged suculent cu piele sărată crocantă. Acest pui este irezistibil direct din cuptor, dar la fel de bun câteva zile mai târziu în sandvișuri, boluri, salate de pui sau supe.
bine…hai să gătim!
ingrediente necesare pentru a face această rețetă:
măsurători detaliate și ingrediente pot fi găsite în cardul de rețetă de la sfârșitul acestui post.
- piept de pui – os-in, piele-on. Puteți achiziționa fie piept de pui” împărțit”, fie piept de pui întreg, dar trebuie să conțină OS și piele pentru această rețetă
- ulei de măsline – sau puteți folosi ulei de avocado.
- sare, piper, praf de usturoi – îmi place să păstrez condimentul uscat simplu
- (opțional) cimbru proaspăt – puteți adăuga cimbru proaspăt dacă îl aveți, dar nu este necesar.
INSTRUMENTE PE CARE LE VEȚI FOLOSI:
- tava de prăjire sau tava pentru foi
- cuțit
- placă de tăiere
ce este pieptul de pui împărțit?
un piept de pui despicat este Piept de pui cu OS și piele, este un piept de pui întreg care a fost „împărțit” sau tăiat în jumătate.
CUM SĂ GĂTEȘTI PIEPT DE PUI ÎMPĂRȚIT?
aceasta este o rețetă simplă de pui prăjit, vă recomand să faceți în plus, astfel încât să aveți resturi pentru pregătirea mesei!
- Preîncălziți cuptorul și pregătiți o foaie de copt cu hârtie pergament
- înveliți pieptul de pui peste tot cu ulei de măsline (îmi folosesc mâinile)
- condimentați generos cu sare, piper și praf de usturoi.
- se prajeste la cuptor pana cand pielea este crocanta si delicioasa si carnea este frageda (si 165%)
- se lasa puiul sa se odihneasca cel putin 5 minute inainte de a-l taia. Acest lucru ajută la redistribuirea tuturor sucurilor, astfel încât să rămâneți cu carne fragedă suculentă. Dacă ați tăiat în pui prea curând toate sucurile va piscina și pui va fi uscat.
CARE ESTE DIFERENȚA DINTRE PIEPTUL DE PUI ÎMPĂRȚIT ȘI ÎNTREG?
un piept de pui „despicat” este un piept de pui întreg care a fost „împărțit” sau tăiat în jumătate. Puteți folosi un piept de pui întreg pentru această rețetă, dar această rețetă nu va funcționa cu piept de pui dezosat fără piele.
DE CE PREFER PIEPTUL DE PUI DESPICAT DECÂT PIEPTUL DE PUI DEZOSAT FĂRĂ PIELE.
în opinia mea, pieptul de pui dezosat și fără piele este cea mai grea proteină de gătit și totuși este proteina la alegere a tuturor. Majoritatea rețetelor de piept de pui sunt uscate și fără gust, sau cauciucate și blande, oricum… nu sunt bune. Puiul cu OS și piele are mult mai multă aromă și va ieși întotdeauna suculent.
dar Abra, nu este puiul cu pielea rău pentru mine? Nu. Nu, nu este… vezi colțul Tocilarului nutrițional de mai jos!
CE SĂ SERVIȚI CU PIEPT DE PUI PRĂJIT?
legume desigur!! Iată câteva dintre mâncărurile mele preferate de legume:
cartof dulce simplu copt
fasole verde prăjită cu ciuperci
salată de recoltare de toamnă
dovlecel de miere prăjită
cum se păstrează resturile:
feliați orice pui rămas și păstrați-l într-un recipient etanș la frigider până la 4 zile.
cel mai bun mod de a reîncălzi puiul este într-un pic de bulion pe plită. Acest pui este, de asemenea, excelent chiar din frigider în salate și sandvișuri sau feliat într-o supă.
ascultați! Ascultă-Mă! Acest nutriționist aprobă pielea de pui!
sfaturile nutriționale învechite vă vor spune să îndepărtați toată pielea de la pui, deoarece are prea multă grăsime.
Oh, groaza! Grasule!!
și totuși, suplimentăm cu colagen și susținem beneficiile bulionului osos (pentru colagen și glicină) și ghiciți ce conține pielea de pui? Da, colagen și glicină.
pielea de pui conține aproximativ 35% colagen. Vă puteți gândi la colagen ca la lipiciul care vă ține corpul împreună. Este o proteină fibroasă Găsită în tot corpul. Suplimentarea cu colagen sau adăugarea intenționată a surselor de hrană bogate în colagen în dieta dvs. poate fi de susținere pentru îmbunătățirea sănătății părului, a pielii, a unghiilor și ajută la menținerea unei bariere intestinale sănătoase, printre alte beneficii îmbunătățite pentru sănătate.
ca societate, ne-am obișnuit să mâncăm doar carne musculară animală, dar consumul întregului animal (sau cel puțin părți dincolo de mușchi) asigură un echilibru mai bun al aminoacizilor.
practic, nu vă fie frică să mâncați pielea. Gătiți proteine care conțin oase și asigurați-vă întotdeauna că mâncați proteine organice de înaltă calitate.
citiți articolul meu despre sursele mele preferate de proteine animale organice, hrănite cu iarbă, crescute pe pășuni.
această rețetă este în mod natural paleo, fără gluten, low-fodmap, Whole30 și Keto prietenos.
pui întreg de usturoi prăjit cu conopidă
abia aștept să încercați această rețetă perfectă de fiecare dată piept de pui despicat prăjit! Când o faceți, faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram @abrapappa sau utilizați hashtag-ul #abraskitchen, astfel încât să vă pot prezenta fotografia!
dacă ați încercat această rețetă, nu uitați să evaluați și să lăsați un comentariu mai jos. Îmi place să aud de la oameni care au făcut rețetele mele!
piept de pui despicat prăjit
ingrediente 1x2x3x
- 4 piept de pui împărțit (2 întregi)
- 2 linguri ulei de măsline sau ulei de avocado
- 1 1/2 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță praf de usturoi
instrucțiuni
-
se incalzeste cuptorul la 425 Olt se prepară o foaie de copt cu hârtie pergament (pentru o curățare mai ușoară)
-
înveliți pieptul de pui în ulei de măsline și condimentați generos cu sare, piper și praf de usturoi.
-
puneți puiul pe foaia de copt și prăjiți-l în cuptor timp de 40 de minute sau până când temperatura internă citește 165°
-
scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de feliere
Note
- nu folosiți piept de pui dezosat fără piele pentru această rețetă, nu va funcționa.
- puteți adăuga orice condimente uscate care vă plac; boia de ardei, pudra de chili sau pudra de curry sunt toate alegeri excelente!
- 40 de minute pare a fi locul dulce pentru mine, în 100 de ori am făcut această rețetă puiul este perfect la 40 de minute. Dacă pieptul de pui împărțit sau întreg este foarte mic, poate doriți să verificați dacă există o coacere la marcajul de 30 de minute.