există un piper negru vechi în raftul dvs. de condimente și nu sunteți sigur dacă mai este bun. Cât durează piperul negru?
sau poate aveți un borcan mic de boabe de piper pe care nu știți unde să le puneți. Cum se păstrează boabele de piper pentru a le menține picante cel mai mult?
dacă oricare dintre ele sună familiar, acest articol este pentru dvs. În ea, vom acoperi:
- perioada de valabilitate a piperului și a boabelor de piper
- practici de depozitare atât pentru
- datele de”expirare”, cât și deteriorarea boabelor de piper și piper negru
interesat? Accesați secțiunea Despre condimentul despre care doriți să aflați mai multe:
- piper negru
- boabe de piper
ardeiul negru merge prost sau expiră?
ardeiul negru nu expiră, iar data de pe etichetă vă informează doar cât timp condimentul ar trebui să păstreze calitatea. Puteți folosi piper luni (sau chiar ani) după data sa, dar nu uitați că gustul va dispărea încet.
dacă urmați practici decente de depozitare, șansele ca ardeiul negru să meargă prost sunt slabe. Este măcinat și uscat, deci nu există loc pentru creșterea microbiană. Cu excepția cazului în care, desigur, apa și unii contaminanți își găsesc drumul în borcan sau pachet.
dacă ardeiul tău a trecut un an sau doi de data sa, este posibil ca gustul său să fie mult mai blând decât cu ce ești obișnuit, dar cam atât.
acestea fiind spuse, dacă ardeiul tău măcinat este aglomerat, există mucegai în borcan sau miroase urât, scapă de el.
cât durează piperul negru?
ardeiul negru păstrează calitatea timp de doi până la patru ani de la data producției. Această perioadă este deja reflectată în data „best-by” de pe etichetă. Îl puteți folosi în continuare după acea dată, dar cu cât stă mai mult în depozit, cu atât gustul este mai blând.
recomandarea de doi până la patru ani este valabilă pentru (destul de mult) toate condimentele măcinate (), deci se aplică și condimentelor precum pudra de chili sau scorțișoara. Vă rugăm să rețineți că nu se aplică sării, deoarece sarea este mai mult un mineral decât un condiment.
al doilea lucru, poate chiar mai important decât recomandarea de mai sus, este percepția gustului.
dacă ardeiul tău este” expirat”, dar ești mulțumit de gustul mâncărurilor tale piperate, nu există niciun motiv să-l arunci. Pe de altă parte, dacă este încă bine în termen, dar aroma este cu greu acolo și gustul este blând, este timpul să deschideți un nou pachet.
pentru a verifica dacă ardeiul negru este bun( de calitate), verificați următoarele ():
- miroase. Ar trebui să fie puternic și ușor de distins.
- gust. Ar trebui să fie ascuțit și înțepător.
- culoare. Ar trebui să fie vibrant, să nu se estompeze.
| Camara | |
|---|---|
| piper negru | cel mai bun-cu + 3-6 luni pentru cea mai bună calitate |
cum se păstrează ardeiul negru
păstrați ardeiul negru într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui. Borcanul, recipientul sau ambalajul trebuie să fie bine sigilate în orice moment. În acest fel, piperul dvs. va păstra calitatea cea mai lungă.
dacă cumpărați condimente în pungi de plastic care nu sunt resigilabile, cel mai bine este să transferați conținutul într-un borcan sau recipient de plastic după deschiderea pungii.
dacă nu vă puteți deranja cu asta, cel puțin pliați partea de sus, astfel încât piperul să fie fel-de-sigilat. Sau folosiți o clemă de etanșare.
cu cât mai mult piper măcinat în acea pungă, cu atât mai multe motive pentru a merge în plus. Dacă este un pachet mic pe care îl veți termina în câteva luni, nu are rost să turnați condimentul într-un borcan.
atâta timp cât apa nu ajunge la ardeiul măcinat, ar trebui să rămână perfect sigură de utilizat.
cum se păstrează boabele de piper
depozitați boabele de piper într-un recipient bine închis într-un loc ferit de căldură, umiditate și lumina directă a soarelui. Un borcan într-un dulap de bucătărie sau cămară este o alegere excelentă pentru asta. Păstrarea o pereche de boabe de piper în moara de piper este, de asemenea, un-bine.
depozitarea boabelor de piper nu este atât de diferită de depozitarea piperului. Tot ce aveți nevoie este un loc răcoros și uscat și un sigiliu strâns.
dacă al tău vine într-o pungă care nu poate fi resigilată, toarnă boabele de piper într-un borcan sau într-un recipient etanș după deschiderea pungii. Sau cel puțin pliați partea superioară a pungii, astfel încât boabele de piper să nu fie expuse la aer proaspăt, ceea ce accelerează procesul de deteriorare a calității.
mulți oameni depozitează condimente într-un suport de condimente pe blat. Nu este o idee bună, deoarece acestea sunt expuse la lumina soarelui, ceea ce ar putea provoca pierderi de calitate. Dacă aveți unul dintre acestea, lăsați-l să stea într-un dulap.
când vine vorba de măcinătoare de condimente, păstrați în acele cât mai multe boabe de piper de care aveți nevoie pentru o lună sau două. În acest fel, acestea vor rămâne proaspete în depozit cât mai mult timp posibil și nu trebuie să reumpleți râșnița în fiecare săptămână.
Cât Durează Boabele De Piper?
boabele de piper întregi păstrează cea mai bună calitate timp de 3 până la 4 ani, iar această perioadă este deja la data „cea mai bună”. Ei pierd aroma mult mai lent decât piper, astfel încât șansele sunt boabe de piper, care sunt modul trecut data lor sunt încă destul de puternic.
ca și în cazul piperului, perioada recomandată de mai sus este un lucru, iar aroma reală a boabelor de piper este cu totul alta.
din această cauză, aruncarea boabelor de piper doar pe baza datei de pe etichetă este o idee destul de proastă.
în schimb, ar trebui să zdrobiți sau să macinați una dintre boabele de piper și să verificați mirosul și aroma acestuia. Dacă gustul este ascuțit și aroma puternică, acele boabe de piper sunt încă perfect de utilizat.
dacă există o parte din aromă, dar nu este la fel de puternică pe cât sunteți obișnuiți, încercați să folosiți mai multe boabe de piper pentru a compensa acest lucru. În acest fel, felul tău de mâncare ar trebui să aibă gustul așa cum îți place și ești cu un pas mai aproape de deschiderea unui nou recipient.
| Camara | |
|---|---|
| boabe de piper | cel mai bun-cu + 6 – 12 luni pentru cea mai bună calitate |
boabele de piper merg prost?
la fel ca piperul măcinat, boabele de piper uscate nu expiră sau nu merg rău. Sunt uscate, iar șansele ca acestea să crească mucegai dacă le depozitați corect nu sunt.
dacă boabele de piper sunt „expirate”, cel mai rău lucru care se poate întâmpla (realist) este că vor avea un gust oarecum blând și s-ar putea să fie nevoie să adăugați mai multe dintre ele pentru a ajunge la picantul dorit.
există o șansă, totuși, să vedeți mucegai sau orice altă creștere microbiană în borcanul dvs. de boabe de piper, mai ales dacă l-ați lăsat deschis pentru o perioadă prelungită. Dacă se întâmplă acest lucru, aruncați conținutul recipientului, nu numai specimenul mucegăit.
rezumat
- depozitați piperul negru și boabele de piper într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina soarelui. Pentru a păstra calitatea cea mai lungă, ar trebui să stea într-o pungă sau recipient sigilat.
- boabele de piper păstrează calitatea mai mult decât piperul negru. Dacă nu îl folosiți atât de mult pe acesta din urmă, este mai bine să mergeți cu boabe de piper pe care le macinați ori de câte ori aveți nevoie de piper.
- dacă piperul dvs. și-a pierdut mirosul și gustul ascuțit, este timpul să deschideți un nou pachet.