Did you know that a 14-inch pizza actually has nearly twice as much area to cover than a 10-inch pizza? That’s right, believe it or not. Pentru a figura zona de pizza dvs. (în centimetri pătrați), întoarceți — vă la zilele de școală și amintiți — vă că zona unui cerc este stabilită prin luarea plăcintă-sau 3.14-și înmulțirea că ori raza pătrat.
bine, bine, prea complicat. Deci, ai încredere în noi. Am făcut calculele pentru tine. O pizza de 10 inch este format din 78 inch pătrat, în timp ce o pizza de 14 inch are 154 inch pătrat.
asta înseamnă că o pizza de 14 inci va conține aproape de două ori cantitatea de sos, brânză și topping-uri ale unei pizza de 10 inci. Când setați prețurile meniului, acesta este un punct critic.
acum, să presupunem că oferiți pizza „mică” de 14 inci și pizza „mare” de 16 inci. O plăcintă de 16 inci este de 201 inci pătrați — aproximativ 31% mai mare, în ceea ce privește suprafața, decât o plăcintă de 14 inci. La fel ca în exemplul de mai sus, ceea ce înseamnă acest lucru este că pizza dvs. de 16 inci, deși cu doar doi centimetri în diametru, va necesita cu 31% mai mult sos, brânză și toppinguri pentru a arăta și a gusta ca pizza dvs. de 14 inci.
asta înseamnă că plăcinta dvs. de 16 inci ar trebui să aibă un preț cu 31% mai mare decât plăcinta dvs. de 14 inci? Poate. Dacă o pizza cu brânză de 14 inci are un preț de 8 USD.99, de exemplu, atunci o pizza cu brânză de 16 inci ar fi marcată până la 11,75 USD.
din păcate, clienții de pe multe piețe nu sunt dispuși să plătească 11,75 USD pentru o pizza cu brânză atunci când pot obține una încărcată cu toppinguri dintr-un lanț major pentru Sub 10 USD.
în cele din urmă, cea mai bună metodă pentru determinarea prețului final al pizza dvs. de 16 inci ar fi să vă calculați costurile alimentare, apoi să găsiți un marcaj acceptabil de acolo. Probabil că nu veți face la fel de mult pe plăcintă ca pe pizza dvs. de 14 inci, dar clienții dvs. nu se vor simți supraîncărcați și înstrăinați.
în cele din urmă, dacă vă resemnați să faceți mai mult profit pe o pizza mică decât pe una mare, nu este nevoie să vă îngrijorați. Împingând plăcintele de 14 inci în marketingul dvs. și grupând pizza mici cu bețișoare sau aripi și sifon, puteți crește vânzările acestor pizza.