dacă nu ați avut niciodată maduros, sunteți într-un tratament! Aceste mușcături dulci de pătlagină sunt cremoase și fragede la mijloc, fiind în același timp crocante pe marginile exterioare și pot fi servite ca gustare sau garnitură la felul principal.
pl Xvtanos Maduros Fritos, sau pur și simplu maduros, au fost un favorit din copilărie al meu și sunt atât de încântat să le aduc în sfârșit pe blogul nostru.
Plantains vs. banane
dacă sunteți nou la plantains, le puteți confunda adesea cu banane. Atât plantainele, cât și bananele provin din Asia de Sud-Est și fac parte din genul Musa, dar diferențele cheie în ceea ce privește aroma și utilizarea le diferențiază.
deși există multe tipuri diferite de banane, în culturile occidentale, „banana” se referă de obicei la soiul dulce, galben.
plantainele sunt mai groase și mult mai mari decât bananele „tipice” pe care le cunoaștem. Ele sunt, de asemenea, mult mai amidon, și nu foarte dulce. Deși sunt fructe, plantainele nu sunt adesea consumate crude. Sunt mai asemănătoare cu legumele în ceea ce privește modul în care sunt folosite și sunt de obicei fierte, prăjite sau coapte.
alegerea Plantainelor coapte
pentru această rețetă, trebuie să vă asigurați că plantainele dvs. sunt coapte. Plantainele necoapte încep verde și, pe măsură ce se coacă, pielea începe să devină galbenă, apoi neagră! Cu cât pielea plantain este mai neagră, cu atât planta este mai dulce. Puteți face maduros cu plantane coapte (un amestec de galben și negru) sau foarte coapte (toate negre), în funcție de preferințe sau de cât de curând doriți/trebuie să le faceți.
dacă sunteți în căutarea mai multor rețete ecuadoriene, vă avem acoperit:
- Come y Bebe
- Llapingachos Vegan cu Salsa de Man (Ecuadorian umplute chiftele de cartofi cu sos de arahide)
- Vegan Locro de Papa (Ecuadorian de cartofi și brânză Supa)
- Empanadas brânză prăjită
asigurați-vă că tag-ul ne pe Instagram @sweetsimplevegan și @consciouschris și hashtag #sweetsimplevegan dacă recreați oricare dintre rețetele noastre, ne place să vă vedem fotografiile!
descriere
dacă nu ați avut niciodată maduros, sunteți într-un tratament! Aceste mușcături dulci de pătlagină sunt cremoase și fragede la mijloc, fiind în același timp crocante pe marginile exterioare și pot fi servite ca gustare sau garnitură la felul principal.
ingrediente
- ripe plantains
- ulei vegetal, pentru prăjit
- sare (opțional)
instrucțiuni
- umpleți o tigaie de dimensiuni medii cu ulei de aproximativ 1 inch sau suficient pentru ca plantanele să plutească. Încălziți uleiul la foc mediu la aproximativ 350F.
- aliniați o farfurie mare sau un vas de copt cu prosoape de hârtie. Pune deoparte.
- cojiți și feliați plantanele în felii groase de un centimetru-puteți tăia plantanul în diagonală sau în jumătate și feliați pe lungime.
- adăugați plantanele în uleiul încins și gătiți până devin aurii pe fiecare parte. Ei vor găti repede, astfel încât să păstreze un ochi pe ele! Întoarceți-le imediat ce sunt aurii, astfel încât să nu ardă.
- transferați plantainele pe placa căptușită cu prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Se presară cu sare, dacă se dorește. Serviți cald
Note
- acestea sunt cele mai bune atunci când mănâncă proaspete, dar sunt încă bune pentru câteva zile dacă le depozitați într-un recipient etanș.
- timp de preparare: 5 minute
- timp de gătire: 10 minute
- Categorie: latură
- metodă: Pan-Fried
- bucătărie: Ecuadoriană
cuvinte cheie: platanos, maduros, plantains, prajit, ecuadorian, gustare, partea