când faceți o masă bună din sud sau pur și simplu adăugați câteva gusturi noi la masa dvs., verdele de collard sunt o modalitate bună de a adăuga aromă și textură. Fierte, aburit, coapte, sau chiar prajit, collard verde au devenit un discontinue în multe mese.
cu toate acestea, misterul din spatele păstrării lor poate face ca mulți oameni să-și zgârie capul.
puteți congela verdele de Collard
puteți congela verdele de collard care au fost deja gătite timp de până la 12 luni, plasându-le în pungi mici de plastic și permițându-le să înghețe așa cum este. Unele dintre cele mai bune mese pot fi condimentate prin adăugarea câtorva dintre verdele de collard deja gătite în timpul procesului de gătit. Când înghețați verdele de collard, trebuie să vă asigurați că nu există lichide suplimentare sau umiditate în pungă, deoarece apa se poate cristaliza la îngheț.
există mai multe modalități prin care puteți pregăti verdele de collard decât doar aburirea și depozitarea, majoritatea oamenilor făcând mese aproape complete atunci când au nevoie să păstreze verdele. Pentru a vă folosi verdele de collard la întregul lor potențial, va trebui să lucrați la înțelegerea mai multor despre legume. Există multe lucruri pe care trebuie să le cunoașteți și câteva nuanțe despre plante care, dacă nu sunt urmate, pot cauza probleme.
Puteți Îngheța Verdele Crud?
când aveți un lot nou cumpărat de verdeață proaspătă, poate părea intimidant să începeți să le fierbeți pe toate înainte de îngheț, mai ales dacă aveți o bucătărie mai mică. Acesta este motivul pentru care mulți oameni au început să-și înghețe verdele de collard în timp ce sunt încă proaspeți, oferindu-le aceeași durată de valabilitate ca și verdele de collard fiert.
procesul complicat începe atunci când doriți să utilizați verdele proaspăt de collard care au fost înghețate, procesele necesare pentru a le găti în mod corespunzător durând mai mult timp. În timp ce puteți adăuga pur și simplu verdeață congelată, fiartă, la orice fel de mâncare pe care o faceți, verdele proaspăt care a fost înghețat trebuie să fie pregătit diferit.
pentru a face feluri de mâncare folosind verdeață de collard congelată nefiertă, va trebui să începeți cu verdele de collard, de obicei fierbându-le sau aburindu-le până când sunt terminate înainte de a adăuga orice alte ingrediente. Acest lucru permite Verzilor collard să-și piardă duritatea și să devină mult mai gustoase, transformându-le înapoi într-o sursă delicioasă de vitamina C și alți nutrienți.
Se Pot Îngheța Verdele După Gătit?
verdeturile de Collard sunt în mod tradițional congelate după gătit, de obicei în pungi mici care sunt gata de utilizare și pot fi adăugate în orice fel de mâncare unde doriți să le folosiți. Verdeturile de collard fierte și congelate sunt complet sigure și delicioase de mâncat, multe dintre rețetele pe care le puteți găsi necesitând ca verdele de collard să fie înghețate înainte de a le adăuga.
congelarea Verzilor de collard a devenit populară datorită cantității de muncă care trebuie să meargă la gătit. Procesul de fierbere, aburire sau gătire pentru a face verdele de collard moale și comestibil poate dura câteva ore, iar efectuarea de loturi mici la un moment dat poate fi extrem de consumatoare de timp. Aproape toate verdele de collard sunt fierte în lumea modernă și apoi înghețate pentru a-și prelungi durata de valabilitate de la câteva zile la câteva luni.
trebuie să vă amintiți că verdeturile congelate nu își pierd vitaminele sau nutrienții, lucru care se poate întâmpla cu alte legume congelate. Multe feluri de mâncare care necesită verdeață collard, devin instantaneu mult mai sănătoase și vă vor permite să vă bucurați de masă fără a fi nevoie să vă simțiți vinovați de a mânca „doar un pic mai mult.”
Trebuie Să Blanch Verde Collard Înainte De Îngheț?
nu trebuie să vă albiți verdele de collard înainte de a le îngheța, deoarece sunt perfect fericiți să fie înghețați așa cum este. Dacă doriți aromele complete ale verdețurilor atunci când începeți să le gătiți, poate fi mai bine să le albiți înainte de îngheț.
se crede că albirea Verzilor de collard, procesul de gătit rapid în apă sărată, scoate mai multă aromă și culori în verdele de collard decât simpla înghețare a acestora. De obicei, puteți gusta diferența atunci când utilizați verdeață înghețată înghețată și verdeață normală.
cu toate acestea, unii cred că același efect poate fi atins atunci când verdele de collard înghețat este pregătit în același mod după decongelare. Această credință a apărut din aroma și culoarea adăugată naturală pe care sarea le adaugă oricărui fel de mâncare. Singura modalitate reală de a decide care este mai bine este de a încerca ambele și de a găsi pregătirea pe care o preferați.
Cum Pregătiți Verdele De Collard Pentru Îngheț?
modul tradițional de preparare a verdeturilor de collard începe prin curățarea verdeturilor, albirea lor și apoi punerea verdeturilor de collard proaspăt albite într-o găleată cu apă cu gheață. După aceasta, îndepărtați verdeața de collard folosind o strecurătoare și apoi împachetați fiecare set de verdeață de collard, așezându-le în frigider.
plasarea Verzilor blanched în apă cu gheață după albire răcește rapid verdele collard, pe care mulți îl văd ca un pas de pre-înghețare a acestora. Ajutând pentru a bloca arome în chiar mai departe, ceea ce face collard verde atât de mult mai bine atunci când începe să le folosească în feluri de mâncare.
un pas important pe care ar trebui să îl includeți întotdeauna, chiar și cu verdețuri proaspete, este ștergerea lor cu un prosop de hârtie. Acest lucru poate părea ciudat, dar reducerea cantității de umiditate care se află deasupra frunzelor le va salva pe termen lung, permițând verdeturilor să rămână confortabil proaspete, fără ca cea mai mare parte a gustului să se piardă în apa înghețată.
Care Este Cel Mai Bun Mod De A Îngheța Verdele Proaspăt?
congelarea verde proaspete poate fi mai complicat decât pur și simplu aruncându-le într-un baggy și permițându-le să înghețe. În timp ce acest lucru se poate face pentru cantitatea maximă de gust care trebuie păstrată pe termen lung, cel mai bine este să împachetați în vid și apoi să înghețați verdele de collard. Acest lucru asigură că cantitatea minimă de cristale de gheață se poate forma în frunze.
de cele mai multe ori, puteți folosi pur și simplu pungi Ziploc și puteți îngheța verdele de collard. Este încă vital să eliminați cât mai multă umiditate din verdeață. Cel mai mare dușman al oricărei legume înghețate este formarea cristalelor de gheață. Nu numai că acestea pot provoca o cantitate masivă de deteriorare a țesutului legumelor, ci afectează negativ gustul.
acesta este de obicei motivul pentru care puteți cumpăra unele legume ca congelate flash, care este procesul de înghețare a lucrurilor atât de repede încât cristalele normale de gheață nu prind formă. Când vă înghețați verdele proaspăt, poate fi util să vă asigurați că congelatorul dvs. este corect rece, dar nu prea rece, deoarece arderea congelatorului poate apărea dacă verdele este împotriva a ceva rece.
Cum Reîncălziți Verdele Înghețat?
reîncălzirea Verzilor de collard este cel mai simplu pas din proces. Dacă sunt deja gătite, atunci le puteți adăuga pur și simplu în vasul dvs. Verdele collard se va dezgheța în vas, deoarece totul este gătit și vă poate ajuta chiar să răciți vasul dacă vă pregătiți să adăugați ingrediente care se bucură de călduri mai mici.
verdeturile proaspete care au fost congelate au un traseu puțin mai complicat de parcurs, verdele trebuind să fie gătite înainte de a fi adăugate la orice fel de mâncare. Acest pas poate adăuga un plus de aromă Verzilor proaspeți de collard, de care s-ar putea să nu se bucure verdele de collard pre-gătit. Fierberea, aburirea, prăjirea sau prăjirea sunt toate modalitățile prin care puteți găti verdele, oferindu-vă un fel de mâncare minunat.
deoarece legumele verzi sunt o legumă, ele pot fi consumate din punct de vedere tehnic crude. Cu toate acestea, acest lucru poate fi un pic dur pe dinți. Cele mai multe familii au modul lor unic de a pregăti și mănâncă collard verde, și găsirea calea preferată poate fi un pas bun în a deveni un maestru de gătit.
avem o rețetă minunată care conține verdeață de collard, alături de dovlecei și pui. Doar delicios. Faceți-vă propriul castron de tăiței cu dovlecei, pui și verdeață.
Puteți Lăsa Verdețuri Gătite Peste Noapte?
în funcție de condițiile meteorologice pentru zona dumneavoastră, puteți lăsa verdeață collard fierte peste noapte. Verdele trebuie să fie proaspăt gătite, într-un recipient acoperit și să nu fi intrat în contact cu soarele. În caz contrar, nu ar trebui să mâncați verdeață care a fost gătită și lăsată la temperatura camerei timp de peste 2 ore.
înțelegerea motivului pentru care mâncarea a fost lăsată la temperatura camerei este importantă și totul se reduce la bacterii. Dacă ceva a fost gătit sau fiert, atunci majoritatea bacteriilor au fost distruse. Cu toate acestea, dacă este lăsat la temperatura camerei cu soarele strălucind pe el, atunci orice tip de hrană poate activa bacteriile naturale din alimente și o poate ajuta să crească la niveluri periculoase, provocând potențial intoxicații alimentare.
cu toate acestea, ar trebui să lăsați verdele de collard care au fost gătite timp de câteva minute în apă cu gheață să se răcească înainte de îngheț. Încălzirea și răcirea rapidă sigilează gustul, dar împiedică formarea bacteriilor. Asigurați-vă că verdele collard pe care îl mâncați nu a fost permis să fie terenul perfect de reproducere pentru probleme nedorite.
Cât Timp Puteți Păstra Verdele De Collard În Congelator?
verdeturile de Collard, fierte sau crude, pot fi păstrate la congelator timp de 10 până la 12 luni.
asta nu înseamnă că nu au putut fi păstrate mai mult timp dacă este necesar, dar după marca de 12 luni, gustul Verzilor dvs. de collard va fi compromis cu fiecare lună care trece.
concluzie
verdele Collard sunt verzi foarte hrănitoare și sănătoase, care pot constitui o mare parte din orice dietă. Devenind popular în întreaga lume în majoritatea felurilor de mâncare, verdele de collard poate fi păstrat în siguranță în frigider timp de aproape un an și va fi un plus binevenit la mesele zilnice.
dacă vă întrebați, verdele de collard congelate care sunt încă înghețate pot fi consumate și ele. Asigurați-vă că au fost condimentate corespunzător înainte de a fi înghețate!