puteți pune chiftele congelate într-un aragaz lent/crockpot? Cu toții am fost acolo-decideți în ultimul moment să folosiți niște chifteluțe congelate din congelator și doriți să le folosiți într-o rețetă de aragaz lent. Dar, puteți folosi doar carne congelată fără a o dezgheța?
îmi plac chiftelele, așa că va cumpăra adesea un pachet de chifteluțe gata făcute la magazin și va arunca întregul pachet în congelator așa cum este. Pentru a folosi chiftele congelate, modul ideal este să scoateți pachetul din congelator și să îl puneți la frigider peste noapte. Apoi, odată ce sunt dezghețate, folosiți-le în rețeta dvs.
dar, să recunoaștem – nu întotdeauna planificăm înainte! Cine de ultim moment, uitat, nu știu ce mi-ar place … toate motivele pentru a găsi te holbezi la un pachet de chiftele congelate.
pe scurt, da, puteți pune chiftele congelate în aragazul lent. Nu există nici o problemă cu acest fel. Apoi adăugați celelalte ingrediente și sos etc. conform rețetei. Punerea lor în partea de jos va „asigura de două ori” că sunt aproape de elementele de încălzire și vor fi cât mai fierbinți/gătite posibil. Un atribut al unei chiftele este că este mic, așa că nu durează mult timp ca celelalte ingrediente să se dezghețe, apoi să le gătească, complet în timpul lungului timp de gătit într-un aragaz lent.
gătirea alimentelor congelate va dura puțin mai mult decât gătirea alimentelor refrigerate sau a alimentelor la temperatura camerei – deci este posibil să fie nevoie să adăugați ceva timp suplimentar de gătit pentru a vă asigura că sunt complet gătite. Într-un aragaz lent, probabil veți găsi că deja îl gătiți suficient de mult și nu este nevoie de timp suplimentar. Ca regulă generală, aș spune că dacă vasul dvs. a gătit timp de 6 ore sau mai mult, atunci este complet bine (și a fost bine pentru câteva ore). Dacă încercați să scurtați timpul de gătit și să vă serviți mâncarea mai repede, atunci verificați dacă sunt gătite până la capăt.
care este temperatura sigură pentru chiftele?
există o temperatură pe care alimentele ar trebui să o atingă pentru a fi „sigure”, dar aceasta este în mare parte o problemă cu articulațiile mari și alimentele gătite prin alte metode. Temperatura de gătit sigură pentru chiftele este de 75 de centime c – Centrul chiftelei trebuie să atingă această temperatură pentru a asigura siguranța alimentelor; un termometru alimentar simplu poate fi folosit pentru a verifica temperatura internă a oricărei carne.
cu toate acestea, alimentele nu trebuie să atingă această temperatură pentru a fi în siguranță – informațiile oficiale spun că alimentele ar trebui să fie la 75 centimetric C timp de 2 minute; de asemenea, este sigur dacă mâncarea a fost gătită la 60 de centimetrii C timp de cel puțin 45 de minute – și pe măsură ce gătiți într-un aragaz lent, va fi avut suficient timp pentru a atinge această temperatură și multe altele! Pe scurt, nu mi-aș face griji cu privire la 12-20 de chifteluțe în sos într-un aragaz lent, barbotând timp de 5+ ore … nu vă faceți griji deloc.
personal, nu folosesc un termometru, merg după „bunul simț” și încredere. Meatballs, gătit într-un sos, sunt obiecte mici, atât de ușor de gătit fără griji! Asigurați-vă că sosul clocotește înainte de a reduce aragazul lent la minim. Într-un aragaz lent, chiftelele vor sta, barbotând în sos, timp de 5-6 ore (sau mai mult), oferindu-le mult timp pentru a se dezgheța complet și a găti.
sfat:
dacă aveți un cuptor cu microunde și sunteți „deranjați” de el – puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a dezgheța chiftelele. Pur și simplu întindeți-le pe un vas cu microunde și acoperiți-le cu un dispozitiv de protecție cu microunde sau cu un film de prindere sau cu un capac aleatoriu care „se potrivește”, apoi puneți-le la microunde pe dezghețare timp de 3-5 minute, întorcându-le de câteva ori.