reguli de bază pentru măcinarea cafelei

de ce să vă deranjați să găsiți cele mai proaspete boabe prăjite dacă veți arunca aroma acasă? Asta faci dacă îți macini fasolea cu mult înainte de timp. Este tentant. Aveți fasolea și durează doar câteva minute pentru a le macina pe toate într-o pulbere frumoasă, aromată. Dar, pe măsură ce trec zilele, aroma din ceașcă va începe să se estompeze.

explicația științifică este oxidarea, un proces natural care începe de îndată ce deschideți fiecare pungă de fasole prăjită și o expuneți la aer. Fasolea măcinată oferă o suprafață exponențial mai mare decât fasolea singură, astfel încât prin măcinarea din timp, accelerați oxidarea întregii fasole.

pentru a maximiza aroma în ceașcă se abțină de la măcinare până în ultimul moment posibil. Unele aparate de cafea au mașini de tocat încorporate, astfel încât, de îndată ce fasolea este măcinată, începe fabricarea berii. Dacă aveți o râșniță de sine stătătoare, vă sugerăm să o poziționați lângă aparatul de cafea. Pregătiți orice altceva înainte de timp și apoi, în ultimul moment, macinați fasolea și începeți să preparați.

râșniță de cafea cu lamă Krups (Amazon SUA, Amazon Marea Britanie, Amazon Canada)

Sfaturi pentru prepararea cafelei acasă

1. păstrați râșnița curată.
2. nu măcinați niciodată boabele pre-aromate.
3. se macină chiar înainte de preparare.
4. pentru a obține o măcinare mai consistentă, agitați ușor aparatul în timpul măcinării.
5. utilizați dimensiunea corectă pentru echipamentul dvs. Burr polizoare vă permit să pre-selectați Pisa corespunzătoare.

cu masina de tocat lama calendarul este critică. Urmați instrucțiunile de mai jos pentru cele mai bune rezultate. Fiecare polizor lama este diferit, astfel încât ajusta în consecință.

• Grind grosier pentru presa franceză timp de 5-10 secunde.
• măcinarea medie pentru picurare electrică sau cele mai multe metode de turnare este de 10-15 secunde.
• măcinarea fină pentru mașinile de espresso se macină aproximativ 30 de secunde.

desigur, în materie de gust, nu există o rețetă pentru succes. Experimentați cu echipamentul, calendarul și ingredientele pentru a obține rezultate care vă satisfac.

resurse

Magazin de râșniță de cafea (Amazon SUA, Amazon Marea Britanie, Amazon Canada)

cele mai bune Râșnițe de cafea sub 100 USD – recenzii ale 4 Râșnițe de cafea diferite la prețuri accesibile.

graficul de măcinare a cafelei – după ce aveți râșnița, utilizați acest articol pentru a vă ajuta să găsiți dimensiunea potrivită de măcinare.

• autor
• Postări recente

Prăjitoare de cafea mici sunt perking peste tot în țară, recrearea stiluri și amestecuri care au fost aproape imposibil de a găsi doar câțiva ani în urmă. Calitatea acestor amestecuri rămâne de neegalat de cele ale companiilor gigant de cafea. Cu toate acestea, este dificil să experimentați aceste cafele prăjite minunat proaspete, deoarece prăjitorii sunt împrăștiați în toată țara. Vizitați betterbeans.com.

ultimele postări de CB Miller (vezi toate)

• My Coffee tis of Thee: America ‘s Patriotic Coffee History-iulie 4, 2019
• Cowboy Coffee Recipe – 1865 Arbuckle’s Grocery – Aprilie 17, 2018
• cum Brewin’? – Ianuarie 1, 2002