ați perfecționat rețeta preferată de morcov pur oquste a micuțului dvs. și ați bătut-o când vine vorba de dimensiuni mici ale porțiilor, dar acum vă întrebați: Cât durează mâncarea pentru bebeluși? În timp ce, din păcate, nu există o regulă unică atunci când vine vorba de depozitarea alimentelor pentru copii-multe dintre ele depind de ingrediente și de modul în care sunt pregătite-există linii directoare clare de urmat.
pe lângă depozitarea alimentelor pentru bebeluși, există și măsuri de siguranță de care trebuie să țineți cont atunci când faceți, serviți și reîncălziți mâncarea micuțului. (Cine știa că mâncarea pentru bebeluși poate fi atât de complicată?! De la tehnicile de preparare a alimentelor care reduc la minimum riscul de îmbolnăvire alimentară până la modul adecvat de refrigerare, înghețare și dezghețare a alimentelor, iată răspunsurile la toate întrebările dvs. despre păstrarea alimentelor copilului în siguranță.
ar trebui să încălziți mâncarea pentru copii?
când deschideți un nou borcan de alimente pentru copii, nu este nevoie să îl încălziți. Puteți servi la temperatura camerei. Cu toate acestea, atunci când serviți resturi sau alimente care au fost pregătite și refrigerate anterior, micuțul dvs., ca și dvs., probabil că nu vrea să-l mănânce rece. (De asemenea, încălzirea se va zap bacterii. Mai multe despre asta într-un pic.)
este sigur să încălziți alimentele pentru copii în cuptorul cu microunde?
„cel mai bun mod de a încălzi mâncarea este fie în cuptorul cu microunde, fie în aragaz”, spune Natalia Stasenko, dietetician înregistrat, nutriționist pentru copii și proprietar de octeți de hrănire. „În cazul în care cuptorul cu microunde, transferați alimentele într-un castron sigur pentru microunde și încălziți-le timp de aproximativ 15 secunde pentru fiecare patru uncii. Înainte de servire, amestecați-l bine pentru a vă asigura că nu există buzunare fierbinți și testați-l singur.”
la reîncălzirea alimentelor care conțin carne sau ouă, Stasenko recomandă utilizarea sobei, deoarece „conținutul ridicat de grăsimi poate crea supraîncălzire.”
cum gătești alimente congelate pentru copii?
conform Parteneriatului pentru educația pentru Siguranța Alimentară, ar trebui să alegeți una dintre următoarele trei moduri de a dezgheța alimentele care au fost gătite și congelate anterior:
-
cuptor cu microunde.
-
frigider.
-
plasarea borcanului înghețat în apă rece.
odată ce mâncarea este dezghețată, aceasta trebuie gătită în modurile recomandate mai sus și apoi răcită la o temperatură călduță înainte de servire.
ce temperatură ar trebui să fie mâncarea pentru copii?
bacteriile au fost ucise odată ce temperatura internă atinge 165 F. cel mai bun mod de a vă asigura că alimentele refrigerate sau congelate au fost reîncălzite suficient este să le verificați cu un termometru alimentar.
puteți salva resturile de mâncare pentru copii?
depozitarea alimentelor pentru bebeluși după ce au fost deschise sau proaspăt făcute depinde atât de ingrediente, cât și de modul în care au fost preparate. De obicei, mâncarea cumpărată din magazin durează puțin mai mult decât orice alimente pe care le faci de la zero.
după ce deschideți un borcan cu alimente pentru copii, puneți rapid porțiunea neutilizată în frigider. Potrivit Food and Drug Administration (FDA), alimentele pentru copii care au fost deschise, dar nu refrigerate, ar trebui consumate în două ore — posibil mai puțin, în funcție de alimente.
„fructele și legumele pot rămâne afară un pic mai mult, dar carnea și păsările de curte ar trebui plasate imediat în frigider pentru a evita supraaglomerarea bacteriană la temperaturile camerei”, spune dr. Sara Siddiqui, medic pediatru și profesor asistent clinic la Departamentul de Pediatrie de la Spitalul de copii HASSENFELD din New York din NYU Langone.
este OK să reîncălziți mâncarea pentru copii?
„nu reîncălziți niciodată mâncarea gătită de mai multe ori”, spune Stasenko. „Acest lucru poate crește riscul de otrăvire alimentară.”
Deci, după ce ați încălzit mâncarea pentru bebelușul dvs. o dată, aruncați orice rămâne neconsumat, chiar dacă nu l-ați servit.
cât timp este bună mâncarea pentru bebeluși în frigider?
„mâncarea de casă pentru bebeluși nu durează la fel de mult ca borcanele și pungile din magazin”, spune Stasenko.
iată câteva linii directoare de depozitare de urmat atât pentru alimentele pentru copii cumpărate din magazin, cât și pentru cele de casă.
pentru alimentele pentru copii cumpărate din magazin:
„în general, odată deschise, fructele și legumele vor dura 48 de ore în frigider după deschidere”, spune Siddiqui. „Carnea, păsările de curte și ouăle trebuie păstrate doar până la 24 de ore.”
pentru alimente pentru copii de casă:
„fructele și legumele pentru copii de casă trebuie utilizate în decurs de 24 până la 48 de ore, depozitând orice porții neutilizate și necontaminate în frigider”, spune Siddiqui. „Carnea, păsările de curte și ouăle trebuie păstrate nu mai mult de 24 de ore.”
cât durează mâncarea pentru bebeluși în congelator?
alimentele pentru bebeluși pot fi înghețate până la trei luni, spune Siddiqui, atunci când sunt depozitate în recipiente rezistente la congelator sau în tăvi pentru cuburi de gheață care au fost acoperite cu folie de plastic grea.
care sunt celelalte elemente de bază ale siguranței alimentelor pentru copii?
fiecare părinte și îngrijitor care produce, manipulează sau servește alimente pentru copii trebuie să fie conștienți de aceste reguli standard de siguranță.
păstrați lucrurile curate
indiferent dacă vă faceți propria mâncare pentru bebeluși sau serviți bunătăți cumpărate din magazin, este important să vă asigurați că totul-și ne referim la toate — este curat pentru masa bebelușului.
„părinții trebuie să se asigure că toate suprafețele de preparare a alimentelor, ustensilele, plăcile de tăiere și borcanele de depozitare sunt curate și au fost spălate cu apă caldă și săpun”, spune Siddiqui. „Spălarea mâinilor bine și frecvent în timpul pregătirii și depozitării alimentelor va reduce și contaminarea potențială.”
Parteneriatul pentru educația pentru Siguranța Alimentară, o organizație nonprofit pentru Siguranța Alimentară, subliniază, de asemenea, importanța de a avea un loc desemnat pentru schimbarea scutecelor, care — trebuie să vă spunem chiar? – n-ar trebui să fie bucătăria. Și spălarea după o schimbare a scutecului (pipi sau poo) ar trebui să fie întotdeauna un non — negociabil, deoarece — ține-te bine – „mâinile contaminate cu fecale joacă un rol semnificativ în răspândirea multor bacterii și viruși care pot provoca intoxicații alimentare.”
dacă aveți un copil mai mare care este capabil să folosească ustensile sau să ridice alimente pe cont propriu, asigurați-vă că își curăță și mâinile. Dacă este posibil, cereți-le să folosească apă caldă cu săpun, care s-a dovedit a fi mai eficientă decât dezinfectanții pentru mâini.
Feriți-vă de contaminarea încrucișată
în timp ce cuvintele „mai puține feluri de mâncare de curățat” sunt muzică pentru urechea oricărui părinte, servirea mâncării pentru bebeluși direct din borcan nu este recomandată.
„pentru a reduce contaminarea de la germenii normali găsiți în salivă, cel mai bine este să eliminați alimentele necesare și să le serviți într-un recipient separat”, spune Siddiqui. „După aceea, aruncați orice mâncare din bolul bebelușului pe care nu au mâncat-o de când, din nou, a intrat în contact cu saliva.”
pe front-end, luați măsuri pentru a evita contaminarea încrucișată în timpul pregătirii alimentelor.
„când vă faceți propria mâncare pentru bebeluși, asigurați-vă că utilizați întotdeauna o placă de tocat și un cuțit separat pentru carne crudă și păsări de curte”, spune Stasenko. „De asemenea, păstrați carnea crudă și păsările de curte acoperite și separate de alte produse în frigider.”
verificați cu atenție
pe lângă faptul că aveți grijă să pregătiți, depozitați și reîncălziți corect alimentele, citiți etichetele. Când utilizați alimente pentru copii cumpărate din magazin, asigurați-vă că verificați atât Data de expirare, cât și asigurați-vă că capacul borcanului „apare” la deschiderea acestuia. Dacă nu, sau dacă observați sticlă ciobită sau rugină sub capac, FDA recomandă aruncarea alimentelor. Pentru pungile cu alimente pentru copii, asigurați-vă că sigiliul nu este rupt.