gaz, electric, inducție, Oh! La un moment dat, gazul și electricul au fost singurele opțiuni din care să alegeți, dar după ce au câștigat popularitate în Asia și Europa, sobele cu inducție sunt în funcțiune pentru americanii care sunt pe piață pentru o sobă nouă. Există argumente pro și contra pentru a alege unul peste altul, dar în cele din urmă, totul va depinde de bugetul dvs., nevoile, frecvența gătitului, stilul de gătit, importanța curățării ușoare și dacă este sau nu casa dvs. ca gaz principal. Înainte de a citi tot ce trebuie să știți despre sobe cu gaz, electrice și inducție, iată câteva întrebări de luat în considerare înainte de a efectua o achiziție:
- dacă nu aveți o rețea de gaz Disponibilă, sunteți dispus să plătiți pentru a configura una și a trece prin procesul de instalare?
- alegerea dvs. se va potrivi stilului și temei actuale ale bucătăriei dvs.?
- aveți Tigăi compatibile pentru sobe de inducție sau doriți să le achiziționați?
- cât de importantă este ușurința curățării?
- gătiți întotdeauna în grabă și nu aveți timp să așteptați să se încălzească o sobă electrică?
- aveți copii mici acasă?
- care este bugetul dvs. pentru aparatul propriu-zis, precum și costul lunar pe care îl veți suporta pentru facturile de gaz sau electricitate?
gaz
stovetops gaz sunt în general prezente în casele mai vechi, tradiționale și unii oameni încă preferă astăzi ca instantaneu se încălzește atunci când porniți-l spre deosebire de sobe electrice. Mulți bucătari preferă gazul, deoarece puteți măsura cu ușurință cantitatea de căldură emisă de dimensiunea flăcării, oferindu-le un control precis asupra gătitului. Puteți utiliza, de asemenea, toate tipurile de vase pe o plită de gaz, cum ar fi fontă, oțel inoxidabil și woks. Gazul este, de asemenea, opțiunea mai ieftină dacă aveți deja o linie de gaz care rulează în bucătărie. Unele case nu, forțându-vă să optați fie pentru o sobă electrică sau cu inducție, fie să plătiți banii pentru a instala gaz îmbuteliat sau pentru a rula o conexiune la rețeaua de gaz. Dezavantajul cu sobe de gaz, cu toate acestea, este că acestea sunt mai predispuse la incendii accidentale, scurgeri de gaz sau de ardere. Asigurați-vă că aveți un detector de monoxid de carbon în casa dvs. dacă aveți o sobă cu gaz. Având în vedere flacăra deschisă, veți avea nevoie, de asemenea, de mai multă ventilație, precum și de o distanță mai mare între aragaz, dulapuri și ventilator de evacuare. Sobele cu gaz sunt, de asemenea, mai greu de curățat, deoarece va trebui să scoateți grătarele din aragaz, să le frecați separat, apoi să curățați soba în sine. Părinții cu copii mici trebuie să fie atenți la ei când aragazul este pornit. O sobă cu gaz poate funcționa în două moduri. Primul este printr-un sistem electronic de aprindere care funcționează ca mecanismul de scânteiere al unei brichete piezoelectrice. Când arzătorul este activat, veți auzi o serie de zgomote de clic care creează mici scântei pentru a porni arzătorul.Al doilea mod în care funcționează o sobă cu gaz este printr-o lumină pilot (flacăra albastră care este aprinsă constant de arzător). Această lumină pilot menține o alimentare cu gaz cu o flacără mică și când porniți aragazul, deschideți supapa de gaz pentru a permite gazului natural să curgă prin arzător, determinându-l să se aprindă complet. Trebuie să aprindeți din nou lumina pilot dacă se stinge vreodată, ceea ce se poate întâmpla dacă vărsați accidental apă pe aragaz sau dacă comutatorul de gaz care controlează aragazul dvs. este oprit. Deoarece lumina pilot este aprinsă constant, consumă mai mult gaz decât sistemul electronic de aprindere.Costul sobelor cu gaz variază între 300 și 3.000 USD în funcție de marcă și, în general, gazul este mai ieftin decât electricitatea, economisind bani pe facturile dvs. de energie.
Electric
veți găsi de obicei Sobe electrice în apartamente și proprietăți de închiriere, deoarece acestea sunt mai ieftine și mai ușor de întreținut – un beneficiu pentru administratorii de proprietăți și proprietari. Majoritatea oamenilor fac gătit de bază, de zi cu zi, cum ar fi sobele electrice, în special blaturile din sticlă ceramică, deoarece suprafața lor plană este ușor de curățat. Cu toate acestea, blaturile electrice înfășurate vor trebui șterse cu mai mult efort, dar bobinele sunt ușor de schimbat ieftin, dacă este necesar. Dezavantajul sobelor electrice este că nu se încălzește instantaneu, așa cum face un arzător cu gaz, așa că va trebui să așteptați ori de câte ori schimbați temperatura în sus sau în jos. Acest lucru vă oferă mai puțin control asupra căldurii emise și a timpului necesar pentru ca temperatura să se schimbe, făcând acest blat mai puțin favorabil bucătarilor profesioniști și bucătarilor avizi acasă.Arzătoarele electrice tind, de asemenea, să rămână fierbinți mai mult timp chiar și atunci când sunt oprite, astfel încât conținutul vasului a rămas pe aragaz va găti și, în cele din urmă, va arde. Costul energiei electrice este mai scump decât gazul natural, astfel încât veți ajunge să plătiți mai mult pe termen lung.Modul în care funcționează o sobă electrică este printr-un set de bobine care sunt fie expuse, fie în interiorul suprafeței de gătit (dacă aveți un vârf neted din sticlă ceramică). Când îl porniți, electricitatea trece prin bobine și încălzește metalul, transformând bobinele într-o culoare portocalie strălucitoare. Este dificil de spus cu exactitate cât de fierbinte este suprafața și, uneori, butoanele setate la scăzut, mediu sau înalt nu sunt la fel de precise ca a vedea o flacără reală pe o sobă cu gaz. Cu siguranță trebuie să acordați mai multă atenție gătitului dvs. atunci când utilizați o sobă electrică. Sobele electrice sunt, în general, mai scumpe decât sobele cu gaz, dar nu cu mult, variind între 300 și 6.000 de dolari.
Induction
Induction sobe au fost în primul rând populare în Asia și Europa, dar astăzi, americanii sunt din ce în ce mai conștienți de beneficiile de o plită de inducție și prețurile lor sunt în scădere prea, făcându-le mai disponibile pentru consumatori. Beneficiile sobelor de inducție sunt că se încălzesc foarte repede, sunt ușor de curățat și nu vă puteți arde pe ele. Sobele cu inducție folosesc tehnologia electromagnetică pentru a vă încălzi oalele și tigăile direct dacă sunt magnetice. Sub fiecare zonă de gătit este o bobină de metal și când o porniți, un curent curge prin bobină, creând un câmp magnetic invizibil. Dacă o tigaie din fontă, metal negru sau oțel inoxidabil este așezată deasupra, câmpul magnetic pătrunde în tigaie cu curenți electrici, făcându-l fierbinte. Aceasta este o modalitate directă de a vă încălzi mâncarea prin tigăile fierbinți, în timp ce sobele cu gaz și electrice vă încălzesc mâncarea indirect prin arzător. Beneficiul final al acestui lucru este că plita este rece la atingere în orice moment. Acest factor face cu siguranță acest lucru o alegere sigură pentru familiile cu copii acasă, deoarece sobele nu vor provoca arsuri sau incendii. Singura căldură rămasă pe plita în sine este căldura ușoară a căldurii reziduale atunci când scoateți imediat o tigaie. Multe demonstrații dovedesc această tehnologie inovatoare folosind o jumătate de tigaie pentru a găti un ou sau a topi ciocolata. Puteți chiar să așezați hârtie între plită și o tigaie, iar hârtia va fi în siguranță, în timp ce tigaia se va încălzi. Inductii sobe sunt, de asemenea, foarte eficient ca se incalzesc imediat și deșeuri nici o energie termică, economisind bani pe facturile de energie electrică. Sobele cu inducție sunt mereu populare în Europa, în special în țările Scandinave, cum ar fi Suedia, unde costurile energiei electrice sunt ridicate, astfel încât aparatele eficiente din punct de vedere energetic sunt solicitate. Având în vedere că nici blaturile plate nu se încălzesc niciodată, curățările sunt o briză, deoarece mâncarea vărsată nu se coace așa cum ar face pe o sobă fierbinte. Veți fi, de asemenea, posibilitatea de a curăța scurgeri imediat, făcându-l simplu pentru a menține aspectul elegant. Spre deosebire de sobele electrice, inducțiile oferă un control precis al căldurii de la temperaturi scăzute la temperaturi ridicate, deoarece încălziți vasele și tigăile.Pentru sobe de inducție, oamenii au concepția greșită că puteți folosi doar vase specifice, dar vasele și tigăile dvs. trebuie pur și simplu să aibă componente magnetice în ele pentru a funcționa (și majoritatea o fac). Nu trebuie neapărat să investești într-un set complet nou de vase. Pentru a testa dacă cele actuale vor funcționa, vedeți dacă un magnet se lipeste de baza tigaiei și, dacă se întâmplă, va fi compatibil cu sobele cu inducție. Ei vin într-o varietate de dimensiuni și prețurile variază de la $1,200 la $8,000.Scopul tau final este de gătit astfel încât pur și simplu ia în considerare opțiunile, cântărește argumentele pro și contra pentru aceste trei tipuri de sobe și să investească într-unul care te simti confortabil de gătit pe și se simt în siguranță având în casa ta. Dacă vă place fiecare din motive diferite, companii precum Gaggenau și Miele personalizează stovetop-urile hibride care au o combinație de două sau chiar toate cele trei tipuri.