umplutura nefierte
congela pentru: până la trei luni
cum se înfășoară: se modelează în bile de dimensiuni de nuc, apoi se îngheață pe o tavă căptușită cu pergament de copt. Când este înghețat, transferați într-o pungă de plastic pentru alimente
cum se dezgheață: coaceți din congelat, adăugând 10 minute la timpul de gătire. Asigurați-vă că sunt fierbinți până la centru înainte de servire
sosuri de casă (inclusiv sosuri de merișor și pâine)
congelați timp de: până la trei luni
cum se înfășoară: se lasă să se răcească complet, se transferă în pungi de plastic pentru alimente, se sigilează ferm și se îngheață într-un strat plat pe o tavă de copt. Odată înghețat, scoateți tava și stivați sosurile congelate în congelator
cum să dezghețați: Așezați punga înghețată într-un bol cu apă călduță până când este dezghețată, apoi reîncălziți până când conductele sunt fierbinți
ierburi proaspete
congelați timp de: până la două luni
cum se înfășoară: se toacă fin ierburile moi și se pun în tăvi cu cuburi de gheață, se completează cu apă și se îngheață. Ierburile lemnoase pot fi congelate întregi în pungi alimentare din plastic. Legați rozmarinul, frunzele de dafin și tulpinile de pătrunjel împreună pentru a crea garnis de buchet
cum să dezghețați: Utilizați din congelat
albușuri de ou
congelați timp de: până la șase luni
cum se înfășoară: așezați în pungi de plastic pentru alimente și congelați într-un strat plat (Vezi sosurile de casă, de mai sus). Etichetați cu cantitatea de albușuri de ou
cum se decongelează: la temperatura camerei
lapte (numai degresat și semi-degresat)
congelați timp de: până la trei luni
cum se înfășoară: înghețați în recipient, dar turnați aproximativ 2.5cm lapte mai întâi, deoarece se va extinde în congelator
cum se dezgheață: peste noapte în frigider
Puff și produse de patiserie scurtă
înghețați pentru: până la două luni
cum să înfășurați: bateți într-un disc plat, apoi înfășurați bine în folie alimentară, apoi folie
cum să dezghețați: peste noapte la frigider
pâine
congelați pentru: până la o lună
cum să înfășurați: Așezați într-o pungă mare de plastic pentru alimente sau înfășurați bine
cum se decongelează: dezghețați la temperatura camerei. O pâine întreagă va dura aproximativ 5 ore. Rolls, covrigi, pitta și baghete va dura aproximativ 2 ore. Puteți găti baghete și rulouri din congelate dacă sunt învelite în folie. Pitta și pâinea feliată subțire pot fi, de asemenea, prăjite din congelate
carne procesată crudă (inclusiv cârnați, slănină și carne tocată)
congelați timp de: până la trei luni
cum se înfășoară: congelați în ambalaj sau transferați în pungi alimentare din plastic. Congelați slănina în 3-4 pachete rasher-perfecte pentru sandvișurile cu slănină
cum se decongelează: peste noapte la frigider
porții de carne integrală brută
înghețați pentru: până la șase luni
cum să înfășurați: înfășurați porții individuale, apoi transferați într-o pungă mare de alimente
cum să dezghețați: peste noapte în frigider
tocane, legume și supe gătite
congelați pentru: până la trei luni
cum să înfășurați: Congelați în recipiente de plastic sau pungi alimentare; asigurați-vă că bucățile de carne sunt bine acoperite cu lichid
cum se dezgheață: peste noapte în frigider sau puneți recipientul în apă călduță până la decongelare. Se încălzește până când conductele sunt fierbinți
file de pește crud, creveți și scoici
congelați timp de: până la patru luni
cum se înfășoară: înfășurați fileuri individuale de pește, apoi transferați într-o pungă mare de alimente. Congelați creveții și scoicile (în sau din cochilii lor) în pungi alimentare din plastic
cum să dezghețați: Peste noapte în frigider
midii fierte și carne de crab
congelați pentru: până la două luni
cum să înfășurați: odată gătit și răcit, îndepărtați carnea din cochilii și congelați în pungi de plastic pentru alimente
cum să dezghețați: peste noapte în frigider
Mash, gratins sau cartofi prăjiți
congelați pentru: până la patru luni
cum să înfășurați: Odată gătit și răcit, înghețați piureul în căzi sau gratine în vase de copt rezistente la îngheț. Înghețați cartofii prăjiți pe o tavă până la solid, apoi aruncați în pungi de plastic pentru alimente
cum să dezghețați: gătiți cartofii prăjiți din congelați, dar dezghețați mustul și gratinele peste noapte în frigider
pentru a îngheța sau a nu îngheța?
filo patiseria
poate fi congelată, dar se usucă foarte repede și devine mai greu de lucrat. Da, Dacă sunteți scrunching pe partea de sus a unei plăcinte de pește (cum ar fi plăcinta noastră de pește filo-topped). Nu dacă utilizați pentru a face colete sau samosas.
cremă
poate fi înghețată, dar odată dezghețată, textura poate deveni granulată. Da, dacă înghețați cantități mici care pot fi stropite într-un sos. Nu la căzi întregi.
brânză
deși majoritatea informațiilor despre pachet spun da, spunem NU dacă este pentru o placă de brânză, dar da dacă este pentru gătit.
ce este arderea congelatorului?
alimentele care nu au fost acoperite corespunzător în timpul congelării se vor usca și vor deveni albe în pete. Arderea congelatorului poate afecta calitatea alimentelor, dar este încă sigur de mâncat.
bine de știut
- recomandările de mai sus sunt pentru un congelator de trei stele, care trebuie păstrat la-18C. dacă congelatorul dvs. este păstrat la o temperatură mai ridicată, alimentele se vor deteriora mai repede.
- este important să etichetați alimentele congelate cu conținutul și data la care au fost congelate. Etichetele lipicioase se dezlipesc adesea în congelator, astfel încât etichetele pop în interiorul pungii cu alimente.
- nu înghețați niciodată alimentele congelate (cu excepția cazului în care au fost gătite într – un alt fel de mâncare) – acest lucru poate încuraja bacteriile să se înmulțească la niveluri periculoase.
Rețete de Crăciun Congelabile
fiți inspirați de tratamentele noastre festive prietenoase cu congelatorul. De la plăcinte de carne tocată la mâncare de petrecere, avem o mulțime de modalități de a merge mai departe.
cartofi prăjiți congelați
de la congelator plăcinte cu carne tocată
brownies cu plăcintă tocată
parfait de castane congelat
porci tripli în pături
gammon aragaz lent
umplutură de cârnați Toscani
rulouri de cârnați Congelabile
chifle cu fructe de Crăciun
varză roșie aragaz lent
cartof dulce & tartă cu brânză de capră
toate rețetele noastre de Crăciun congelabile de top
mai multe sfaturi despre congelarea alimentelor
cum să avansezi la Crăciun
sfaturi de top pentru îngheț alimente
ghid Video pentru congelarea fructelor și legumelor
rețete Congelabile
10 rețete clasice de Crăciun pe care le puteți face înainte
cele mai bune congelatoare pentru frigider