când îți dorești un prânz cald și plin, nimic nu lovește locul ca un castron de supă cu o felie de pâine crustă. Această supă de mazăre divizată vegană este foarte reconfortantă, dar ușoară, sănătoasă și plină de toți nutrienții de care aveți nevoie pentru a vă purta pe parcursul zilei.
dacă vă gândiți să faceți acest lucru chiar acum, iată câteva motive suplimentare pentru care vă va plăcea. Această supă de mazăre divizată vegană este:
- scăzut în calorii, dar umplere suplimentară
- ambalat cu proteine pe bază de plante
- bogat în potasiu, vitamina A, fibre dietetice și fier
- Perfect pentru pregătirea mesei
- făcut cu doar 8 ingrediente pe care probabil le aveți deja la îndemână
cum se face Vegan Split supa de mazăre
- încălziți uleiul de măsline într-o oală mare și sotati ceapa roșie și usturoiul până la translucid.
- adăugați morcovi și cartofi tocați, mazăre despicată uscată și 5 căni de stoc de legume. Condimentează cu oregano uscat.
- se fierbe timp de 45 de minute până la o oră până când mazărea despicată este perfect fragedă. Gustați și adăugați un vârf de sare, dacă este necesar.
Mazăre Divizată Q & A
Ce Sunt Mazărea Divizată?
pe scurt, mazărea despicată este mazăre obișnuită care a fost uscată, curățată și împărțită. La fel ca leguminoasele similare, mazărea împărțită este bogată în proteine, carbohidrați complecși și fibre dietetice și săracă în grăsimi.
mazărea împărțită este bună pentru tine?
mazărea galbenă și verde sunt versiuni uscate de mazăre dulce proaspătă, ceea ce înseamnă că valoarea lor nutritivă este ridicată. Sunt o sursă excelentă de proteine pe bază de plante, precum și calciu, fier, magneziu, folat și cupru.
ca și alte leguminoase, mazărea împărțită este, de asemenea, excepțional de scăzută în grăsimi, cu doar o urmă de grăsime la 16 grame de proteine și 41 de grame de carbohidrați.
care este diferența dintre mazărea împărțită și linte?
s-ar putea să arate foarte asemănătoare, dar mazărea și lintea sunt de fapt leguminoase complet diferite. În timp ce mazărea împărțită este un tip de mazăre de câmp, lintea este propriul lor tip de leguminoase.
mazărea împărțită este o varietate de mazăre galbenă sau verde, cultivată special pentru uscare. Odată ce sunt decojite și împărțite în jumătate de-a lungul cusăturii naturale, devin mazăre despicată. Acest lucru elimină necesitatea pre-înmuiere, făcându-le mult mai rapide și mai ușor de gătit.
linte sunt impulsuri, sau semințe uscate de leguminoase. Cele mai frecvente linte sunt linte maro, verde și galben.
pot folosi mazăre obișnuită pentru supă de mazăre împărțită?
în timp ce mazărea împărțită și mazărea obișnuită sunt același lucru, nu puteți folosi mazărea obișnuită pentru această supă de mazăre împărțită. Diferența dintre cele două este în procesare. Pentru a face un mazăre despicată, mazărea este decojită și apoi uscată. Acest lucru face ca gătitul cu mazărea divizată să fie complet diferit.
Pot Folosi Mazăre Verde?
pe scurt, da. Mazărea galbenă și verde au o valoare nutritivă foarte similară și timpul de gătit, cu toate acestea, mazărea verde tind să fie mai dulce, iar mazărea galbenă are o aromă mai pământească. Pentru această rețetă, am folosit mazăre galbenă, dar le puteți înlocui cu ușurință cu mazăre verde despicată.
Cât Timp Păstrează Supa De Mazăre Vegană?
când este depozitată corespunzător într-un recipient etanș la frigider, această supă va rămâne proaspătă până la 5 zile. Acest lucru îl face perfect pentru pregătirea mesei.
Îl Pot Îngheța?
da, îngheață minunat. Pur și simplu împărțiți-l în recipiente cu o singură porție și puneți-le în congelator. Supa se va păstra până la 3 luni.
Cu Ce Ar Trebui Să-L Servesc?
această supă este perfectă ca un prânz sau o cină ușoară, cu o felie de pâine crustă. Dacă îl împărțiți în porții mai mici (8 în loc de 4), îl puteți servi și ca aperitiv.
câte calorii sunt într-un castron de supă de mazăre vegană?
o porție (1/4 din această rețetă) din această supă de mazăre divizată are Sub 300 de calorii, 16 grame de proteine și doar 4 grame de grăsime.
căutați o supă vegană diferită?
- supă vegană de Broccoli
- cremă vegană de supă de conopidă
- supă vegană de Squash Butternut
Ingrediente
- ▢ 1 lingura ulei de masline
- ▢ 1/2 cana ceapa rosie, tocata (~1 mediu)
- ▢ 2 catei de usturoi, tocată
- ▢ 1/4 lingurita oregano uscat
- ▢ 1/2 kg galben mazăre uscată
- ▢ 1 ceasca de morcovi, cubulete
- ▢ 1 cana cartofi taiati cubulete
- ▢ 5 cesti de legume stoc
- ▢ Sare, dupa gust
Direcții
-
Intr-o oala mare pe foc mediu, se încălzește uleiul de măsline și adăugați ceapa tocată, usturoiul tocat și oregano uscat. Sotati ceapa si usturoiul cu oregano uscat pana cand ceapa devine translucida, aproximativ 5 minute.
-
adăugați mazărea despicată, morcovii, cartofii și stocul de legume. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu scăzut și lăsați supa să fiarbă neacoperită timp de 45 până la 50 de minute.
-
îndepărtați spuma în timp ce gătiți și amestecați frecvent pentru a împiedica solidele să ardă pe fund.
-
serviți fierbinte cu o felie de pâine crustă.
Note
- instrucțiuni de depozitare: când este depozitată corespunzător într-un recipient etanș la frigider, această supă va rămâne proaspătă până la 5 zile.
- instrucțiuni de congelare: pentru a îngheța, pur și simplu împărțiți supa în recipiente cu o singură porție și puneți-le în congelator. Supa se va păstra până la 3 luni.
