är kastanjer och vattenkastanjer säkra under graviditeten?

Senast uppdaterad den 4 December 2021

det finns många farhågor om vilka livsmedel som är säkra under graviditeten, varför förväntade mödrar befinner sig dubbelkontrollera om kastanjer eller vattenkastanjer är säkra under graviditeten.

både kastanjer och vattenkastanjer är i allmänhet säkra under graviditeten. Konserverade kastanjer är sterila, eftersom de har värmebehandlats under konserveringsprocessen. Söta kastanjer är säkrare om de är kokta, men hästkastanjer är giftiga och måste undvikas.

det är lätt att bli förvirrad mellan söta kastanjer, vattenkastanjer och hästkastanjer. Jag ska förklara vad du borde veta om att konsumera kastanjer, vattenkastanjer under graviditeten samt varför hästkastanjer bör undvikas.

är vattenkastanjer säkra under graviditeten?

vattenkastanjer anses vara säkra under graviditeten.

vattenkastanjer (även kallad singhara i många länder) är inte kastanjer eller till och med nötter alls! De är faktiskt vattenlevande grönsaker som växer i undervattensmarscher. De är söta och nötiga med en krispig konsistens. De liknar söta kastanjer som är där de får sitt namn från.

under konserveringsprocessen värms all mat till mycket höga temperaturer, vilket dödar bakterier. Därför bör konserverade kastanjer vara säkra, rakt ut ur burken (även om de är kalla). Vanligtvis finns vattenkastanjer konserverade i USA och Europa, snarare än färska.

om du lagrar vattenkastanjer efter öppnandet, förvara dem i en förseglad kylbehållare och ät dem inom ett par dagar. Om du ofta gillar att äta kinesiska rätter, bör du också kolla in vår guide till Kinesisk mat när du är gravid.

i andra länder kan vattenkastanjer hittas i sin färska form. De finns vanligtvis färska i Kina och andra asiatiska länder. De är säkra råa, men under graviditeten, se till att de har tvättats noggrant i förväg. Kör dem under vatten i minst trettio sekunder och skär bort eventuella skadade eller skadade bitar.

vattenkastanjer kan vara kända under andra namn som caltrop eller Singhara.

finns det fördelar med att äta vattenkastanjer när du är gravid?

vattenkastanjer är laddade med näringsmässiga fördelar.

100 gram vattenkastanjer innehåller 224 kalorier, 4, 2 gram protein och 1, 11 gram fett (källa: USDA).

44 gram av en portion av denna storlek kommer att bestå av vatten (källa: USDA). Medan du förväntar dig behöver du mer vätska än normalt för att stödja ditt växande barns blodcirkulation (källa: Journal of Perinatal Education). Medan du dricker extra vatten kan det vara svårt, är vattentäta livsmedel som vattenkastanjer ett bra sätt att få extra vätskor i din kost.

en portion av denna storlek innehåller 1, 41 mg järn per dag, medan det rekommenderas att gravida kvinnor konsumerar 27 mg per dag. Gravida kvinnor behöver mer järn för att förse barnet och moderkakan med syrerikt blod. Detta kan också vara att kompensera för blodförlust under förlossningen (källa: näring under graviditeten).

om du kämpar för att få tillräckligt med järn under graviditeten, bör du kolla in vår lista över högjärnsmat.

vattenkastanjer ger också 84 mg av den rekommenderade dagliga mängden magnesium, vilket är 400 mg under graviditeten (källa: USDA). Under graviditeten kan magnesium minska fostrets tillväxtbegränsning, risk för preeklampsi och öka födelsevikten.

det har också kopplats till reglering av kroppstemperatur och spelar en roll för att upprätthålla nerv-och muskelcellelektriska signaler (källa: avancerad biomedicinsk forskning).

du kan läsa mer om magnesium och graviditet här.

en portion av denna storlek innehåller 447 g kalium vilket är 11,17% av den rekommenderade dagliga mängden (källa: USDA). Medan du är gravid kan upprätthållande av tillräckliga nivåer av kalium hjälpa till att skydda mot benförlust och sänka risken för kardiovaskulära problem (källa: Oxford Medicine).

kalium är också nyckeln till att upprätthålla ett regelbundet hjärtslag, flytta näringsämnen in och ut ur celler och upprätthålla nerv-och muskelfunktionen (källa: Medline).

kan jag äta rostade kastanjer (söta kastanjer) när jag är gravid?

du kan säkert äta rostade kastanjer under graviditeten. Se till att de är helt kokta, eftersom de flesta amerikanska kastanjer innehåller stora mängder garvsyra, vilket kan orsaka sjukdom om du äter dem råa eller underkokta. I Europa äts ibland kastanjer råa eftersom de är lägre i garvsyra, men detta är inte vanligt.

se också till att de du äter är söta kastanjer, om du skördar dina egna för att steka dem. Detta beror på att de ser väldigt ut som hästkastanjer, som är giftiga (mer om dessa senare i den här artikeln).

vissa gravida kvinnor oroar sig för de” brända ” delarna, men det här är mestadels på skalet, som inte äts. Att äta små mängder brända livsmedel bör vara tillräckligt säkert men rekommenderas inte att äta brända livsmedel regelbundet på grund av att det är kopplat till cancerframkallande föreningar-oavsett om du är gravid eller inte (Källa: bättre hälsa).

Kastanjprodukter när de är gravida: är de säkra?

Kastanjmjöl: Kastanjemjöl är tillverkat av finmalda kastanjer och är populärt i glutenfri matlagning. Det ska vara säkert att äta när du är gravid. Det största problemet med att baka med kastanjemjöl under graviditeten är andra ingredienser. Recept som kräver ägg bör vara helt kokta och mejeriprodukter som mjölk och smör bör pastöriseras.

Chestnut Cream and puree: Chestnut cream och puree innehåller vanligtvis inte mejeri. Den är gjord av malda kastanjer, socker, vatten, vaniljextrakt och salt. Om du gör det hemma, var noga med att öva god mathygien.

konserverad butiksköpt kastanjkräm eller puree har pastöriserats som standard under konserveringsprocessen. De använda kastanjerna har kokats, så du kan också äta dem säkert när du är gravid. Detta gäller även puree som finns i en påse eller kokta hela kastanjer.

kanderade kastanjer, även kallade Marron glacsiburi på franska, är säkra att äta när de är kokta – även om de är höga i socker, så bäst ätas i måttlighet.

är hästkastanj säker för gravida kvinnor?

hästkastanjer bör undvikas under graviditet, eftersom de innehåller giftiga toxiner.

hästkastanj är en växt med frön som liknar söta kastanjer men är bittra. Rå hästkastanjfrön samt barken, blommorna och bladen på växten är giftiga och inte säkra för konsumtion.

hästkastanjer innehåller en typ av gift som kallas esculin, vilket kan orsaka allvarlig sjukdom eller i stora mängder död (källa: WebMD).

fröextraktet används för att hjälpa till med kronisk venös insufficiens, irritabelt tarmsyndrom och andra tillstånd (källa: National Center for Complementary and Integrative Health) men sådana extrakt har inte testats under graviditet och rekommenderas inte. Du kan inte vara säker på att esculinen har tagits bort.

sammantaget hoppas jag att det hjälper dig att känna dig mer bekväm att konsumera kastanjer och vattenkastanjer under graviditeten. Så länge du känner till arten du äter, och den är tillagad noggrant, kan du njuta av denna populära höst-och vinterbit.

denna artikel har granskats och godkänts för publicering i linje med vår redaktionella policy.