3 bästa Vegan substitut för sötad kondenserad mjölk

sötad kondenserad mjölk är en häftklammer i så många traditionella bakningsrecept. Detta kan vara lite av ett problem om du följer en vegan eller växtbaserad livsstil.

men innan du slänger ut din mormors pumpa paj recept, vet att det finns hopp.

medan kommersiella veganska kondenserade mjölkalternativ är svåra att hitta, är det lätt att göra en vegansk ersättning för sötad kondenserad mjölk hemma.

vi testade ett antal rekommenderade substitut och hittade tre som fungerade otroligt bra i en mängd olika recept. Vi skapade till och med vårt eget unika recept som vi tycker är värt ett försök också.

Är Kondenserad Mjölk Vegan?

Nej, kondenserad mjölk är inte vegan. Kondenserad mjölk görs genom att ta helmjölk och utsätta den för värme för att avlägsna 60% av vattnet. Socker tillsätts sedan till den förtjockade produkten för att göra sötad kondenserad mjölk.

så bortsett från sockret kommer denna produkt helt från kor. Lyckligtvis, för de av oss som följer en vegansk diet, finns det några lätt att göra veganalternativ till denna klassiska bakningsingrediens.

de bästa Vegan sötad kondenserad mjölk substitutioner

oavsett om du har bråttom eller ont om ingredienser, dessa sötad kondenserad mjölk vegan alternativ är här för att rädda dagen.

fullfett kokosmjölk

det bästa alternativet för sötad kondenserad mjölk är fullfett kokosmjölk med sötningsmedel. Med bara två ingredienser är det ett av de enklaste recepten vi försökte och gör ett mycket övertygande kondenserad mjölkalternativ. Detta recept har lite kokosnötsmak, men det är inte alltför märkbart när det används i de flesta bakade bra recept.

när den används i enklare applikationer, till exempel för frostningar eller som kaffeadditiv, är smaken mycket tydligare, men inte alls avskräckande.

för detta recept är allt du behöver:

• 1 burk med fullfett kokosmjölk
• acnic c lönnsirap, socker eller kokosnötsocker

hur man gör fullfett kokosmjölk vegan sötad kondenserad mjölk:

1. tillsätt kokosmjölk och lönnsirap (eller socker) i en liten kruka.

2. Koka upp och sänk sedan värmen till medium-låg. Simma i ca 45 minuter, vispa var 5: e minut. Vätskan bör minska med ungefär hälften och vända från vit till beige-ish (det blir mörkare om du använder kokosnötsocker eller lönnsirap).

det är viktigt att vispa vätskan ofta, ungefär var femte minut. Detta förhindrar att blandningen bubblar över.

3. Avlägsna från värme och låt svalna.

när den är inställd kommer denna sötade kondenserade mjölk att förvaras i kylen i cirka 10 dagar.

detta recept ger ungefär en kopp produkt. Se det utskrivbara receptkortet för den här versionen nedan.

sojamjölkspulver

denna version av vegansk sötad kondenserad mjölk kräver några fler ingredienser men tar en bråkdel av tiden att förbereda.

det har också mer av en traditionell kondenserad mjölk smak till det. Men det kräver sojamjölkspulver, vilket kan vara lite svårt att hitta och inte är lämpligt för dem med sojaallergier. (Om så är fallet kan du ersätta sojapulveret med rismjölkspulver och få liknande resultat.)

för detta recept behöver du:

• 1 C sojamjölkspulver
• C vitsocker
• C varmvatten
• 2 msk kokosolja
• C tsk salt

hur man gör sojamjölkspulver vegan sötad kondenserad mjölk:

1. blanda sojapulver och socker i en mixer.
2. blanda varmt vatten, kokosnötolja och salt i en skål.
3. tillsätt den flytande blandningen i mixern.
4. blanda i ca 1 minut tills den är väl kombinerad.
5. häll omedelbart i en behållare och låt svalna.

en gång kyld, kommer denna blandning att tjockna till den perfekta konsistensen att använda i något recept som du skulle använda mjölkbaserad sötad kondenserad mjölk.

detta recept ger cirka 1 msk koppar.

nötmjölk och cashewnötter

om du letar efter en hälsosammare ta på sötad kondenserad mjölk, kommer du att älska detta veganska alternativ. Det är inte bara gjort med hjälp av bättre ingredienser, men det använder naturliga sötningsmedel snarare än bearbetat socker.

smaken av detta recept liknar the real thing men med jordnära undertoner. Men om du är van vid naturligt sötade bakverk kommer du förmodligen inte ens att märka.

för dem med kokosnötallergier är detta recept perfekt. Det använder inte kokosmjölk eller olja.

för detta recept behöver du:

• 1 kopp cashewnötter
• om 2053>
• 1 tsk vaniljextrakt

hur man gör nut mjölk och cashew vegan sötad kondenserad mjölk:

1. tillsätt alla ingredienser i en mixer. (OBS: Om du inte använder en höghastighetsblandare, bör du suga cashewnötterna över natten först.)
2. blanda tills slät, ca 2 minuter.
3. överför till en kruka och låt sjuda på medium-låg i cirka 5 minuter, vispa hela tiden.
4. justera tjockleken genom att tillsätta mer mjölk eller sirap efter behov.
5. låt svalna.

detta recept gör cirka 1 msk koppar. Den kan förvaras i kylen i upp till en vecka eller i frysen i månader.

kondenserad mjölk vs förångad mjölk

om du gör mycket bakning har du förmodligen märkt att vissa recept kräver sötad kondenserad mjölk medan andra kräver förångad mjölk. Det är viktigt att notera att dessa är liknande men helt olika ingredienser.

båda skapas genom att utsätta helmjölk för värme för att reducera den till en tjock vätska. Detta är tekniskt förångad mjölk. När socker tillsätts till blandningen blir det sötad kondenserad mjölk.

om ditt recept kräver det senare är alternativen ovan och nedan perfekta för att skapa en vegansk ersättare. Men om receptet kräver det förra, vill du referera till vår artikel om veganska substitut för förångad mjölk.

vegansk kondenserad mjölkersättning

lär dig hur man gör mjölkfri vegansk kondenserad mjölk med bara två enkla ingredienser. Lägg det till kaffe eller te, drizzle det över färsk frukt, eller använd det som en ingrediens i dina växtbaserade recept för bakverk, pajer, fudge, pudding och mer.

klicka på stjärnor nedan för att betygsätta, eller lämna en fullständig recension i kommentarerna

11 betyg

Skriv ut Pin recept SaveSaved!

kurs: smaktillsatser & såser

kök: amerikanskt

Diet: Vegan

nyckelord: kondenserad mjölkersättning, mjölkfri kondenserad mjölk, ersättning för kondenserad mjölk, vegansk kondenserad mjölk

tillagningstid: 45 minuter

Total tid: 45 minuter

portioner: 8

kalorier: 130kcal

författare: Kirsten Nunez, MS

ingredienser

• 1 kan fullfett kokosmjölk ca 13,5 uns
• 1/3 kopp lönnsirap eller granulerat socker

instruktioner

• till en liten kruka, tillsätt kokosmjölk och lönnsirap eller socker.
• koka upp och sänk sedan värmen till medium-låg. Simma i ca 45 minuter, vispa var femte minut. Vätskan kommer att minska med ungefär hälften och utveckla en beigefärg.
• ta bort från värmen och låt svalna. Förvara kvarvarande kondenserad mjölk i en lufttät burk i kylen i upp till 10 dagar.

anmärkningar

det är viktigt att vispa vätskan ofta, ungefär var femte minut. Detta förhindrar att blandningen bubblar över.

Rekommenderade verktyg & produkter

lager potten

glasburkar med lock

näring

kalorier: 130kcal / Kolhydrater: 10g / Protein: 1g / fett: 10 g | mättat fett: 9 g / fleromättat fett: 1 g / enkelomättat fett: 1 g | Natrium: 7 mg | kalium: 135 mg | socker: 8 G | C-Vitamin: 1 mg | kalcium: 23 mg | järn: 2 mg

försökte detta recept?Nämn @CleanGreenSimple eller tagga #CleanGreenSimple!

om författaren

Sara Seitz är en frilansförfattare som lever med typ 1-diabetes. Hennes sökande efter bättre hälsa och bättre kontroll av hennes blodsocker ledde henne till en växtbaserad diet. När hon inte experimenterar med nya veganska recept hjälper hon att sprida ordet om hur växtbaserad är bättre för människor och planeten. Fler artiklar av Sara.