även om smaken är subjektiv rekommenderar vi en räktyp som alla absolut bör prova om de vill smaka på räkornas fulla potential. Spot räkor är en av de mest utsökta. saftiga och rika räkor, och anses ofta vara den godaste av dem alla.
räkor är en av de mest ätna och smakade skaldjur över hela världen. Dessa kräftdjur med böjda, ynkliga kroppar och svansar smakar faktiskt läckra. Oavsett om det är misshandlat och stekt, bakat, grillat eller ångat och toppat med såser – räkor ger dig en rik smak av undervattensvärlden. De är saftiga och Saftiga tillsammans med att vara krispiga-vilket gör dem desto mer tilltalande.
denna läckra skaldjur kan införlivas i varje meny. Du kan njuta av stora förrätter som helt består av räkor eller du kan njuta av dem i sallader, soppor, ris, nudlar, pasta eller på något sätt du kan tänka dig. Med räkor är möjligheterna oändliga.
hittills har 2000 olika typer av räkor upptäckts. Men ett litet antal av dem är tillgängliga för kommersiellt bruk. Ändå kan du hitta ett stort utbud av räkor på marknaden.
oavsett om du just har introducerats till räkor, eller om du är en räka aficionado – du skulle vara intresserad av att veta de olika typerna av räkor och deras olika smaker och storlekar. Du kanske också vill veta vilken som smakar bäst.
skörda räkor: odlad vs. vild
innan du går vidare och bestämmer vilken typ av räkor du vill prova, bör du känna till en viktig information. När du bläddrar i butiker bör du alltid fråga om räkorna fångades i naturen eller odlades. De allra flesta räkor som finns på marknader odlas i allmänhet.
om det fångades i naturen, bör du se till att det är ansvarsfullt fångad räkor. Du kan göra det genom att be om en certifiering från Marine Stewardship Council. Eller räkorna bör listas som” bästa valet ”eller” bra alternativ ” på Seafood Watch.
när det gäller odlade räkor, skulle du vilja veta att det är certifierat av Aquaculture Stewardship Council, Naturland eller Whole Foods ansvarsfullt odlad.
detta kommer helt enkelt att försäkra dig om att räkorna du äter är säkra och fördes till dig på ett miljövänligt sätt.
Vad är en vanlig räka storlek?
om du köper räkor för första gången bör du veta att det inte finns en standardstorleksbeteckning för dem. Du kan dock enkelt räkna ut hur många räkor du kan förvänta dig i ett paket. Det finns en ’räkna per pund’ som är märkt på förpackningen.
hur mycket räkor är i ett pund?
till exempel, om det frysta räkpaketet läser 21/25, betyder det att det kommer att innehålla 21 till 25 räkor i ett pund. På samma sätt, om det läser U/10, kommer det att finnas mindre än 10 räkor per pund. Den viktiga informationen att komma ihåg här är att den lägre per pund räkor räknas, desto större i storlek kommer de att vara.
du kan enkelt kontrollera denna tabell för storlekar och antalet per pund du normalt kan förvänta dig:
| storlek | Antal per pund |
| Extra kolossal | U/10 |
| Super kolossal | U/12 |
| kolossal | U/15 |
| Extra Jumbo | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Extra stor | 26/30 |
| stora | 31/40 |
| Medium | 41/50 |
| små | 51/60 |
| liten | 61/70 |
| sallad stil | 71+ |
olika typer av räkor: hur smakar de?
vita räkor
den vita räkor är ett samlingsnamn för en mängd olika räkor arter. Chiese White, Gulf White, Pacific White Shrimp eller Whiteleg Shrimp är dock de vanligaste arterna som faller under den vita räkan.
den vita räkan identifieras huvudsakligen av sin genomskinliga blågröna nyans när den är rå. När den kokas blir den rosa. Dessa räkor kan bli upp till 8 tum långa. Betraktas som en’ klassisk ’ räkor typ, kockar gillar ofta att använda den vita räkor i många av sina recept. Den har en öm konsistens och är lätt att skala och rengöra.
den vita räkan kan kokas, kokas, bakas ångad, stekt eller fylld. Smaken du skulle få är av klassisk räka-på den söta sidan med nutty anteckningar.
Rosa räkor
med ursprung från västkusten i Florida, den rosa räkor är en mycket populär typ av räkor. Det kännetecknas av sin rosa färg när den är rå. Ibland kan de också ha vita eller grå nyanser.
en annan egenskap hos den rosa räkan är dess ’lilla storlek, vilket ger den ett annat namn – salladsräken’. Den rosa räkan har en mild och något söt smak som smakar ganska trevligt i räksallader.
brun räka
den bruna räkan är en av de vanligaste vildfångade räkorna. Ursprungligen från Mexikanska golfen har dessa räkor fascinerande rödbruna skal och mörkgröna och röda svansfläktar. När de är kokta får de en rosa nyans. Andra namn på den bruna räkan är ’golden’,’ redtail ’eller’ summer ’ räkor.
de har också en fast konsistens och en unik smak som liknar jod. Smakerna av bruna räkor varierar vanligtvis i olika nivåer av sötma och saltighet. Generellt är det helt enkelt kokt eller kokt så att man kan njuta av dess naturliga smak.
Rock räkor
rock räkor är trogen sitt namn, med sin signatur stenhårda skal. Infact, på 1960-talet, designades en speciell maskin för att göra det enkelt att skala dem. De säljs oftast efter att ha avskalats och rengjorts vilket är en tidskrävande process.
the rock räkor anses ofta vara ett prisvärt alternativ till den dyra hummer detta beror på att denna räka har en fast konsistens, söt smak och Sega konsistens – mycket lik den hos taggig hummer. Det är ett bra substitut eftersom du får smaken av hummer i kombination med enkel beredning av en räka. Fort denna anledning, det har också fått titeln ’little shrimp with big hummer taste’.
Royal Red Shrimp
denna crimson-färgade enorma räkor är ett måste för räkorälskare. Det är också känt som ’crowned jewel of Alabama shrimp.’Royal red shrimp har en söt-salt smak och är känd för sitt smöriga och rika kött. Deras naturliga smak anses vara mycket lik den hos hummer och kammusslor.
packad med en naturligt stark, distinkt smak, rekommenderas att koka eller ånga denna räka och njuta av den med smält vitlök och smör. Det är en av de godaste räkorna du kan prova. Jämfört med rosa, bruna och vita räkor tar det bara halva tiden att laga den kungliga röda räkan.
Spoträka
en av de största räktyperna – spoträkorna som tillhör Jumbo-sorten växer upp till 12 tum långa. Denna typ av räkor är också känd som’Hummer i Alaska’. Det fångas mestadels vild från kusten i Alaska, Washington, Kalifornien och British Columbia.
Spoträkor har en djuprosa, röd eller orange kropp med spikar och en svans med ett par två vita fläckar. Räkorna är kända för sin känsliga konsistens och exotiska smaker. De har en sötma för dem och är ömma när de kokas. Dessutom är de ganska mjuka, saftiga och otroligt roliga.
men eftersom de är känsliga är det lätt att bryta upp dem i Rengörings – och förberedelseprocessen-om du inte är försiktig. Med tanke på den rika smaken av platsräkorna är hela processen värt det.
tigerräka
tillhör Asien och Afrika, tigerräkorna odlas mestadels eller fångas från naturen i Vietnam. Thailand, Indien och Filippinerna. De är lätta att identifiera på grund av kontrollampa tiger ränder på kroppen.
tigerräkorna har en fast konsistens och en mild smak – vilket gör det till ett bra alternativ för nybörjare i räkmatlagning. Dessutom har de den klassiska räkorsmaken som alla älskar. Även bland Jumbo-sorten kan tigerräkorna växa upp till 10-12 tum långa.
Vad är populära Räkor Recept & Dips?
så det här är de bästa räktyperna som är kända över hela världen. Alla räkor kommer att smaka ganska lika, med olika nivåer av söt, salt och olika texturer och storlekar. Vi tror att alla dessa typer av shimp är värda att försöka och laga mat.
du kan alltid njuta av de rikare räksorterna som Tiger, Spot och Royal Red på egen hand, efter att du bara har ångat dem. Eller du kan experimentera i köket och piska upp läckra såser eller sidor för att gå med dina räkor.
Vi rekommenderar dig att prova olika doppsåser för att gå med en stor hink med stekt räkor. Thousand Island sauce är en av de mest neutrala men smakligaste såserna som också låter smaken av räkor lysa igenom.
du kan också prova en cocktailsås eller tartarsås om du gillar syrliga, salta smaker. För lite roligare är den thailändska söta chililimsåsen utmärkt för att göra dina saftiga räkor ännu mer fingerslickande bra.
om du är nybörjare finns det ett räkrecept med många variationer som du absolut bör prova eller till och med laga i ditt eget kök. Citron vitlök smör räkor är lätt det mest populära och enkla receptet med en fantastisk smak. Du kan också göra krämiga vitlök räkor och du kommer inte att gå fel med dem.
när du utforskar räkor lär du dig att det finns oändliga recept som du kan prova. När allt kommer omkring kompletterar räkor nästan allt du parar dem med.
vi hoppas att den här guiden hjälpte dig att lära dig mer om olika typer av räkor och vilken du absolut bör försöka. Njut av din läckra räkor!