Bästa Crawfish koka recept-detaljerad hur och Tips-Stacy Lyn Harris

bästa Crawfish koka recept någonsin. Verkligen!

jag vet att det är ett stort påstående, men jag står vid det. Detta kräftkokrecept är inte bara läckert utan också galet enkelt. Den är gjord med färsk kräftor, påsen och flaskan Zatarain ’ s aug.crawfish kryddor, lite Cajun kryddor, röda potatis, majs, några citroner och rökt korv. Vattnar din mun ännu?

kräftor koka recept närbild av kräftor, majs och potatis — jag lägger till några räkor i mixen för dem som inte är så galen på kräftor som jag är.

en kräftkokning är en av mina favoriträtter för underhållande eftersom det är en enkel måltid med en kruka-vem älskar inte det? Ännu bättre kan du laga mat och äta antingen inomhus eller utomhus. Personligen föredrar jag utomhus eftersom det ger en mer autentisk upplevelse.

som en annan vår-och sommarfavorit, clam bake, är en kräftkoka verkligen just det: en upplevelse. Det varar mycket längre än en vanlig sit-down måltid; i själva verket kan det vara en heldagshändelse.

ljusröd kräftor på ett bord med potatis och en ljusgul majs med en utomhusstol — att äta kräftor tar tid, vilket gör det till en upplevelse – och en bra dietplan!

jag har haft kräftor kokar sedan jag var en liten flicka. Några av mina favorit kusiner bor i Mobile; varje år skulle vi ha en släktträff. Min farfar var ett av åtta barn, och alla hans bröder och systrar skulle vara där med sina familjer. Som ni kan föreställa er var dessa möten enorma.

kräftor var alltid på menyn för denna samling. De kokade hela dagen.

mestadels potatis och majs med några kräftor — jag lagar potatis och majs i början med minsta kräftor så att jag kan ta tid för resten av kräftorna som går in.

jag har 7 barn, och vi följer samma tradition att träffas när kräftor är i säsong. Vi brukar njuta av dem på vårt jaktland vid den lila dörren.

Vad är en kräftor, aka crawdad, crawdaddies och kräftor?

en kräftdjur är helt enkelt en kräftdjur som ser ut som en miniatyr hummer. Dessa små, välsmakande varelser lever i sötvatten våtmarker, floder, sjöar och träsk. De är älskade av sydlänningar i Alabama (där jag bor), Louisiana och andra sydliga stater.

Stacy Lyn ' s crawfish boil recept förberedd: närbild skott av ljusröd kräftor och majs — Crawfish kokar är det perfekta sättet att underhålla. Det är en riktig upplevelse och en enorm pottmåltid!

när är kräftor i säsong?

Crawfish säsongen har inte en uppsättning början eller slut; det beror på vilken del av USA du är i. Om du är i Louisiana, till exempel, kräftor säsongen kan sträcka hela vägen från November till juli. Men våren och försommaren är oftast när du får den bästa kräftor.

i Alabama är kräftor i säsong under slutet av April till juni. I hela söder, April och maj är fantastiska månader att koka upp en stor stor kräftkoka.

tiden är nu, så låt oss gå vidare till beredningen av detta saftiga kräftkokrecept.

Hur Tvättar Du Kräftor?

tvätta först kräftor med rinnande vatten. Ta bort eventuella kräftor som är missfärgade eller krossade. För våra familjesammankomster börjar jag med en 32-pund säck med kräftor. Sedan dumpar jag hälften av kräftorna i en 5-gallon hink och rinner vatten över dem. Efter att ha svängt vattnet runt i hinken dränerar jag det. Jag tar sedan bort alla krossade kräftor och placerar hela i en stor kylare. Jag upprepar denna procedur för resten av påsen. Efter att ha fått alla tvättade hela kräftor i kylaren dumpar jag Is över dem för att hålla dem svala tills de lagas.

hur man kokar kräftor

kokande kräftor är superlätt. Ingen riktig mätning är nödvändig. Fyll bara en holländsk ugn eller tall pot Bisexuell full av vatten och föra vattnet till en rullande koka.

hur länge ska du koka kräftor?

jag har funnit att tidpunkten är en av nycklarna till en stor kräftor koka recept. När du har fått vattnet vid en rullande koka, tillsätt kryddorna och sedan potatisen i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan majs och kräftor. Koka dem alla tillsammans i ca 4 minuter, eller tills potatisen är lätt genomborrad med en kniv och kräftorna är en vacker röd färg.

kom ihåg att dessa små kräftdjur lagar snabbt! För kräftorna ensam tar det bara cirka 4 till 5 minuter att koka så länge ditt vatten har nått en rullande koka när du sätter in kräftorna. Om du använder frusen kräftor tar det bara 1 till 2 minuter eftersom de redan har blancherats.

eftersom kräftor och majs inte behöver laga mat så länge som potatisen, kokar jag alltid potatis och korv med kryddorna innan jag lägger i resten av ingredienserna.

även om korven redan är klar lägger jag den i potten med de andra kryddorna för att lägga till smaken tidigt i kokningsprocessen.

vad och hur mycket krydda lägger du i kräftkoka?

naturligtvis är en stor nyckel till den bästa kräftkokningen din krydda.

mer kräftor och majs, men mestadels ljusröd kräftor — visste du: en portion kräftor är bara 70 kalorier!

jag älskar Zatarains kryddor för detta kräftkokrecept. Det är egentligen bara den perfekta mängden kryddor för bra smak. Jag använder en kombination av den torra och flytande Zatarains: ett kryddpaket och en flaska flytande säsong.

jag lägger också till lite cayenne och Cajun kryddor. Det är det!

när jag häller den dränerade Kräftan på tidningen strö jag den med lite mer Cajun-kryddor för lite extra smak och bra … för det ser bara så bra ut! En bra kräftkokning är ännu bättre med den slutliga, ljusröda dammningen av läckerhet.

nu till äta!

hur äter du en kräftor?

kräftor är ganska lätta att skala och äta. Denna process är mer meningsfull när du ser den i aktion, så jag hoppas att du kommer att titta på videon av mig som visar hur man äter en kräftor i det här inlägget.

jag ”suger inte huvudet” i den här videon, men de flesta kräftor gör det! Det gör jag också för det mesta. Huvudet är verkligen den bästa delen av kräftorna; den är full av smak.

dra först av Kräftans Huvud.
ta sedan bort de första skikten av skalet längst bort från slutet av svansen.
kläm sedan i slutet av svansen och dra köttet ur skalet. Om du gör det precis rätt, kommer venen att stanna kvar i skalet när du drar ut köttet. Om inte, vill du devein kräftköttet.

jag är inte riktigt rädd för venen, så ofta kommer jag att dra tillbaka det första lagret av Kräftans svans och pressa från botten av svansen för att få köttet att dyka upp lättare. Den tekniken är lite enklare om du inte har något emot att venen kommer ut med köttet.

hur länge håller kräftor efter att de har kokats?

om du kyler resterna av detta kräftkokrecept inom 2 timmar efter att de kokats, kommer de att pågå i 3 till 4 dagar.

Overhead skott av kräftor, majs, potatis och räkor på folie från kräftor koka recept — en påse med kräftor är runt 32 pounds. Det matar en army (cirka 12-14 personer), men om du har fler sidor är det ännu mer än så!

jag brukar inte värma upp och äta kräftor i sitt ursprungliga tillstånd, men jag älskar att steka dem och använda dem i sallader. En av mina favoriträtter med kvarvarande kräftor är min kräftor Mac och ost. Det är värt att koka kräftor bara för resterna här!

slutligen, här är min steg-för-steg bästa kräftor koka recept.

Obs: jag får alltid en säck crawdads som väger runt 32 pounds. Detta kommer att mata minst 12 personer och ge några rester att använda i mina favoritrester. Halvera gärna detta recept om du inte matar en folkmassa. Jag rekommenderar att göra tillräckligt för att tjäna andra sätt, fastän!