Bolivia kanske inte är världsberömd för sitt lokala kök, men landet är rikt på traditionella rätter tillgängliga för besökare att prova. Många av de traditionella rätterna som finns tillgängliga i hela Bolivia är recept som har gått igenom många generationer och serveras ofta av oberoende gatuförsäljare. När du besöker Bolivia, gör inte utseendet på några av dessa rätter skrämma dig, eftersom du kommer att gå miste om några smakrika måltider.
här är en lista över några av de mest salta Bolivianska matalternativen som finns och några tips om att hitta dem.
Anticuchos; grillad Skewered nötkött hjärta kött
Anticucho
en vanlig maträtt i Bolivia har skewered nötkött eller kyckling hjärtan, känd som anticucho, ett recept som har sitt ursprung i de andinska bergskedjorna tillbaka i 16-talet. Förberedd som en medelhavs shish kebab, kan du njuta av denna populära sydamerikanska maträtt med potatis och en jordnötssås. Om du vill prova denna traditionella Bolivianska maträtt, leta efter Anticucheras, gatamatboder som finns över hela landet.
cu Macau
cu Macau är en traditionell maträtt som är populär i östra Bolivia, särskilt i Santa Cruz och landets nordöstra regioner. Denna maträtt är gjord med vitost, ägg, salt, mjölk och yammjöl som formas till brödbollar och serveras med en kopp kaffe eller te. Om du är upptagen med att utforska Bolivia är det ett bra sätt att bygga upp energi på att njuta av lite cu-resor. Cu brasiliap kan hittas från gatuförsäljare som ligger i och nära busstationer.
Empanadas Bolivianas
Empanadas de Queso
om du älskar empanadas kommer du att bli kär i denna Bolivianska version gjord med ett ostlikt ooey-gooey center. Denna maträtt är typisk i hela Sydamerika, och många lokalbefolkningen njuter av denna traditionella maträtt till frukost eller vid teatime. Empanadas de queso kan göras bakad eller stekt och hittas på många gatuförsäljares matboder.
Queso Humacha
om du älskar mejeri, kommer du att vilja prova queso humacha när du reser genom Bolivia. Denna tjocka och krämiga soppa är gjord med majs, gröna bönor, potatis, mjölk, Altiplanoost (mycket av det) och en Andinska krydda som heter wacatya. Detta är en sådan rejäl soppa; du är säker på att fylla upp och vara redo att komma tillbaka ut utforska.
Queso humacha finns på många Bolivianska restauranger, inklusive de i populära turistiska områden, som La Paz och Santa Cruz.
Sajta de Pollo
Sajta de pollo är en traditionell måltid där den traditionella såsen (sajta) åtföljs av kyckling, potatis, tomater, vanligt ris och jordnötter. Du kommer att älska denna saftiga maträtt som ofta serveras till lunch, och många lokalbefolkningen njuter av denna måltid vid speciella tillfällen, som karnevaler och All Saints Day. Denna maträtt garneras vanligtvis med färsk selleri, vitlök och persilja, vilket förbättrar smakerna på denna maträtt.
Sajta de pollo serveras oftast i La Paz på restauranger som Luciernagas Restaurang.
Bolivianska Salte Auguias bakat mellanmål
Salta
Salte Auguias är en traditionell Boliviansk gatamat fylld med en saftig blandning av söta och salta såser. Insidan av salte Auxi är också fyllda med nötkött, fläsk eller kyckling. Vissa restauranger serverar vegetariska salte-rätter. Ytterligare variationer av salte augarias kan inkludera de fyllda med ärtor, ägg, potatis och oliver.
denna maträtt är det perfekta mellanmålet när som helst på dagen, men om du besöker La Paz, gå ut och hitta en gatuförsäljare tidigt på morgonen eftersom de tenderar att sälja ut tidigt. Denna maträtt finns också på utvalda restauranger och Caf-rätter i hela landet.
traditionell Boliviansk Silpancho, panerad platt rund bit nötkött kött
Silpancho
om du letar efter en fyllning måltid när du besöker Bolivia, se till att beställa silpancho. Denna traditionella maträtt från Dalarna i Cochabamba består av lager av vitt ris, kokta och skivade tomater och tunt pundat kött. Vissa förbereder denna maträtt med lök, betor, persilja och ett stekt ägg.
om du vill prova denna maträtt, är du säker på att hitta den i en av de många restaurangerna i Cochabamba, som Casa De Campo och Cayenna Bistro Caf Bisexual.
Tucumanas
är du vegetarian och planerar att resa till Bolivia? Då kommer du att vilja se till att du försöker tucumanas, en traditionell Boliviansk maträtt som är en stekt version av salte bisexa. Detta bakverk fylls med mer potatis, morötter, oliver, ärtor och har färre grytliknande ingredienser. Detta är en rejäl maträtt som både vegetarianer och icke-vegetarianer åtnjuter, men för dem som vill ha kött i sina tucumanas har de en version fylld med nötkött, fläsk och kyckling.
Tucumanas är en typisk mid-morning mellanmål för lokalbefolkningen och kan köpas från många gatuförsäljare och restauranger som Condor Caf Ukrainian i Sucre, Bolivia.
Yuca Frita
yuca, den ätbara roten av kassava, är en populär rotgrönsak i sydamerikanska länder. Traditionella rätter med yuca är gjorda med bakade, mosade, kokta och stekt potatis. Yuca frita, eller yuca fries, är tunna skivor friterad rot och serveras som mellanmål eller med grillat kött, hamburgare och grill. Detta är en unik behandling du måste prova under ditt besök i Bolivia.
om du vill uppleva dessa pommes frites kan du hitta dem på restauranger över hela landet, inklusive Riquisimo Grill i Santa Cruz.
Zonzo
Zonzo serverades tillbaka innan det fanns el i Bolivia och tillverkades traditionellt genom att linda in denna pannkakaliknande entr-kaka, gjord med ost och yucca, runt en pinne och grilla den. För närvarande finns zonzo på några olika sätt — vän, bakad eller grillad — och använder fortfarande traditionella metoder med en pinne. Du kommer att vilja prova denna traditionella matvara, särskilt som ett mellanmål på eftermiddagen med lite cuppa. Detta mellanmål är en annan som är lätt tillgänglig via lokala gatuförsäljare och är mycket populär i Santa Cruz.
läckra Alfajores
Alfajores
Alfajores är läckra kakor du måste prova när du besöker Bolivia. Du kan inte bara äta en av dessa desserter, som liknar en kaksmörgås. Kakorna är mycket ömma, med ett lager av Dulce de Leche i mitten, vilket gör att denna kaka smälter i munnen.
letar du efter alfajores i Bolivia? Kolla in några lokala bagerier eller leta efter gatuförsäljare. Dessa är de vanligaste platserna att köpa denna dekadenta kaka.
Cocadas
kokosnöt är en populär frukt som används i många rätter, särskilt desserter, i Bolivia och används för att skapa cocadas. Denna söta godis är en traditionell Boliviansk konfekt gjord med en kombination av strimlad kokosnöt, ägg och kondenserad mjölk. Om du älskar kokosnötmakroner kommer du att njuta av att prova dessa godisgodis täckta med rakad kokosnöt eller mandel. Du kan hitta denna behandling på många matboder i populära turistområden i Bolivia.
Helado de Canela
om du letar efter en lätt och uppfriskande efterrätt i Bolivia måste du prova helado de canela. Denna älskade behandling är en icke-mjölkfryst behandling smaksatt med naturlig kanel och citronsaft. Att njuta av lite helado de canela är det perfekta sättet att svalna på en varm dag och säljs av många gatuförsäljare i hela Bolivia.
alla ovanstående rätter är saker du måste prova när du besöker landet och kan åtföljas av en traditionell Boliviansk dryck som mocochinchi eller singani.
förhoppningsvis hjälper detta dig att hitta några av de bästa lokala Bolivianska mat att prova under ditt besök i landet. Oavsett var dina resor tar dig, försök hitta några av dessa läckra rätter, så att du kan uppleva lite lokal kultur och uppleva Bolivia traditionell mat.